Yeni bir hafta basinda merhabalar!!

Ilkbahar bitmek uzere, ve sicaklar bastirdi derken 3 gundur bir soguk bir soguk anlatamam. Biz yinede soguk -sicak demedik evde onca kis kapanmanin acisini cikartirscasina ruzgarlarla bogusmaya sahil keranerina gittik . Sahilde yemek icin yaptigim kurudomatesli ekmek arasi balik yedik, onuda resimledim fakat ya ruzgardan olacak ya titremeden olacakki resimleri guzel cikmamis..

Bende sizlere sahilden goruntuler, ve gecen hafta misafirlige gelen arkadaslarima yaptigim Kuru Domates Ezme’sinin tarifini verecegim insALLAH.  Agaclari susleyen beyaz cicekleri cok seviyorum, onlara baktikca sanki yeni gelin olmuslar gibi, sonra yesillenip birde meyve verdiklerinde resmen insanin hayatini anlatirmiscasina,  ardindan sararip dokuluyorlar… ve yeni bir baharda yine canlaniyorlar..

Okyanus’un mis gibi tuz kokusu ile birlesmis yosun kokusunu icime cekmeyi cok ozlemisim. Gecen yil gittigimiz Cape Cod gezintisinden sonra ilk defa yakinlardaki sahilde yurumek bana iyi geldi.. Bu yilda esimi ikna edebilirsem bir sekilde sahil kasabalarindan birine gitmek istiyorum. Tr deki kadar cok eglenceli olmasada buradaki deniz de -deniz- sahilde – sahil, gokyuzu yine ayni … degisen birsey olmadigi icin kendimi bu denli inandiriyorum 🙂


Gelelim domatesin faydalarina -der gibi –  bir markette gordugum Made In Turkey olan kuru domateslerin cokluguna bakmadan satin aldigim domatesleri buzluga attim, aklima ilk kuru domatesli ekmek geldi.  Biraz arastirmalarimdan sonra bu tarifi buldum sanirim sizinde hosunuza gidebilir, ayrica sizma zeytinyagi kullanmayi sevenler icin sahane bir tarif.. Mutlaka denemelisiniz..

Kuru Domates Ezmesi

Malemeler:

20 Adet Kuru domates
2 Bardak sicak su
3 Dis sarimsak
1 Bardak rendelenmis yagli izmir Kasar Peyniri
Tuz/Pulbiber/karabiber/Kekik
Sizma Zeytinyagi
1/2 Demet maydanoz

Sicak suyu kuru domateslerin uzerine dokun ve 1 saat bekletin, domatesleri alin ( ekmek makinaniz varsa ben fazlaca domates islatip suyunu kullaniyorum arzu ederseniz suyunu kullanabilirsiniz) Domatesleri rondoya atin, uzerine sarimsaklar, ve baharatlari ekleyip cekin. Biraz kuru oldugunu goreceksiniz, yumusak kivama gelinceye kadar icine hakiki zeytinyagi ve aru ederseniz bir kasik biber salcasi ekleme yapabilirsiniz..Rondodan alin ve bicak ile dogradiginiz maydanozlari ve rendelenmis kasar peyniri ekleyin karistirin.

Strecfilim serilmis bir kase icine alip servisinize kadar buzdolabinda bekletin, kaseyi ters cevirip ezmeyi bir taban icine cikartip etrafinda kraker yada ekmeklerle servis yapin..

Afiyet olsun..

Print Friendly, PDF & Email