Asian “Asyalilar” icin yapilmis marketleri gezip farkli lezzetleri denedigimi soylemistim sanirim? Bu tarifimizde Iran’li arkadasimdan ogrendigim bir tarif, genelde bu tarifi dugunlerde gelen misafirlere ozel yaparlar…
Malzemeler:
2 Bardak Uzun pirinc
2 Bardak Et suyu
2 Adet Havuc
2 Adet Kuru Sogan
250 Grm Yagsiz kusbasi et
1 Tatli kasigi karabiber
1 Tatli kasigi Safran
1 Su bardagi Tel sehriye
1 Cay kasigi kahkule Tozu
1 Cay kasigi Muskat
1/2 Cay kasigi Tarcin
1/2 Cay kasigi Tarcin
Uygulama:
- Pirincimizi guzelce yikayalim suzelim. Etlerimizi 4-5 bardak su ile haslayalim, eger duduklu tencere ile yapiyorsaniz ayarlarini kendiniz yapabilirsiniz. 2 bardak et suyu kalana kadar pisirin.
- Havuclari rendeleyin, soganlari kup kup dograyin, kizdirilmis tava icinde 1 cay bardagi cicek yagina dogranmis soganlari ve tel sehriyeleri atin. Sehriyeler kizarincaya kadar soganla birlikde kavurun.
- Havuclari atin, uzerine etleri ve butun baharatlari attikdan sonra yine 2-3 dakika kavurun.
- Uzerine et suyunu ilave edin, kaynamasini beklemeden pirincleri ekleyin ve normal pilav seklinde demlendirerek pisirin.
Afiyet Olsun
İlk yorum yapan olun