hemen bir kendimi gosterip gidiyorum , insAllah yeni fotograflarim ile beraber geliriz

Selametle..

Malzemeler:

250 Grm kiyma
4 Adet Patlican
2 Adet carliston yesil biber
1 Kirmizi dolmalik biber (juliyen dogranmis)
1 Yemek kasigi biber salcasi
1 Adet orta boy sogan
3-5 Dis sarmisak

basemel sos icin

4 Yemek kasigi un
3 Su bardagi sut
1 Tutam tuz
2 Yemek kasigi tereyagi
biraz rendelenmis kasar peyniri ( cok yagli olacagi icin eklemeden de yapabilirsiniz)

Patlicanlari genelde dilim dilin dograyip uzerini firca yardimi ile yaglayip firinliyorum, arzu ederseniz kizartabilirsiniz. Diger yandan soganlari hafifi pembelestirelim, uzerine kiymayi ilave edip guzelce kavurdukdan sonra biber salcasini ilave edelim baharatlarini sarmisak ekleyelim. Yesil biber ve kirmizi biberleri kiyma sosuna ilave edip uzerine 1 bardak su ilavesi yaptikdan sonra kaynamaya baslayinca ocakdan alalim. Patlicanlari firin tepsisine dizeleyelim,uzerine kiyma sosunu gezdirelim ve bir kenara alalim.

Basemel sos icin cirpma tel yardimi ile genis bir tencereye tereyegani ve unu hafif kokusu gidecek kadar kavuralim. Yavas yavas sutu ilave edip koyulasincaya akdar hafif atede kaynatalim. Koyulasmis basemel sosunu sicak olarak musakkanin uzerine gezdirdikden sonra arzu ederseniz kasar peyniri rendeleyip firina verelim. kasarpeynirleri yanlamasi icin uzerini kapatalim, 20 dakika hizli hararette pisirelim ve uzerini acip 5 dakika hafif kizartalim.

Sicak servis yapalim. Afiyet olsun..

Kofte Mantolu Yumurta

Ben geldim!!! “Birgun “Biz geldik” diyecegim gunlerde olur insALlah….”

Bugun Ocak 1 2012 , gecen hafta 10 gun tatilim vardi ve ne cabuk geldi gecti inanilmaz !! hayat bir surat gemisi gibi akip gidiyor , hergun ayri bir telas ve dunya mesakkatleri icinde suruklenip gidiyoruz..

Size soz vermistim yeni fotolar ile geri gelecegim diye, sozumde durdum ve az da olsa yeni fotograflar ile beraberiz.  Aslinda, fotograflamak istedigim daha fazla beklentilerim vardi, ve cok guzel kar yagdirildi ben bir kac gun kar fazlalasir derken  yagmur yagdirilmasi ile hepsini alip gitti. Iste bu yuzden evde yaptigim bazi tariflerim ve bazi guzel kareler ile beraberiz.

Masadaki tarifler : Kiraz kavurmasi, Peynirli Bruksel lahanasi, Soslu yesil ve kirmizi biber kizartmasi, Acma, Kiymali kapali pide, Kofteli yumurta

Aralik ayinin son gununde dostlarim saolsunlar beni kirmadilar ve guzle bir kahvalti yaptik, bende yeni tariflerimi deneme firsatim oldu. Kofteli yumurta tarifine rastladigimda cok ilginc gelmisti hemen denencekler dosyasina tarifi ile beraber fotografini ativerdim. Yapim asamasida cok pratik aslinda zor gorunsede lezzetli oldugu kadarda kolay bir tarif.

Sizelere diger yeni tariflerimden bahsetmek istiyorum, burada (Canada ve Amerika) ozel bir gunleri var bu gunde hindi yaparlar. Rahmetli annecigimde cok guzel hindi dolmasi yapardi icine fistikli uzumlu karanfil ve tarcinli pirinc doldururdu. Bizde ablamla hindiler ucuzlamis ve ortaya dokulmusken bir aksam yemeginde hindi dolmasi yapmaya karar verdik. Yaptik tabikide, benim gozum pirinc doldurmasindan korktu ve pirinc yerine isin kolayina kacip tencerede pisirilmis ic pilav ile hindinin yaninda ikram etmek ile yetindim..

Turkiyedeki ablama telefon actim, “abla pirincleri pisirip mi dolduracagiz pisirmeden mi? -”pisireceksin kizim !!” bu arada hindinin uzerinde pisirme klavuzunda soyle yazi gozume ilisti “her yarim kilo icin 20 dakika firinda pismesi gerekiyor” pirincleri pisirirde doldurursam bu defa uc saatte pirincler ne olur artik dusuenemiyorum diyerek gozum korkunca  bende yaninda ikram etmek zorunda kaldim.

Adacayli ekmek ici

12 Dilim Kuru ekmek ( kup kup dogranmis)
2 Adet Kereviz Sapi
1 Bardak ince dogranmis taze mantar
2 Yemek kasigi Tereyagi
1 Adet orta boy sogan
2 Yemek kasigi taze Adacayi ( yada 1 yemek kasigi kuru adacayi)
1 Tatli kasigi karabiber
tuz
3 Bardak tavuk suyu yada sebze suyu

Once sebzelerin hepsini kup kup dograyin,  baharatlarla beraber tereyaginda sotelerin. Kup kup dogranmis ekmeklerinizi tepsiye doseyin ve firinlayin hafif pembe olsun ve kurusunlar ( bu asamada ekmekleri agzi kapali kavanozda uzun sure saklayabilirsiniz) Sotelenmis sebzelerin icine ekmekleri atin, yaglanmis firin tenceresinin icini tereyagi ile yaglayin. Sebze ile karismis ekmekleri tencerenin icine doldurun, uzerine sebze suyunu gezdirin. 375F-180C firinda uzeri kizarana tek pisirin.

benim pirinc pilavimin yaninda ayrica bu yeni tarifimizde geleneksel Canada kulturunun Hindi nin icine doldurduklari “Stuffing” – doldurma adi verilen dolma sebzeli ekmek tarifimizde vardi. Sayet ekmekler guzel pisirildigi zaman cok lezzetli oluyor tane tane aralarinda sebzenin verdigi tad ve mis kokulu  taze adacayi baharatli ve et suyu ile beraberinde firinlanmis ekmek ici.. Bu tarifimiz icincok pratik bir yontem soylemek istiyorum ki hemen hemen hepimizin evinde bulunan bayatlamis ekmeklerimiz mevcuttur, bunlari ben 2-3 dilim bozulmadan once buzluga atiyorum ve biriktiriyorum. Sonra bu ve benzeri tarifler icinbuzlukdan cikartip kup kup dogruyor firinliyorum kurumus ekmeklerimiz hem corbaya hemde yeni tarifler icin hazir  ve degerlendirmis oluyorum.

Bir aksam uc arkadas sehrin parkinda suslenmis yilbasi agaclarinin oldugu park’a yuruyus yapmaya gittigimizde cektigim bir fotograf. Butun agaclari isiklandirmislar cok guzel bir goruntu sarmisti her yeri..

Pogaca tarifi icin buraya tiklayabilirsiniz..

Yukarda gorulen “Slow Cooker” yavas pisirme tenceresi icinde buzlanmis nohut, ve buzlanmis tavuk uzerine 5-6 saat icinde pisen “tavuklu Nohut” yemegimiz, ve arkadasim Gulayin kizinin dogum gununde yaptigi Revani ve ben gecen sabah dolapda birikmis siyah zeytin ezmeli Pogacalar..

Ve tarifimize geldi sira..

Yukarda goruntulenen fotograflarda istediginiz tarif olursa bana yazin seve seve tarifi eklerim.

Kofteli Yumurta Tarifimiz

8 Adet Haslanmis yumurta
750 grm kiyma yagsiz
1 Cay bardagi kuru ekmek tozu
1 Yumurta
2 Yemek kasigi dogranmis maydanoz
1 tatli kasigi karabiber
1 Adet orta boy sogan (rendelenmis)
Galeta unu
2 adet yumurta (kizartmak icin)
Kizartmak icin siviyag

Koftelik malzemeleri guzelce yogurup buzdoabinda 1 saat bekletin, bu sure icinde yumurtalariniz da sogumus olacaktir. Yumurtalari sogudukdan sonra soyun, kofte mantosu icin elinize yumurta buyuklugunde kofte malzemesinden alin ve parmak uclarinizi biraz islatarak avucunuz kadar acin, icine yumurtayi oturtun ve kapatin bir tabak icine dizeleyin.

Bu asamada arzu ederseniz mantolanmis yumurtalarinizi buzdolabinda biraz daha bekletebilirsiniz. Once yumurtaya bulayip sonra galzeta ununa buladikdan sonra kizdirilmis fakat hafif ates uzerinde pisirin. ” cok kizgin yagda pisirmeyin, galeta unu oldugu icin kiyma mantosu gec pisebilir”

Ve sabah kahvaltisi icin ikramda bulunabilirsiniz..

Selamun Aleykum,

Sitemizi begendiniz mi? Hic yorum gelmiyor fakat ben biliyorum soframiz.com’un tatli ve gizli hayranlari var . Siz sitemizi siyaret ettikce  dostlarimizin bizleri yanliz birakmadigini biliyoruz. Yorum birakmasanizda olur..

Pek fazla resim cekemedigim icin sizlere hemen kisa bir yazi ile arnavut cigeri tarifini yazacagim.  Son zamanlarda biliyorsunuz kar – kis, ve soguk havalardan disari cikamaz olduk, fakat cok sukur bu yil soguk alginligim olmadi.  Siz kendinize dikkat edin, bu arada kis besinlerinizi almayi unutmayinmesela vitamin B , artik ne hikmet ise bu mevsimde canimhep vitamin B tuketmek istiyor ki  sokak da gecen Boza’cilari hatirliyorum.:)  Ve insanin cani cekiyor , bende caresini evde yapmak ile basladim ilk denemem husran oldu fakat sizlere en yakin zamanda ikinici denememden kareler gosterecegim..

Simdi sadece bu tarifimiz ile beraberiz..

Arnavut Cigeri:

2 Yemek kasigi nar eksisi
1/2 Kilo Kirmizi Ciger
1/2 Kilo patates
2 Adet kuru sogan
1 Yemek kasigi sumak
1 Yemek kasigi kimyon
1/2 Tatli kasigi karabiber
5-6 Kasik Un
Biraz maydanoz

Once cigerleri kupkup dograyalim yikayalim ve suzelim. Mutlaka guzelce suzulsunler, ayri ber kase icine, un, kimyon, karabiber, tuz, hepsini karistirip cigerleri icine atalim ve harmanlayalim. Diger yandan patatesleri soyup yikayip kup kup dograyin, kizgin yagda kizartin, sonra cigerleri unu ile beraber kizgin yaga atin ve kizartin. Soganlari sogus dograyin, uzerine sumak, tuz, ve maydanoz dogradikdan sonra cigerlerin uzerine serpip sicak servis yapin.

Afiyet olsun..

Ablamla Cosco ‘nun icinde bir oraya bir buraya bakinirken tesetturlu bir bayanin bir masanin arkasinda durmus etrafa mis gibi kokular sacarak elektrikli tencere icinde pisirdigi baharatli Kuzu pirzola yaptigini gorunce yanina yanastik. Bir yandan bize ikram etmek istiyor bir yandan ablamda “ bu etler hangi hayvan’in eti acaba ait diyecegim” sorusunun dudaklarimdan cikmasini beklercesine  benim gozumun icine bakarken bende dayanamadim ” Sister are they HALAL? ” Bacim bu et Helal mi? demeden edemedim Hemen kadin paketin arkadasinda arapca muhurlenmis Helal yazisini gosterince kemiksiz olan Kuzu Butunu alamadan edemedik. Zaten Kurban bayraminda rahmetli annemin hazirlasigi kuzu sakat at akvurmasini ozlemisiz bizde en azindan kurban bayraminda ozlemini giderelim dedik.

Sayet USA da yada Canada da iseniz ve yakininizda Cosco bulunuyorsa KIRKLAND marka et mamullerinin Helal damgali etlerinden yararlanabilirsiniz.  Ayrica bir kac sitede bu soruyuda sormuslar sizde degerlendirme yapabilirsiniz.

Bayan’in yuzundeki guler yuzlu ifade den sonra ikinci sorum da, bunun icindeki baahratlar nedir deyince bu baharatlari kendim buldum ayrica sarimsak tozlu bir baharat tavsiye etti ben icindekilere bakmadim ama ablam o baharatida aldi nasil olsa evde cok baharat var bir sekilde karisim hazirlanir dedim. Iste benim hazirladigim karisim ile yapabileceginiz Baharatli Kuzu Pirzola tarifi..

Malzemeler:

Arzu ettiginiz kadar kuzu pirzola

Sosu icin:

2 Yemek kasigi kuru sebze ( genelde aktarlarda satiliyor burda baharatlarin icinde bulabilirsiniz)
2 Yemek kasigi sarimsak
2 Kasik maydanoz
3 Yemek kasigi misir unu
1 Adet kirmizi biber
1 Tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi karabiber
1 Turk Kahve fincani zeytinyagi

Sos malzemesini rondoya atin siviyag ekleyin ve guzelce cekin. Pirzolalarinizin uzerine bolca surun hic su eklemeden agzi kapakli firin tenceresine koyup 350F-180C firina verin. Pistigini anladiginizda firindan cikartin. Elektirikli tencereniz varsa bu islemi orada da uygulayabilirisniz. Sicak pilav ile beraber servis yapin.

Afiyet olsun.

Yeni bir tarifimiz ile beraberiz, bu tarifimizi de begenerek yiyeceksiniz belkide daha once ekledigim makarna cesitlerinde vardir ama ben yine eklemek istedim.

Pencereden her aksam farkli renkelr farkli desenler gorundugu zaman cok guzel oluyor. Her bir mevsimin ayri bir guzelligi var fakat her bir mevsimi simdi gelmesini iple cekiyorum ki balkonumuzdan nasil bir goruntu alacak diye merak icindeyim.

Biraz once resimleri duzenlerken, gecen Sonbaharda eski evimin penceresinden cektigim resimler karsima gelince kalbimin icinden bir damarin ozlem ve hasret ile sizladigini hissettim.  USA ‘ ya o kadar cok alismisim ki Kanadayi orada ne kadar cok ozluyordu isem simdi de Amerikaya cok ozlem duymaya basladigimi hissettim. Belkide bugun ilk defa esimden ayri kaldigim icindir, fakat her ne olursa olsun orada gecirdigim gunlerimde her daim cok guzeldi.   Bu gunyada her daim ayriliklar olacak her nerede  her kiminle, beraber olsakda .. bu sozleri soylerken aklima Risale-i Nurdan bir paragraf geldi acizane bende paylasmak isterim :

İnsan, mahiyet-i câmiiyeti itibarıyla, mevcudatın hemen ekserîsiyle alâkadardır. Hem insanın mahiyet-i câmiasında hadsiz bir istidad-ı muhabbet derc edilmiştir. Onun için, insan da umum mevcudata karşı bir muhabbet besliyor. Koca dünyayı bir hanesi gibi seviyor. Ebedî Cennete bahçesi gibi muhabbet ediyor. Halbuki, muhabbet ettiği mevcudat durmuyorlar, gidiyorlar. Firaktan daima azap çekiyor. Onun o hadsiz muhabbeti, hadsiz bir mânevî azaba medar oluyor.

Lemalar : Ucuncu Lema

Ve o zamanlarda yaptigim guzel bir makarna tarifimiz, ve gecenlerde de yanlislikla ekmek makinasina maya atmayi unuttugum ve yogurdukdan sonra aklima geldigi icin hamuru degerlendirdigim tezgahta actigim yagli gul boregi tarifimiz ile beraberiz..
Gul boreginin pismis hali olmadigi icin artik bu resimlerle idare edersiniz degilmi?

Kiymali Makarna

1 paket makarna
1 Adet kirmizi dolmalik biber
1 Adet sogan
200 Grm Kiyma
2 Yemek kasigi maydanoz
karabiber/ 2 Yemek kasigi biber salcasi
tuz / 1 Yemek kasigi domates salcasi
rendelenmis Izmir kasar peyniri yada herhangi kasar peynir

Soganlari kup kup dograyin kiyma ile kavurun, icine salcalari ve kirmizi biberi ekleyin . Makarnayi haslayin ve suzun, ama yikamayin cunki besini gidiyor aslinda haslamaklada besin gidiyormus fakat siz bildiginiz gibi yapin. Sonra kiyma ile karistirin, servis yapacaginiz zaman uzerine maydanoz ile susleyin.

ekmek makinasinda yogrulmus hamur

Malzemeler:

3.5 Bardak un
1.5 bardak su
4 Yemek kasigi siviyag
1/2 tatli kasigi tuz
1/2 Tatli kaisgi seker

Ic malzemesi :

200 Grm Soya Fasulyasi taze
2 Bardak kadar rendelenmis havuc
2 Adet ince dogranmis kirmizi biber
1 Adet sari biber
1 Bardak kadar beyaz lahana ince dogranmis
1 -2 Adet pirasa
1 Bag ( 3 adet ) brokoli
1 Adet yesil kabak yada rendelenmis balkabagi
2 Adet sogan

Sogani yagda soteleyin , diger malzemeleri ekleyip baharatini agiz tadiniza uygun sekilde ayarladikdan sonra 1 cay bardagi su ile agzini kapali olrak 7 dakika pisirin. Fazla pisirmenize gerek yok cunki firinda da pisecek ayrica az pismis sebzelerin vitaminleri cok daha guzel oluyor. Asagida verdigim hamur malzemesinin icine koyabilirsiniz.

Ekmek makinaniza normal olculerde yaptiginiz un , tuz, su siviyag ve sekeri ekleyip hamur yogurtun. Hamur’i 1 saat dinlendirin, dinlenmis hamurdan bezeler yapin ve bunlari servis tabagi buyuklugunde acin aralarina siviyag surun her birini ayri sekilde siralayin ust ustte olmasin.  15 dakika kadar beklettikden sonra elinizle acabildiginiz kadar acin, yine siviyag gezdirin ve ic malzemenizi ekleyip rulo yapin. Isitilmis firinda pisirin.

Sonunda yufkalarimizi actik ben ne kadar buzlugumu bosaltiyor olsamda yufkalar icin mutlaka yerim olmasi gerekiyor.  Ramazan’da sahur aksamlarinin en pratik aparatif Tava Boregi- icin yapilan ve buzlukda yada kurutularak kullanilan yufkalarinizdan sizde memnun musunuz acaba? Yapmadiysaniz Ramazan girmeden once yapmanizi tavsiye ediyorum beni buyuk bir yukdden kurtaran bu yufkalarsiz bir Razaman dusunemiyorum.

Yatsi namazinin ardindan tavaya islatip siraliyorum, isterseniz icine maydanoz, peynir, isterseniz kavrulmus kiyma ( benim icin sahurda biraz agir oluyor kiymali hep peynirli yapmayi tercih ediyorum) yada sekerli, patatesli, salam , sosis ne isterseniz icine koyabilirsiniz. Tavanin altina 1 kasik tereyagi biraz cicek yagi ile yagladikdan sonra 4 adet yufkayi su ile nemlendiriyorsunuz iki alta iki uste siralayip cok lezzetli hafif borek hazir..

Bu yufkalari acarken, ayrica guzel bir mangal keyfi yapamdan da gecemedik. Butun yorgunlugumuzu, bir demlik cay , pirinc pilavi , salata ( resimdeki saalta malzemesini evde yaptigim salata icin kullanmistim) karisik domates salatasi yaninda bir cuval daha yufka acabilirim dermisim p Ve yufkalarin arasina kofteleri siralayip durum seklinde yaptiniz mi hic? mutlaka !! mutlaka yapin diyorum..

Mangalda koftenizi nasil alirsiniz bilmiyorum ama ben icine biraz biber salcasi ekledigimde cok lezzetli oluyor. Hergun mangal kofte yiyebilirim.. kim sevmez degilmi?  Simdi gelelim bu lezzetli koftelerin tarifine, yufkalarin tarifini vermek isterdim fakat cuval ile un ve bidon ile yag ve tuz olunca goz karari yapilan yufka hamuru icin kafanizi karistirmak istemiyorum. Bu yuzden icinde sadece un, tuz, su, siviyag bulunan kulak memesinden yumusak bir hamur yapilip 1 saat dinlendirildikden sonra 1mm kalinliginda aciyorsunuz. Kizgin sac uzerinde 1/2 sn kadar ceviriyorsunuz..

Mangal Kofte

2.5 Kilo kiyma hafif yagli ( tam kilosu buydu bende hatta ozellikle eltime sordum kac kilo diye )
1 demet maydanoz
2 Dilim islatip suzdurulmus ekmek
2 Yemek kasigi ekmek tozu
2 Yemek kasigi biber salcasi ( tatli kullandim)
1 Adet sogan rendesi
1 Yemek kasigi pul biber
Tuz/Karabiber
1 Tatli kasigi silme kabartma tozu  “ baking powder” ( bunu mutlaka kullanin diyorum koftelerinizi harika yapacaktir)

Hepsini guzelce karistirin, ve yogurun. En son karbonat kabartma tozu’nu  atin ve tekrar yogurun. Yumurta buyuklugunde alip uzun sekil verin ortasina parmaginiz ile bastirip yatsilastirin. Servis tepsisine dizin ve buzdolabinda 1/2 saat bekletin. Mangali yakip pisirin. Sayet yufkaniz yok ise, durumluk Lavas yada pita ekmegi veya , Yaninda salata pilav ve cay ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun..

Yeniden merhaba..

Gecen hafta birgun balkon pikginimiz vardi, cok guzel bir sofra nefis bir ekmek ve harika bir hava olunca keyfimizede diyecek yoktu valla. O gun sabah erkenden kalktim kahvalti sirasinda bir baktim ki benim buzdolabinin arkalarinda iclerinde kirmizi biberli yesil zeytinler telef olma durumunda. Nasil degerlendirsem acaba diye dusunurken, hemen guzel bir ekmek olurmu olur dedim ve icine birde kekik eklenince harika bir ekmek cikti.

Ogleden sonrada dedigim gibi degerli kardesim Semra  balkonda guzel bir yemek yiyelim deyince bizim balkon piknigi ortaya cikiverdi.  Semracigimin ellerine saglik o gun bizim icin harika bir tencere yemegi yapmis ki mis gibi kofte kokulu..

Bu aralar baya bir mesguliyet donemi icindeyim, bir yandan ev ariyoruz bir yandan da esyalari toparlamaya baslasam iyi olur dedim ve kullanmadigim esyalari paketlemeye basladim bile.. Ayrica sizlere guzel bir suprizimde olacak mutlaka haftaya sitemize girmeyi ihmal etmeyin cunki paketleme sirasinda elime gecen birsey var sizinle paylasmak istiyorum..

kekikli zeytinli ekmek

Zeytinli kekikli Ekmek ( ekmek makinasinda)
1 Bardak su
3 Bardak un
1 Bardak kepek ( kepek un degil normal unsuz kepek )

Kepek bulamaz iseniz, 1 bardak un yerine 1.5 bardak kepekli un ilave edin ayrica 1 bardak su yerine 1 1/4 bardak su ilave edin.

2 Tatli kasigi seker
1/2 tatli kasigi tuz
6 yemek kasigi siviyag
1.5 tatli (silme) kasik instant toz maya ( bira mayasi diye geciyor)
1/2 su bardagi cekirdeksiz iclerinde biber olan yesil zeytin dilimlenmis
2 yemek kasigi kuru kekik

Ekmek makinanizi 6. Program’a yani Tatli hamur programina getirin. Sayet o program yok ise 1. basic programda ayarlayin. ( Basic program 3.30 saattir, tatli ekmek hamuru 3 saat suruyor) Ekmek renk ayarini dark ( koyu kizarmis ) ve 3 pound luk ekmek ayarina getirin.

Once suyu makinaya bosaltin. Uzerine unlari serpin, kenarlara sekeri ve turu ekleyin. Un ortasini acip mayayi koyun ve uzerini un ile kapatin. Makinanizi baslatin. Ikinci calma sesinde zeytinleri ve kekik ilave edin. Ben etrafi corek otulu olsun diye hamur karistirma islemi bittikden sonra say ve sol tarafa corek otur serptim. Ayrica 1 saat sonra uzerine yumurta surup uzerinede corek otur serpebilirsiniz.

Patatesli Kofte

200 Grm Kiyma
1 Dilim Ekmek islatilmis
1 Sogan rendelenmis
2-3 Yemek kasigi maydanoz
Kekik, Karabiber, Tuz ,Pulbiber
2 Yemek kaisgi salca ( biber yada domates fark etmez)
1/2 Kilo kadar patates ( 4-5 adet )
1 Tatli kasigi nane

Kofteyi yogurun ve yuvarlak sekilde sekillendirin.   Patatesleri kupkup dograyin suyun icinde bekletin. Tencere icine biraz siviyag ile salcayi kavurun, ve uzerine 4 bardak su ekleyin.  Uzerine kofteleri atin ardindan patatesleri ilave edin.  Pistikden sonra uzerine nane elave edin, sicak servis edin.

Ciftlik Patlicani

gectigimiz yaz ciflige gittigimde topladigim patlicanlardan cok guzel  patlican oturtma yapmistim. tarifi bir turlu ekleyemedigim dosyalari karistirdigimda ayrica yazin minik domates resimlerinide bulunca sizlerle paylasmak istedim. 

Onemli bir not : Artik sitede tariflerimizi hem etiket uzerine hemde  resimli olarak aratabilirsiniz. Ayrica Facebook izleyicileri icin Soframiz isimli sayfamiz acilmistir takip etmek isterseniz sag tarafdan yada buradan ulasabilirsiniz.

Bu domateslerden daha once mifloy hamuru ile yaptigim minik domatesli Pizza tarifimin resimlerinide ekledim daha once yayinlamistim buradan tarifimize ulasabilirsiniz. Ayrica bu domatesler minicik bir bahceden toplandilar tabiki Semra’nin bahcesinden ..

 Bol domatesli bir yaz daha gelmesini istiyorum, gecen yil cok guzeldi ayrica bu yil belkide sebzelerimi meyvelerimi  kendim yetistiririm belli mi olur?

Firinda Patlican Oturtma

4 Adet tombul patlican
3 Adet Carliston biber
3 Adet domates
3 Adet patates
250 Grm Kiyma
2 Adet KuruSogan
3 Dis sarimsak
Tuz/karabiber/Pulbiber
Kizartmak icin yeterince siviyag

Uygulama:

Patlicanlari butun yikayin ve kurutun ( hicbir faydasi olmadigini ogrendigimden bu yana patlicanlari tuzlu suda hic bekletmiyorum artik )  uzun uzun soyun ve yuvarlak dilimleyin, patatesleride ayni sekilde butun soyup yuvarlak dilimleyin ve kizgin yada kizartip firin tenceresine yerlestirin. Kiymayi kavurun, uzerine baharatlari ve sogani atin ( once kiymayi kavurdugumuzda yeterince yag cikacagi icin soganlari ayrica yagda kizartmiyorum soganalri kup kup icine atiyorum nasil olsa firinda da pisecekler) bu sekilde kavruldukdan sonra bir sira patlican bir sira patates ve uzerine kiyma karisimi ekleyip uzerine dilimlenmis domates, biber, ve sarimsaklari dizdikden sonra 400-250 derece firinda pisirin.