Profiterol

Aslinda davet gunu profiterollerin uzerlerinde cikulata sosu ile ikram ettik ( genelde turkiyede o sekilde ikram oluyormus) Fakat ben uzerlerine pudra sekeri yada sekerleme seklinde olarakda servis edildigini gormustum. Herkes farkli sekilde servis yapiyor anladigimiz kadari ile..

Malzemeler:

1 Bardak Un
200 Ml su
125 Grm Tereyagi
Yarim Cay kasigi Tuz
5 Yumurta

500 mL cig Krema ( Toz olmayan)
250 Grm Seker

150 Grm Cikolata
60 Grm tereyagı

1. Once su tereyagi tuz, guzelce kaynatilir.
2. Icine un ekleyip hizlica karistirip normal yumusaklikda bir hamur elde edilir. ( hemen hemen tulumba tatlisi kivaminda) Sogumaya alinir.
3. Ayri bir kase icine mixer yardimi ile krema kopurunceye kadar cirpilir. Sogumasi icin uzeri kapatilip buzdolabina konulur.
4. Sogumus olan hamur malzememizin icine 1 yumurta kirip yedirinceye kadar karistirilir. Ayni islem butun yumurtalarda uygulanip profiterol hamurumuz hazirlanir.
5. Ucunda yuvarlak delikli hamur torbasina doldurulup yaglanmis tepsiye findik buyuklugunde birakilir. Arzu ederseniz ceviz buyuklugunde yada uzerinde bir kat daha sekilli verebilirsiniz. Isitilmis firinda pembelesinceye kadar pisirilir. Firindan ciktikdan sonra sogutulup bicakla kesilip arasina krema konulur.
6. Tereyagi ve cikolata eritilip sos olarak uzerine dokulup servis edilir…