Tavuklu Taze Bezelye – Araka

Rahmetli annecigim bezelye yemegine Araka derdi, belkide Izmir yoresinde konusa gelen bir sivede olabir ben tam bilemiyorum. Ne zaman bezelye yemegi yapsam ve soran oldugunda aliskanlik olmus Araka demeden gecemiyorum. Biz Taze bezelyenin yapraklarini mutlaka kullaniyoruz. o yuzden bol besinli zengin bir yemek oldugunu dusunuyorum.Bu mevsimde buradaki bezelye bahcesinin acilmasini bekliyorum nasipse bahceden taze toplayip buzluga da koymak istiyorum. Sayet nasip olur gidersek sizlere bezelye bahcesinden resimleride burada yayinlarim.

Malzemeler:
2 Tavuk Gogus ( kup kup dogranmis)
2 Adet Havuc
1/2 Kilo Yaprakli araka
1 Corba kasigi Salca
Tuz

Arakalari yapraklarindan ayiralim, taze olan yapraklarin uclarini alip sert yerlerini cikartalim. ( Sogan zari gibi ucundan tuttugunuzda icindeki taze yer ayriliyor genelde. Havuclari dograyalim, sebzeleriminizin hepsini sirkeli su ile yikadikdan sonra suzelim. Teflon icine tavuklari az yagda kavuralim, uzerine salca ekledikden sonra  sebzeleri atalim ve 1-2 bardk su ilave edip hafif atesde bezeleyelerin kabuklari pisinceye kadar kaynatalim. Sicak servis yapalim.

Afiyet olsun..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here