Kol böreği

Rahmetli annecigimin en cok sevdigi Balkabakli börek, sanirsam Bu börek Ege bölgesine ait yöresel bir börek. Tabiiki elde acilir tektek kol böregi olurdu. Simdilerde bosnak boreginin icine hercesit malzeme koyar olduk. Ne zahmetler cekerlerdi analarimiz!! Nurlar icinde yatsin analarimiz.

Kol böregi ic malzemesi

Ben iç malzemesini vericem siz istediginiz börek çesitine eklersiniz.. Sari balkabagi yada Yesil beyaz disi kabak (sari olsun yeterli)
Bolca Yesil kisnis
Bolca kuru sogan
Beyaz peynir
Arzuya göre karabiner/pulbiber
Kabaklari iri iri rendeleyin diger malzemeleride ufakufak dograyin ic malzemenizi karistirin börek içine ilave edin..

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

2 Comments

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here