Buzdolabini temizleme zamani geldiginde mutlaka geride kalmis ya peynir yada kullanilmasi acil gereken malzemeler sizde de mevcuttur mutlaka degilmi? Benim muhtemelen 3-4 malzeme kaliyor.  Mesela peynir, beyaz peynir almisimdir servis tabaginin altinda kirintilasmis peynirler kalmistir onu mutlaka birseyin icine eklerim diye arkaya atmisimdir. Her peynir alisimda da farkli alirim hepsi birikincede ne yapabilirim diye dusunurken bu tarifimizde ortaya cikmis oldu yani bir sekilde o peynirlerde aradan cikmis oldular ..

Sanirim bu tarifde benim sahsima ait kategoriler icine girecek bir tarif oldu Cunki 3 cesit peynirli pide yi daha once hic duymadim ve yememistim .. Ayrica icine buzlugumda kalmis pastirmalarimida ekleyecektim de yakinlarda misafirim gelirse onlar icin saklamayi tercih ettim. Simdi kim gider Turkish Marketlere pastirma aramaya nasil olsa buzlukda durdugu kadar dursun dedim.  ..Fakat isterseniz pastirmada atabilirsiniz icine yada kuru domateslerden lezzetli olur..

Hamur malzemesine gelince, marketten aldiginiz Acilmamis Pizza hamur, yada ekmek firinindan alacaginiz ekmek hamuru ile bu islemi yapabilirsiniz ayrica ekmek hamurunu buzluga atin hafta sonu aksamdan buzdolabina indirin yarin sabah icin hamur kabarmis sizi bekliyor olacak…

Tarifimi Facebook’da yayinladim, oradan ‘da alabilirsiniz.  Fan sayfamiz yavas yavas ilerliyor cok tesekkurler..

Malzemeler:

1 XL Pizza Hamuru ( hamur malzemesini de evde kendiniz yapabilirsiniz altta tarifi vericem sayet hamur yogurmak istemeyenler,  pizza hamur ile yapabilirler)
300 Grm Beyaz peynir
1 Su bardagi Mozzeralla Peynir
1 Cay bardagi beyaz peynir
1/2 Demet maydanoz
3 Yumurta
karabiber ( tuz eklemeye gerek yok cunki ic malzeme fazlaca tuzlu oluyor )

Hamuru 4 Esit parcaya ayirin, ve herbirisini kofte gibi yuvarladikdan sonra merdane ile hemen hemen 16cm uzunlukda olacak sekilde acin kayik seklini vermeye calisin.

Bir adet Yumurta ve mozzerella peyniri haric , Ic malzemelerin hepsini karistirin 4 esit parcaya bolun. Yaglanmis tepsiye acmis oldugunuz pideyi yerlestirin, uzerine ic malzemeyi duzenli sekilde serin. Heryerine esit gelecek sekilde, ve en son mozzerellayi ustune serpistirin. Ayni islemi diger hamurlarda da uygulayin.

Firini 550F- 250C dereceye ayarlayin ve orta kisimda uzeri ve alti kizarana dek pisirin. Firindan ciktikdan sonra dilimleyin ve sicak servis yapin..

Onemli Not: Pide en hararetli sekilde pistigi zaman guzel olur, mutlaka en hararetli sekilde firini ayarlayin..

Pizza Hamur’u

2.5 Bardak un
1.5 Bardak su
1 Tatli kasigi kuru maya
1 Tatli kasigi seker
1 tatli kasigi cicek yag
1 Tatli kaisgi tuz

Hamur malzemelerini karistirip puruzsuz bir hamur elde edin, uzerini bir bez ile kapatip hamuru kabarmasi icin dinlendirin.  Hamur yogurma kabinda elinize yapisiyorsa biraz un ilave edin, sayet cok sert olmus ise biraz su ilavesi yapabilirsiniz..

O kadar israr uzerine sabah kahvalti soframizin resmini sitede gormek isteyen arkadaslarimi kiramadim ve hem o lezzetli ablamin kozlenmis biber dolmasi tarifini ve soframizin resmini yayinliyorum. ( bu sofrayi uzun zaman once kurmustum)

Onemli Not: ayrica TuzBiberDergisi sitesinde yapilan yarismada kazanan arkadasimizi tebrik ediyorum. Cok guzel tarifler vardi bazilarini not aldim mutlaka denemek istedigim tarifler var.

Kozde Peynirli Biber Dolmasi

Arzu ettiginiz kadar Kirmizi biber ( ben yesil kullandim)
Arzu ettiginiz cokelek yada beyaz kuru peynir
Corek otu
Kirmizi Toz Biber
Maydanoz
Karabiber
Pulbiber

Biberlerin iclerini cikartip cokelek karisimi doldurun, uzerleriniz zeytinyagi ile yaglayip yaglanmis tepsiye siralayin. 400F-200C derece firinin ust kismini acip firinin orta katina koyup uzerleri kizarincaya kadar pisirin. Sicak yada soguk servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Eger cheesecake’iniz catliyor ve yanlari yaniyorsa ve nasil guzel bir cheesecake yapildigini gormek istiyorsaniz simdi ogreneceksiniz “bu biraz ukalaca oldu ” Bu sozler benim degil tabiki, Martha Stewart soyledi bende denedim.. gercekden puf noktasi diye birsey varmis.. bende o noktayi ogrendigimden bu yana o sekilde yapiyorum ve yaptigim cheesecake cok begeniliyor..simdi sizde ogreceneceksiniz..

PUF NOKTASI ve TARIFIMIZ EKLENMISTIR..

Not: Tepsi kullanim resimleri eklenecek

Yapilmadan onceki puf noktalari:

Oncelikle elimizin altinda bulunmasi gereken malzemelerden ve onlari nasil kullanacagimizdan bahsetmek istiyorum, 10″ (25.5cm lik)  Kelepceli kek kalibi en buyuk boy sanirim- FOLYO kagit, derince bir TEPSI, ve kaynamis sicak SU malzemelerimizi hazirlayalim. Kelepceli kalibimizin altina once biskuvileri yerlestirdikden ve pisirdikden sonra FOLYO kagit ile guzelce etrafini sarmamiz gerekiyor. bu islem etrafinin yanmasini onluyor.  Buyukce FOLYO kagit olmasi gerekli ki etrafindan SU icine sizmasin. Derince TEPSI icine sicak SU ekleyip ve kek kalibimizi icine oturtup firina bu sekilde pisirmemiz gerekmektedir .

Alt tabaka malzeme:
1.5 Paket Kakaolu biskuvi
114 Gram Tereyagi ( 6-8 kasik kadar) eritilmis
2 Yemek kasigi seker 

Cheesecake icin malzeme:
2 1/4 bardak seker
6 Paket (224 gramlik) labne peynir ” cok gibi ama degil”
5 Adet Yumurta
1/2 Bardak Eksi krema ( sour cream yoksa kese yogurt kullanilabilir fakat cok cirpilmis)
1/2 Bardak Un ( evet sadece yarim bardak)
1.5 kasik vanilla

Uzerini suslemek icin malzeme Alttaki resim icin gecerli – Yukardaki resim icin bir kutu meyve kompostosu yeterli olacaktir.( arzuya kalmis)
2 Yemek kaisgi Nisasta
2 Yemek kasigi seker
2 Bardak Su
1-2 Damla istenilen gida boyasi

Gecengun turkan yengemle konusurken , bana bir tarif verdi ve bu tarifi hemen yapip eklemek istedim. Baya basit ve lezzetli oldu gercekden. Kozde kirmizi biber ve iclerinde lor ve baharatlardan olusmus farkli bir lezzeet..

Peynirli Kozleme Biber

Malzemeler:

4 Adet Kirmizi Biber
12 Tatli kasigi Lor/Cokelek/Krem peynir ( herhangi biri)
4-5 Adet Taze sogan
Tuz/Karabiber/Kirmizi biber
4-5 Yemek Kasigi Zeytin Yagi
Corek Otu

Uygulama:
Firinimizi 400F- 200C ye ayarlayip tepsi icine kirmizi biberleri dizelim. Biberlerin uzerleri ve alti pistiginde cikartip sogutalim ve kabuklarini alalim, sogudk dan sonra her bir biberi 3 esit parcaya uzun sekilde keselim. Bir kase icine peynir, ince kiyilmis taze sogan, ve baharatlar ekledikden sonra ince seritler halinde kesilmis biberlerimizin iclerine bir tatli kasigi ekleyip uzun kismindan saralim, uzerlerine kurdan batirip corek otu serpelim. Ustune zeytin yagi gezdirip servis edelim.