Kırmızı Pancar Mousse

Merhabalar,

Evet biraz eglendik biraz meraklandik ve sonunda tarifimizi yaziyorum. Sitemize gelen ve tariflerimizi begenen guzel yorumlarini birakan ve bu oyunda guzel fikirlerini sunan arkadaslarima tesekkur ediyorum.

“BeastKtichen” ‘in yaptigi degisik ve isimlendirdigi “mousse” ilk gordugumde ve malzemelerini okudugumda denemeliyim deyip tarifi “denenmesi gerekenler” listesine eklemistim.

“Mousee” turkce ile kopurtulmus krema anlamini tasiyor. Evet sagdaki Turp Mousee, soldaki Kirmizi Pancarli Mousse..

Diyet yemeklerimizi azda olsa renklendirdigi icin beastkithcen’dan Bea’ya tesekkurler..

Editor Notlari : Oncelikle bu tarifimiz yine peynir icerik ve yapimi cok basit. Icindeki baharatlari kendi agiz tadiniza uygun sekilde ayarlayabilirsiniz. 
4 Kisilik
Kirmizi Pancar Mousse
1/2 Bardak Kaynamis suzulmus kirmizi pancar
3/4 Bardak tuzlu lor peyniri
2 Yumurta Beyazi
2 Yemek Kasigi sirke ( yada limon)
1 Tatli kasigi taze Tarron otu ( bu ot yerine kekik kullanilabilir)
1 Tatli kasigi dogranmis Frenk Sogani ( taze sogan kulanilabilir)
1 Adet Sarimsak
1 Tutam tuz
2 Yemek kasigi zeytin yagi 

Uygulama: 
2 Yumurta beyazini mixere yapisincaya ve bolca kopurunceye kadar kabartin. Mutfak robotuna kaynamis ve suzulmus pancarlarimizi , peyniri , baharatlari ve sirkeyi pure haline gelinceye kadar karistiralim. Kabarmis yumurta beyazi ile yavasca karistiralim. Kullanacaginiz bardaklarin yarisina doldurup uzerlerini istediginiz garnature ile susleyelim. Buzdolabinda 1 saat beklettikden sonra soguk servis yapalim.

Turp Mousse
1 Bardak Kuskus ( kaynamis ve suzulmus)
10 adet Turp ufaklardan kullandim ( herhangi cesit)
1 Bardak Lor peyniri
2 Yumurta Beyazi
Arzu edilen baharatlar  

Yumurta beyazlarini kabarip kopurunceye kadar bir fiske tuz ile kabartalim. Mutfak robotun icine turplarimizi ve peynirimizi pure haline gelinceye kadar cekelim. Yumurta beyazlari ile yavasca karistiralim ( sulanmamasi gerekiyor sulandiysa beyazlar guzel cekimemistir , buradaki en oncemi nokta yumurta beyazlari cok kopurtulmeli) turp ve peynir kariismi beyazlara karistikdan sonra servis bardaklarimiza dolduralim. Uzerine aruz edilecek sekilde kuskus ve rendelenmis turp ekleyelim. Uzerine kirmizi biber zeytin yagi ile soguk servis yapalim.

Afiyet Olsun