Yine bir ay geride kaldi, ve bu ayda etkinlik icin ev sahipligi yapacak olan arkadasimiz Aysegul’un – Kek evin’e davetliyiz ve etkinlik konumuz KEK. Bu ay yaptigim kek’ler arasinda en cok taze hindistan cevizli Kek hosuma gittigi icin bu ay olan etkinlikde yayinlamaya karar verdim. Aslinda tariflere ekleyecegim 3 farkli KEK tarifimiz daha var..
Etkinlik ev sahibesi olan Kekevi’ne buradan ulasabilirsiniz..
Hindistan Cevizli Kek (Kek hamuru Icin)
4 Bardak un + 2 Yemek kasigi (920 Gram)
1.5 Yemek kasigi Kabartma Tozu
3/4 Tatli kasigi tuz
3/4 Bardak yumusamis margarin /tereyagi (170 gram )
2 1/4 Bardak seker ( 450 Gram)
2 Tatli kasigi Vanilla
6 Yumurta beyazi
1 1/2 Bardak Sut (339 gram)
Limonlu Pudding (Tarifimiz altta)
Kopuklu Santi (Tarifimiz Altta)
1 Taze Hindistan cevizi iri sekilde rendelenmis
Uygulama:
3 adet ayni boyutta Kek kaliplarini yaglayip uzerlerine biraz un serptikden sonra bir kenara alalim. Firinimizi 350F- 180 C ayarlayalim. Un, kabartma tozu tuz’u bir kaseyede kenari alalim. Mixerimizin en hizli ayarinda seker ve margarini krema haline gelinceye kadar cirpalim. Yumurta beyazlarini ve vanillayi ekleyip ayni hizla kopurunceye kadar cirpmaya devam edelim. Mixerin hizini dusurup un karisiminin yarisini ekleyelim, yine az karistirip diger yarisini ekledikden sonra1 dakika daha cirpalim. Kek kaliplarimiza yerlestirip ici pembelesince ve ici oluncaya kadar pisirelim 30- 35 dakika kadar. Firindan cikartip keklerimizi 10 dakika dinlendirdikden sonra sogumasi icin ters cikartalim.
Kopuklu Santi
Bu kremada misir surubu kullaniliyor turkiyede yada farkli ulkelerde olmayabilir, siz sadece krem santi kullanabilirsiniz. Kremasi icin sadece yumurta ve sekeride cirparak ayni islemide uygulayabilirsiniz.
1/2 Bardak Misir Surubu
2 Yumurta Beyazi
1/2 Bardak Seker
1/2 Cay kasigi tuz
Vanilla
Surubu sicak su bulunan ve kaynayan bir tencere icine ayri bir kase ile yerlestirip uzerine sekeri ve yumurta beyazlarini ekledikden sonra 6-7 dakika hic durmadan hizli sekilde cirpalim. Uzerine vanillayi ekledikden sorna 2-4 dakika daha cirptikdan sonra kopurunce kremamiz hazirdir.
Limonlu Pudding
4 Yumurta Sarisi ( kekimizden kalan sarilari kullanma imkanimiz burada basliyor)
3 Butun Yumurta
3/4 Bardak Seker
1/2 Bardak Taze Limon suyu
1 Yemek kasigi Nisasta
2 Yemek Kasigi Sut
6 Yemek Kasigi Tereyagi /Margarin
Atese dayanikli tenceremizin icine yumurta sarilarini ve yumurtalari ekleyip el mixeri ile hafifce cirpalim.Hafif ates uzerine alip icine Sekeri Limon suyunu , sut’u ve nisastayi ekleyip el mixeri ile guzelce cirptikdan sonra koyulasincaya kadar fakat kaynatmadan pisirelim. ( Yumurtalari guzelce cirpmamiz gerekiyor ki ates uzerinde pismesini engelleyelim) Limonlu Puding’i bir kaseye alip arada karistirarak buzdolabinda sogutalim.
Kek Uygulamasi :
Keklerimizi limonlu ve sekerli su ile islatalim. Aralarina limonlu puding’i guzelce surelim, ve en ustune beyaz kramamiz ile kaplayalim. Iri sekilde rendelenmis Hindistan cevizimizi avuc yardimi ile yanlarina ve uzerine bolca dokelim.
Kek’imiz hazirdir.. Afiyet Olsun..
İlk yorum yapan olun