Tasindik ve Dil peynirli Sari Fasulya salatasi- Sari fasulyali Omlet

Kanada – London Ontario Balkondan

Selamun Aleykum,

Yeniden yazabilme imkanim oldugu icin cok sukur. Sonunda yeni ulkemize, yeni evimize  tasindik. Siteyi takip eden ve dualarindan eksik etmeyen arkadaslarimdan Rabbim ebeden razi olsun. Uzun bir tasinma telasimiz oldu, oncelikle bu kadar uzun surecegini hic tahmin etmiyordum fakat Rabbimizin takdiri ilahi nasibimizde saglikla sihhat ile tasinmayi nasip etti.  Zorda olsa, her zahmet’de bir Rahmet vardir.

Mobilyalarimi getirmedigim icin biraz pismanim fakat yeni evimiz icin planladigimiz Sark odasi gunden gune gozume farkli gorunse de alismaya basladim. Sark odasi biraz da yerden ziyade Divan- Sedir seklinde planladik uzeri icin ismarladigimiz sünger’lerde geldiginde tam olacak insAllah.  Oturma odamiz bittigi zaman ( guzel olursa sayet ) sizinle paylasirim resimlerini..

Kanada’ya geldigim zamandan bu yana yine yerimde duramadim elimden geldigince farkli tarifler yapmaya calistim bunlar arasinda oncelik Sari Fasulya tarifimiz’in. Ardindan Nisastali kek – Mutfak kutularini bosaltirken, ne hikmet ise kahve makinasinin kutusunun icinde nisastali kek tarifi cikti . Bende onu buzdolabina astim ve demekki yapacagim ilk tatli tarifimiz bu olsa gerek diye dusundum.. ( degerli Zeynep kardesimin tarifiydi).

Almer’daki ciftcilerde ellerinden geldigince konserve yapip bahcede bulunan masanin uzerine koyup ufak bir miktar ile satiyorlar. Tursularini denemedim ama bir defasinda visne recellerinden almistim cok lezzetliydi.

Ardindan buradaki Almer ciftliginden bahsetmistim, ve simdi ne zaman peynirimiz , yumurtamiz ve tereyagimiz bitse oraya gidip tuketebilecegimiz kadar taze aliyorum. Dun yeniden Almer’daki ciftlige gittik  resimlerinide ekliyorum, artik sonbahar mevsimi girdigi icin fazla disarda gorunmuyorlar cocuklarda okula basladiklari icin herhalde ciftlik baya sessiz kalmis ti fakat yine her zamanki gibi cok guzeldi. Dogal ortamda yasamak insana huzur veriyor bence.

Asya ile beraber iki gundur tursularimizi kurma telasindayiz ben bu yilda buradaki sebze ciftligine gittigimde minik patlicanlari gorunce dayanamadim Cevizli Patlican Tursu’su kurmaya karar verdim. ( Gecen yil kalp’daki ablalarimizin kulaklari cinlasin cok sevmislerdi) ve bazi ablalarimizda bu yil denemisler insAllah sizinde tursulariniz bereketli ve lezzetli olur. Tarifimiz icin link uzerine tiklarsaniz ulasabilirsiniz.

Ben fasulya tursu’su yerine once tuzlusunu kurdum. Tuzlu fasulya tarifimiz ile Karadeniz yoresine ait Fasulya Dible’si, ve kavurmasi yapiliyor biliyorsunuzdur bilmeyenler icin ileride tarifimizi ekleyebilirim.

Gelelim bizim sari fasulya maceramiza . Ciftlikde uc cesit fasulya vardi barbunyayida eklersem dort cesit ediyor. Sari fasulyayi bugune kadar hic kullanmamistim hep gorunum sebebi ile kartlasmiz, pismez bir sebze olarak dusunuyordum taa ki fasulyalar arasindan bir kac tane koparip boldugum zaman tazeliginin farkina varabildim. bende bir miktar topladim. Ilk tarifimi sabah kahvaltisinda denedim, ogleden sonra ise sarimsakli tereyagi sotelenmis salatasinda. Cok guzel oldu mutlaka tavsiye ediyorum, manavlarda gordugunuz zaman korkmayin uzatin sepetinizi ve alin. Pisman olmayacaksiniz ..

Sari Fasulyali Omlet ve Salata

100 Grm kadar yada goz karari sari fasulya ( yesil fasulya ilede yapabilirsiniz)
2 Yemek kasigi dere otu
2 Yemek kasigi mardanoz
1/2 sogan
4 Yumurta ( kisiye gore yumurta miktarini degistirebilirsiniz)
Tuz/karabiber/pulbiber

Fasulyalari uzun ve enine dogru dograyin, az miktarda sicak su ile agzi kapali kaynatin suyunu cektirebilirsiniz ben vitamini gitmemesi icin cektiriyorum. Ayri bir yerde sogani kavurun, uzerine fasulyalari ilave edin ve soteleyin, maydanoz ve dereotunu ekleyip bir kaseye alin. Ayni tava icine yumurtayi cirpip omlet seklinde tavaya dokun, uzerine fasulyayi gezdirin. Atesin altini kisip uzerine kapak kapatin ve kisik atesde uzerindeki yumurtalarda pisinceye kadar atesde tutun. ( uzerinin cabuk pismesini istiyorsaniz firininizin ust kismini acip firina girebilecek bir tava ile pisirebilirsiniz)

Dil peynirli Sarimsakli Sari Fasulya Salatasi

Sari ve yesil fasulya
2 Yemek kasigi tereyagi
2 -3 Adet sarimsak
1 Dilim dil peyniri
dereotu
1/2 Cay bardagi elma sirkesi

Fasulyalari bolmeden kaynatin, suzun ve servis tavagina alin. Tava icine sarimsak ve tereyagini soteleyin, uzerine dereotunu ilave edin. Ve 1/2 cay bardagi sirkeyi ekleyin. Bu karisimi sicak olarak fasulyalarin uzerine ilave edin. Dil peynirini kup kup kesip uzerine susleyin. Afiyet olsun.