SOFRAMIZ

tabiki vatan hasretinde en cok ozlenen ve hasret olunan aile ve akraba dan sonra pide hasreti buralarda pek pidecilere rastlamadigimiz dan ancak evimizde kendimiz ne kadar yapabilirsek yapmaya calisiyoruz. Bende uzun zaman once yapmadigim pidelerden evde yaptim, tabiki ates firini kadar lezzetli olmasada begeniliyor..

NOT: 2 -3 Kisilik, hamur malzemesinden 4 adet pide cikiyor.

2 Kisilik

Malzemeler:

2 Bardak un
1.1/2 Bardak ilik su
1 Tatli kasigi kuru maya ( istenilirse yas maya kullanilabilir)
2 Tatli kasigi (silme) tuz

Ic malzemesi:

250 Grm Kiyma
1/2 Demet maydanoz
1 Orta boy dolmalik biber ( yada carliston uzun biber)
1 Buyuk boy sogan
1 Domates

Hazirlanisi
Un kase icine alinip uzerine tuz serpildikden sonra ortasina maya konulup guzelce karistirilir. Ilik su ile kivaminda bir hamur elde edilir. Dinlenmesi icin 45 dakika ilik ortamda uzeri kapali hamur mayalandirilir.
Robot icine, ic malzemelerin hepsi eklenip en hizli ayarda mixerden gecirilip bir kase icine alinir. 
Mayalanmis hamur 4 parcaya bolunur, ( 2 bardak un ile 4 buyuk adet pide elde ettim) tezgah uzeri unlanip elimizde once yuvarladikdan sonra uzun sekilde hamur sekillendirilip merdane ile kayik seklinde acilir. 3-4 yemek kasigi kadar ic malzeme uzerine konulup elimizle her tarafina yedirilip kenarlari 1 cm kadar iceri kivrilarak sekil verirlir. Kenarlarina yumurta surulup istenilirse uzerine yumurta akitilir.
Dikkatlice tepsiye alinip 400F-200C dereceli onceden siitilmis firinda citir citir ve kizarincaya kadar pisirilir
Sicak siktiginda uzerine ve pide kenarlarina tereyagi surulup sicak servis yapilir.

Afiyet Olsun