Asian “Asyalilar” icin yapilmis marketleri gezip farkli lezzetleri denedigimi soylemistim sanirim? Bu tarifimizde Iran’li arkadasimdan ogrendigim bir tarif, genelde bu tarifi dugunlerde gelen misafirlere ozel yaparlar…

Malzemeler:

2 Bardak Uzun pirinc

2 Bardak Et suyu

2 Adet Havuc

2 Adet Kuru Sogan

250 Grm Yagsiz kusbasi et

1 Tatli kasigi karabiber

1 Tatli kasigi Safran

1 Su bardagi Tel sehriye

1 Cay kasigi kahkule Tozu

1 Cay kasigi Muskat
1/2 Cay kasigi Tarcin
Uygulama:

  1. Pirincimizi guzelce yikayalim suzelim. Etlerimizi 4-5 bardak su ile haslayalim, eger duduklu tencere ile yapiyorsaniz ayarlarini kendiniz yapabilirsiniz. 2 bardak et suyu kalana kadar pisirin.
  2. Havuclari rendeleyin, soganlari kup kup dograyin, kizdirilmis tava icinde 1 cay bardagi cicek yagina dogranmis soganlari ve tel sehriyeleri atin. Sehriyeler kizarincaya kadar soganla birlikde kavurun.
  3. Havuclari atin, uzerine etleri ve butun baharatlari attikdan sonra yine 2-3 dakika kavurun.
  4. Uzerine et suyunu ilave edin, kaynamasini beklemeden pirincleri ekleyin ve normal pilav seklinde demlendirerek pisirin.

Afiyet Olsun

Print Friendly