Yine mubarek gunleri geride biraktik, Rabbim insAllah bir dahaki seneye oruclarimizi eda etmeyi bizlere nasip etsin. (Amin)Bu yaz benim icin cok telasli gecti, bir cok islerimi hep geriden takip etmek zorunda kaldim. es ve dostlarla beraber zaman gecirmeye calistim. Is hayatina geri dondu, calismak  benim icin hem heyecanli hemde yorucu oldu, alismam da bir o kadar zaman aldi. Bu yaz icinde kislik hazirliklari icin cok planlarim vardi, konserverler, yufkalar, eriste ve corbalik makarna kesme , buzluk icin hazirliklar vs. yinede Rabbimize sukurler olsun ki bereketini veriyor elhamdulillah..

Bu yaz Selma ablamizi Turkiyeye ugurladik, ziyaret icin geldigi zamandan bu yana bizlere o guzel fikirlerini, ve deneyimini paylasmakdan hic eksik etmedi saolsun. Beraber Amishlerin ciftliklerine gittik, sohbetlerimiz oldu, piknikler yaptik bitkilerden sebzelerden yemeklerden konustuk. Seni zoleyecegiz Selma abla, Izmir’e benden selamlar biliyorum bizleri bekliyorsun fakat biz de seni tekrar bekliyoruz insAllah..

Domatesleri ciftlikden toplamak yerine Amislerin hazirda topladiklarini alip, her birisi birer kilodan (kirmizi biber, domates, sogan, yogurt, un, tarhana otu ” kurutulmus dereotu” ) tarhana yogurdum. Bir kac defa vakit darligindan goremedim ki tasmis. Suan resimleyemedim fakat en kisa zamanda sizlerle yapabildigim kadar Tursular ile sizlerle paylasacagim.

Artik kis gelmeye basladi, dun ve bugun arasinda 10 derece sogukluk dususu yasiyoruz. Burada yaz mevsimi sadece 2 ay suruyor, bu yuzden kurutabilecegimiz hic bir sebze olamiyor malesef. Ben patlican, biber kurutmaisni cok seviyorum fakat marketten almamiz gerekiyor.

Bu arada sizlere cok fazla tarif ekleyemesemde bu hafta sonunda guzel karelerden fotografladiklarimi paylasmak istiyorum. Birde bu yaz en cok yaptigim yaz salatam 🙂 Tabule.  Bu tarifimizin icindeki taze yesilliklerin verdigi lezzet icinde sumak ve sizma zeytinyagi ile cok daha guzel lezzet veriyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Bu minik kedicigin fotografini cekinceye kadar benimle oynadi, makinanin kordonunu yakalamaya calistikca etrafda ciftlikde yasayan cocuklarida cok eglendirdi. Halen gozleri makinanin kordonunda oldugunu gorebiliyormusunuz acaba?

Tabule

1-2 Adet sert Domates
1-2 Cay bardagi ince bulgur
1/2 Demet taze sogan
1/2 Demet maydanoz
1/2 Demet taze nane
1-2 Adet Beyaz -kirmizi turp
1 Yemek kasigi Sumak
1/2 Cay bardagi sizma zeytinyagi
Tuz, Limon suyu

Soguk su ile bulguru yikayin ve uzerine gelecek sekilde az sicak su ile bekletin. Sogudukdan sonra derin bir salata kabinin icine alip ince sekilde dogranmis sebzeleri ekleyin. Domatesi kupkup dograyin. En son sumak, zeytinyag ve tuz ilave edip soguk servis yapin.

Print Friendly