Karadeniz yoresine ait bir tarifimizi daha ekliyorum. Genelde kiymasiz olan siron acma yufkadan yapiliyor. Bu tarifimizde kiymalisi..


Kiymali Siron

3 Yufka ( ben  daha onceden acilmis el acma yufkasi kullandim)
250 Grm Kiyma
1 Kase Yogurt
3-4 Dis sarimsak
½ Cay bardagi zeytin yagi
Tuz/karabiber/kirmizibiber

Onemli Not: Ben orta boy el acma yufka kullandim, bu yufkalar sac uzerinde kizartilmis sarilmis kesilmis ve firinlanmisti. Kisa yoldan firinlanmasini anlatacagim.

1. Once yufkalarimizi yuvarlak sekilde actikdan sonra, saralim. 2 Cm kalinliginda dilimleyelim, firin tepsisine sarilmis yerleri ust-alt gelecek sekilde firinimizda uzerleri pembe oluncaya kadar kizartalim. ( Ben fazlaca kizartmistim, fakat lezzeti guzeldi). Bu sekilde kizardikdan ve sogudukdan sonra torba icine cok uzun sure saklayabilirsiniz.

2. Sironlari borcam tepsiye dizelim, uzerine kavrulmus sade kiyma dokelim.
3. Sarimsaklar I tuzla guzelce ezelim, yogurt ile karistiralim kiymamizin uzerine dokelim.  
4. Cicek yagina kirmizi biber ekleyip kizarinca yogurt kapli siron uzerine gezdirelim.

Afiyet Olsun

 

Print Friendly