Yeni bir tarifimiz ve step-by-step yapilisi icin hazirmisiniz?

Gecen hafta degerli Ozlem ile konusurken beze tarifinin hep husran ile bittigini soyleyince aklimdan aci badem kurabiyesi gecti, sonra ardindan da bu rengarek macaronslar da hemen hemen bildigimiz aci badem kurabiyesine benziyorlar diye dusunurken denesem mi diye dusundum.

Bir defasinda  denememden sonra husrana ugrayan macaron sevdasini bilir kisi olmadan denemeyecegim diye kendime soz verdim. Dun aksam markette Antep fistikli macaroonlari gorunce dayanamadim hemen satin aldim, ve suan gordugunuz uzere cilekli macaron icinde cikolata kremali. Bizim uygulayacagimizin lezzeti nasil olacak diye merak ediyormusunuz? Takip etmeye devam edin yakin zamanda yapim asamasi ile gelecegiz 🙂

Tarifimiz eklenmistir..

Sonunda yayinlama firsatim oldu, cok ozur dilerim bu aralar cok mesgul bir durumdayim, ayrica bu zamana kadar beklememin sebebi sizlere daha farkli renklerde macaroon denemeleri yaparim diye dusundum fakat disari cikmam mumkun degil alisverise bile gidemez olduk. Bu sebebden dolayi sizlere renkli macaroon yerine sadece pembe ile tarifini verecegim. Fakat sizler istediginiz renklerde yapabilirsiniz hatta icindeki kremalari bile agiz tadiniza uygun malzemelerle uygulayabilirsiniz.

Ben diger sitelerde bu tarifin tam orijinalini ve puf noktalarina kadar inceledim, yumurta beyazinin 2-3 gun dolabla kalmasini oneriyorlar fakat burada sadece yumurta beyazi satildigi icin ve paket icinde zaten bir kac gun bekledigi icin cok daha kolay sonuc alinacagini dusundum. Sizde marketlerde bulabilirseniz mutlaka yararlanin derim. Ama elinizin altinda yumurta beyazlari kalmis ise bunu 2-3 gun dolapda bekletin ve kullanin derim ayni sonuc elde edersiniz.

Badem tozu yerine un kullananlarida duydum fakat ben hic denemedim, bu yuzden badem tozundan sasmayin diyorum. Sayet denemek isterseniz siz bilirsiniz arastima yapmadan uygulamayin derim. Burada bakliyat marketlerinde ben ayrica badem yerine, ceviz ve findik tozuda bulabiliyorum bu tozlardan da yararlanabilirsiniz. Ben ikinci denememi diger tozlar ile yapmayi planliyorum sayet disari cikabilirsem 🙂

Malzemeler:

90 Grm Yumurta beyazi ( 3 yumurta beyazina mukabil geliyor)
110 Grm badem tozu
200 Gram pudra sekeri
20 grm toz seker
arzu ettiginiz toz yada sivi boya goz renginize gore ayarlayin

Firininizi 280F-300F dereceye ayarlayin.

Once likle yumurtlari krem santi kivamina kadar kopurtun, ve icine toz sekeri yavas yavas atip sekerin erimesine kadar cirpin. Dige ryandan mutfak robotu icine pudra sekeri ve badem tozunu koyup toplar gidinceye kadar cekin, bu asamada ( butun badem kullaniyorsaniz toz oluncaya kadar cekip elekden gecirmenizi tavsiye ediyorlar) ben sansimi riske atmamak icin toz badem kullandim. robottan gecirdiginiz pudra sekeri ve badem tozunu yumurta aklarina karistirin, cok fazla karistirdiginizda sivilasacaktir, sivilasmamasi icin yavasca karistirmaya ve tozlarin birbirne girecek sekilde oluncaya kadar karistirmaya ozen gosterin. Plastik ve ucunda 1.8 yuvarlak tip uclu torbaniza bosaltin. Yagli kagit serilmis ve speylenmis cok onemli  bir konu yagli kagit uzerine yag spreylemezseniz macanoonlariniz yapisacak ve cikmayacaktir) o yuzden mutlaka speylemeyi unutmayin. Silpat kullaniyorsaniz ( slicon tepsi ortusu) cok daha memnun kalacaksiniz, ben silpat ile yaptiklarimdan cok memnun kaldim.  Tepsinize ufak bir yuvarlak olarak torbadan sekil verin fakat cok buyuk olmasin zaten yayilacaktir, ve bu sekilde butun tepsiye sekil verin. Tepsiyi 1 saat disarda bekletin,( cok soguk bir ortam ise serin bir odada bekletin, disarda donma ihtimali olabilir bu yuzden siz mutfakda bekletebilirsiniz sadece uzerleri kurumasi yeterli olacaktir)  uzeri kurudugu zaman isitilmis firina verin ve 18- 20 dakika pisirin.

Ic kremasi icin :

Harika bir kremadir mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

84 gram cikolata
1/3 cup Sivi Krema – heavy Cream
1 Yemek kasigi tereyagi
1 damla kadar cilek aromasi yada badem aramosi esansi

Kremayi ve cikolatayi banmari usulu eritin, tereyagini ve esansi ilave edip sogumaya ve koyulasmasi icin serin yerde birakin. Koyulasinca macaroonlarinizin iclerine poset yardimi ile yada kasik yardimi ile doldurun ve diger macaroon ile uzerine kapak yapin.

Ic malzemesi yeterli gelmeyebilir bunun icin macaroonalrinizin boyutuna gore degisir, ic malzemesini bolda yapabilir sonra farkli tatlilarda da kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Print Friendly, PDF & Email