Selamun Aleykum,

Malumunuz son zamanlarda siteye az zaman ayirdim, yeni bir komsu misafirimiz geldi onunla mesgul oldum, baya bir hizmet isteyen bir hanim efendi, birde hic birsey soylememesine ragmen her istedigini de yaptiriyor masAllah. Rabbim herkese nasip etsin, dusmanlarimin basinada versin 🙂 Bu arada asinmadi , dunyaya yeni geldi hosgeldi.. Sumeyye bebek cok guzel masAllah.

Taze koy mantarlari..

Buraya tasindigimda R. ile tanistim o zaman yeni bebek bekliyordu.  Komsulugumz gunden gune daha  yakinlasti cok hos bir bayan saolsun cok cana yakin. Simdi artik evlerine minik Summeyye hanimda katilinca masaAllah cok tatli bir aile oldular. Rabbim ebeden hayirli evlat ihsan etsin Sumeyye kizimizi.

Bu arada ben neler yaptim, baya bir kosturmaca oldu ama tatli kosturmacalar. Cok yakinimda oldugu icin cat kapi birbirimize geldik gittik. Sumeyye ilk banyosunu bizim evde yapti, onun icin cok guzel yemekler yapalim dedik ama malesef kendi agiz tadina uygun sutten baska birseyimiz olmadigi icin ikramlarimiz hep kendimize oldu 🙂 Izmir Kofte,  Tavuklu Pirinc corbasi, Slow Cooker da baharatli balik, Kepekli Pogaca, Tantuni, misafirlerimiz icin Kremali kadayif, Baklava, ismini sayamadigim bir cok guzel tariflerimiz oldu. Ayrica komsum da Lubnanli olunca onlarinda kendine ozgu yemek tarifleri vardi. Dolma, ve onlarin yogurmadan yedikleri sadece bulgur ve kiyma ile Cig koftesi. ( ben pek yiyemedim ama denemis oldum)

Attik o gunleride gorursek insaAllah Sumeyye hanimin eline kocaman bir domates verip sulari akitincaya kadar ustu basi kirletinceye kadar etrafida batirincaya kadar seyredecegim insAllah.  Yine aksamlari surf yaptim, bolca aldigim kirmizi soganlari nasil degerlendiririm diye de bir uzun aramadan sonra Kirmizi Sogan tursu’suna rastladim. Hem baharatlarida pek bir sevdigimden iyi sonuc aldim diyebilirim.

butun bu guzel sebzelerin fotograflarinida  burada acik pazar kuruluyor (cok sukur) hafta sonlari oradan cekmistim taze yumurtalardan , organik hersey mevcut .. suan kis mevsiminde olsakda bu sebzeleri gorup hasret gideriyorum, balkonumda yetistirecegim sebzeleri hatirlatiyor bana..

Burada balkonda hazirlayacagim taze baharatlarin yolunu gozluyorum fark etmisisnizdir . Ben gozledikce de kar yagdiriliyor !!herhalde bu gidisle bizim balkonumuzda pek birsey yetismeyecek anlasilan..Artik nasibimizde ne varsa insAllah.

Ufak ve minik Sumeyye kizimizin da bir resmini ekledim masAllah derseniz cok seviniriz.

Kirmizi Sogan tursu’su
Hemen yenilebilecek sekilde isterseniz soganlari hafif sicak suya atip cikartin. Bu tarifimiz 1 kavanozluk.

2 Bardak su
1/4 Bardak sirke
1 Tatli kasigi dere otu tohumu
1 Yemek kasigi dilimlenmis taze zencefil
1 tatli kasigi Anason tohumu
Tane karabiber
Taze dereotu yapraklari
1 Limon kabugu rendesi
1 Limon suyu
2-3 Adet Kirmizi sogan
Agiz tadiniza gore tuz
Kirmizi biber

Suyu kaynatin, uzerine butun malzemeleri atip altini kapatin. Soganlari dilimleyin kavanoz icine doldurun. uzerine sirkeli suyu dokup agzini kapatin ve kavanozu ters cevirin. Bir kac gune kadar tursunuz olacaktir. Hemen tuketmek isterseniz, yukarida belirttigim gibi soganlari sicak su icine atip cikartin suzun. Kavanoza doldurun. ertesi gunu tuketebilirsiniz..

Afiyet Olsun..

Print Friendly