Safranlı Pilav

 

Asian “Asyalilar” icin yapilmis marketleri gezip farkli lezzetleri denedigimi soylemistim sanirim? Bu tarifimizde Iran’li arkadasimdan ogrendigim bir tarif, genelde bu tarifi dugunlerde gelen misafirlere ozel yaparlar…

Malzemeler:

2 Bardak Uzun pirinc

2 Bardak Et suyu

2 Adet Havuc

2 Adet Kuru Sogan

250 Grm Yagsiz kusbasi et

1 Tatli kasigi karabiber

1 Tatli kasigi Safran

1 Su bardagi Tel sehriye

1 Cay kasigi kahkule Tozu

1 Cay kasigi Muskat
1/2 Cay kasigi Tarcin
Uygulama:

  1. Pirincimizi guzelce yikayalim suzelim. Etlerimizi 4-5 bardak su ile haslayalim, eger duduklu tencere ile yapiyorsaniz ayarlarini kendiniz yapabilirsiniz. 2 bardak et suyu kalana kadar pisirin.
  2. Havuclari rendeleyin, soganlari kup kup dograyin, kizdirilmis tava icinde 1 cay bardagi cicek yagina dogranmis soganlari ve tel sehriyeleri atin. Sehriyeler kizarincaya kadar soganla birlikde kavurun.
  3. Havuclari atin, uzerine etleri ve butun baharatlari attikdan sonra yine 2-3 dakika kavurun.
  4. Uzerine et suyunu ilave edin, kaynamasini beklemeden pirincleri ekleyin ve normal pilav seklinde demlendirerek pisirin.

Afiyet Olsun

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here