Kuru patlican ve biber dolmaliklari Amerikaya daha bir ay oldu geleli desem inanirmisiniz? burada bir kac defa denememize ragmen rutubetli bir havasi oldugundan kurutamiyoruz. Sonunda Turk marketlerinde gormeye basladigimiz bir kac malzemelerden birtanesi diyebilirim. Bir kac gun once ablam’a bir kac defa tel acip yapim asamalarini not alip denedigim Kaymak bile gelmis 🙂 Burada bana 20 dakika uzakda buldugum Ciftlikden ozellikle 7$ verip bir bidon (3 kilo kadar) sadece cok yagli diye aldigim ve arayip buldugum sut ile yaptigim Kaymak simdi marketlerde… Ne buyuk mutluluktur bilemezsiniz !!!

Eh o kadar denemeden sonra sizlere kaymaginda tarifini yakinda veririm insallah..

Malzemeler:

25 Adet kadar Kuru Patlican
10 Fincan pirinc ( genelde her bir patlican icin 1 turk fincan’i pirinc ekliyorum siz kendi kararinizi ayarlayabilrisiniz)
2 Yemek kasigi Nar eksisi
2 Adet kuru sogan ( kup kup dogranmis)
2 Yemek kasigi Biber salcasi
2 Yemek kasigi domates salcasi
1/2 Bardak kadar Maydanoz
1 Yemek kasigi Sumak
1 Yemek kasigi Pul biber
1 Yemek kasigi karabiber
1 Tatli kasigi kimyon
2-3 Dis sarimsak
1 Tatli kasigi seker
1 Tatli kasigi nane
1/2 Su bardagi zeytinyagi

Butun malzemeleri karistirin biraz dinlendirin. Diger yandan patlicanlari hafif tuzlu su icine alip kaynatin, hemen hemen 7 dakika kadar. Ve sogutun. Patlicanalri doldurun, tencere icine birbirlerine paralel sekilde siralayin ( uzerlerine ben sari dolmalik biber kapattim acilmasinlar diye siz domates, biber kapatabilirsiniz) dolmalarin bir parmak altina gelecek sekilde suyu ekleyin biraz yag ve tuz gezdirin ve hafif atesde kaynatin.
Afiyet olsun..