neden mi?

Kis geldi burunlarimiz akiyor, enerjiye ihtiyacimiz var ve buralarda herkesde bir grip salgini basladi ki sormayin gitsin!!

bu mevsim gelmese sagligimizin kiymetini anlayamiyoruz resmen, hasta oldukdan sonra aklimiz basimiza geliyor. Hemen limonlar kaynatiliyor, cubuk tarcinlar zencefiller ortaya cikiyor. Ben genelde butun baharatlari her mevsim kullaniyorumda biraz usutunce uzerine daha fazla dusmeye basliyoruz nedense.

Bugun Tarcin, Zencefil, Kakule, baharatli tariflerim vardi evimizde. Once son zamanlarda bol bol Soya sosunu kullanmaya basladim, gecen gun soya soslu sebzeli makarna yaptim bugunde is yerindeki arkadasimin tarifi uzerine Zencefilli, sasimsakli balli ( benim bal bitmis) tarifi uyguladim. Vietnam da bayanlar dogum sonrasi mutlaka 40 gun zencefilli balli tavuk yerlermis, arkdasima uzerine basarak sordum “hergunmu?” ve bana evet hergun dedi.. hergun zencefilli tavuk yediginizi bir dusunun?

Amislerden aldigim sut’u genelde kaynatir yogurt yaparim , bu defa aklimda sutlac vardi kaynatmadan sakladim. Taze sut oldugu icin saniyorum bir kac gun sonra sut kokusu biraz agirlasmaya basliyor fakat bozulmuyor. Tam ciftlik sutune donusuyor, bende sutlac yaparken esim fark etmesin diye kakule ve cubuk tarcin ilavesi yaptim. Insan alistigi agiz tadindan farkli bir tat kullaninca farki anliyor sanirim ki esimde bazen yogurt yaptigimda “yine ciftlikden mi bu sut?  kokuyor” demeden gecemiyor. Olsun ama yinede yenilip iciliyor 🙂 Elhamdulillah..

Artik aksamlarida cay yerine Chai icmeye basladik malum sonbahar ve kis mevsimi girince bizim evdeki iceceklerde degisime ugruyor. Kisin vazgecilmez icecegimiz. Mutlaka tavsiye ediyorum..

Ve bu sutlacimiz da diger Sutlaclarimiz gibi fakat icinde ozellikle aromasinda Kakule ve tarcin ile zenginlestirilmis bir Sutlacimiz..

Daha sonra sizlere Zencefilli Balli Tavuk tarifimizide yayinlayacagim..

Kakuleli Sutlac

5 bardak sut
1 Bardak Pirinc
2 Bardak seker
5 adet kakule
2 Cubuk tarcin
2 Dilim kadar taze zencefil

Sutu , kakule tarcin zencefil ile beraber kaynamaya basladiginda altini kapatin ve 15 dakika dinlendirin. Tarcin , kakule aromasi sute karisincaya kadar bekleyebilirsiniz. Suzun ve yikanmis ve suzulmus pirinc icine atip agir atesde ve karistirarak pirinclerin nisastasi sute karisincaya ve koyulasincaya kadar pisirin. Pismesine yakin sekeri ilave edin. Bu asamada koyulugundaki kivam az ise biraz daha pisirebilirsiniz.

uzeri icin tarcin ve kavrulmus findik ile soguk servis yapin..

Afiyet olsun..

Print Friendly