Yesil derken aslinda Ispanakli  Makarna diyecetim fakat makarnanin hamur malzemesinde oldugu icin yanlis anlasilmak istemedim. Marketlerde uzerinde Orgni makarna – yazisina mutlaka rastliyorsunuz degilmi? Bende!! Ayrica rengarenk makarnalari gorunce bunlarin iclerine katki boyasi mi ekliyorlar diye de merak ederdim , fakat Living Dergisinde Martha cesit cesit rengarenk makarnalari yaptigini gorunce bende denemem lazim deyip kollari sivadim. Isterseniz, kirmizi Pancar , havuc, domates de kullanabilirsiniz.

Semracigimin balkonundan cekilmis bir resim 2010- middletown

Bende benim icin en uygunu Ispanak olacagini dusunup yaptim. Sadece hamurunu biraz yumusak tuttugum icin zorlandim. Hamurunu sert tutarsaniz hic bir sorun yasamazsiniz. Hamur acma makinasi da yoksa merdane ile acip uzun seritler halinde kesebilirsiniz ( bendeki makinanin bicag cok ince kesiyordu aslinda biraz daha kalin kesilebilir) sizde istediginiz olculerde kesebilirsiniz.

Ben yine hamuru ekmek makinasinda yogurttum, sizde makina kullaniyorsaniz siddet ile tavsiye ediyorum artik bir kolaylik oldu ki sormayin. Yorum birakan bir arkadasimiz ise recelde yaptigini soyluyor fakat ben hic denemedim ayrica recel icin makinada secenegim de oldugunu sanmiyorum fakat arastirmalarim devam ediyor 🙂

Uzun lafin kisasi hemen tarifime geceyim,

Hamur Malzemesi :

2 Yumurta
3-4 Bardak un ( kivamini siz ayarlayin)
2 Yemek kasigi siviyag
1 tutam tuz
2 Bardak hafif haslanmis ve pure haline gelmis ispanak

Hazirlanisi :

Ekmek makinasina butun malzemeleri atip 2 programda calistirin. Ekmek makinaniz yok ise normal ekmek hamuru gibi butun malzemeleri sert bir hamur haline gelinceye kadar yogurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Unlu zeminde merdane ile acin, uzun seritler halinde kesin ( bu asamada cocuklarin kullandigi olastik cetveli kullanabilirisniz) kurutmak icin isterseniz tel uzerine siralayin isterseniz o sekilde bir tepsi uzerinde 1 gece bekletin. Ertesi gunu cok sert sekilde olacaklardir o yuzden tel uzerinde birakirseniz kirilabilirler.

Yapacaginiz zaman normal makarna gibi kaynatmaniz yeterli olacaktir.

Mantarli kuru domatesli Makarna Tarifi :

2 Konserve Mantar ( yada 300 Grm taze mantar)
2 Adet Kuru sogan ( söğüş) dogranmis
10 Adet kuru domates
Sizma Zeytin yagi
Taze Feslegen

 

Soganlari soteleyin uzerlerine ince dogranmis mantarlari atin, ve en son kuru domatesleride ilave edip mantarlar kahverengi renk alincaya kadar guzelce kavurun. Uzerine taze feslegen ( ben kuru kullandim) dograyip haslanmis ve suzulmus makarnanizin uzerine dokup arzu ederseniz beyaz peynir yada parmacan peyniri rendeleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Print Friendly, PDF & Email