gecen aksam degerli Semra bizleri aksam cayi icin davet ettiginde sohbet sirasinda siteye yeterince yemek tarifi eklemiyorsun dedi. Gercekden uzun zamandir siteye sadece kek, borek, turlu kurabiye tariflerini ekledigimi fark ettim. Arsivlerimi karistirdigimda, bu tarifi uzun zaman once yine degerli Semra’nin yaptigi ve eklemeyi unuttugum lezzetli pilav tarfileri arasinda..

Asil ismi yazildigi gibi Riz -EL MAHBOOT ( arapca’da)

Cok tesekkurler Semra tarif ve bizleri agirladigin icin..


Malzemeler:

2 Su bardagi Pirinc
2-3 Adet Patlican
1 Adet buyuk boy sogan
2-3 Adet Havuc
1 Konserve mantar yada taze mantar
250 Grm kusbasi et
Karanfil
Kimyon/Karabiber/Tuz/Pul biber

Once butun sebzeler kizartilir, pirinc sicak su ile yikandikdan sonra sogan kup kup dogranip kavrulur, icine butun baharatlar atilir, et kaynadikdan sonra soganla beraber kavrulur. Icine diger sebzeler de atildikdan sonra su ve pirinc eklenip agzi kapali hararetli atesde kaynatilir. Kaynadikdan sonra uzerine bir bez ortulup kapagi guzelce kapatilip en hafif aterde 25 dakika dinlendirilir.

Afiyet Olsun

Print Friendly