Kiymali Lahana(Kapuska)

 

Bir baska degisle (kapuska) bana Greek yunan isimlerini animsatiyor, rahmetli annem bu yemegi guvecde ve ates uzerinde yapardi tabiki daha lezzetli olurdu, KAPUSKA ismi hos bence..

Malzemeler:
1/2 Lahana ( bicakla parmak kalinliginda dogranmis)
200 Grm Yagsiz kiyma
1 Bas sogan
Tuz/karabiber
1 Yemek kasigi Biber salcasi
1 Yemek kasigi Domates salcasi

Uygulama:

Kiyma ve sogan iyice kavrulur. Icine salca ve baharatlar konup kiyma pistigi zaman ocakdan alinir. Lahanalar guzelce sudan gecirilir suzulur. Tencere icine doldurulup uzerine kiyma harci ekledikden sonra uzerine sicak su konulup kaynatilir. Lahanalar psitigi ve suyu cektigi zaman alti kapatilir sicak servis yapilir

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here