Bu kek uzun zamandir gozume takiliyordu ve nihayet ilk denemede cok guzel oldu, bazi tarifleri denedigim ve guzel olmadigi zaman uzuluyorum, fakat tarifi veren kisiler guzel tarif verdiklerinde hic bir sorun yasamiyorum..

Bundan onceki yazimda sizinle Pratik Bilgiler kisminda yayinladigim Buttermilk tarifimiz evet bu kek icindi. Bu kek’i uygulamadan once mutlaka evde once sut ve limon bulundurmalisiniz..

NOT: Iki tane tarif veriyorum, bir tanesi gida boyali, digeri gida boyasiz. Sizin icin hangisi uygun ise onu deneyebilirsiniz. Ben gida boyali olani yaptim.
ONEMLI  IKINCI NOT: Tarifimizdeki kullanilan olculere mutlaka dikkat edilmesi gerekiyor. Elenmis un ile elenmemis un gramlari farklidir.
Kirmizi Kadife Kek – I

 

2 1/2 cup ( orta boy bardak)elenmis un ( 287 grm)
1 1/2 cup (orta boy bardak)seker
1 Yemek Kasigi (silme)karbonat ( kabartma tozu degil , Baking Soda kullanilacak)
1 1/2 Cup ( orta boy bardak)Aycicek yagi
1 Yemek kasigi sirke
1 Tatli kasigi Tuz
1 Yemek kasigi Kakao ( kullanmazsaniz daha acik renk kirmizi oluyor)
1 cup (orta boy bardak) Buttermilk ( eksi krema tarifimizi pratik bilgiler kategorisinden bakabilirsiniz)
1 Tatli kasigi Vanilla
2 Yumurta
2 Yemek kasigi Kirmizi gida boyasi
Firinimizi 350F 180C – sicakliga ayarlayalim,
3 Adet 8″ – ( yani 22cm capinda) yuvarlak kek kaliplarimizin altina yagli kagit serelim ve yaglayalim.
Seker haric kuru malzemelerimizi kaseye karistiralim. Ayri bir kase icine sulu malzemelerimizi ekleyip guzelce seker beraber birbirine girinceye kadar karistiralim, hafif hafif unu ekleyelim. kaliplarimiza paylastiralim. Isittigimiz firinda 25 dakika ortalari da pisinceye kadar pisirelim.
Krema Malzemeleri:
Not: Peynir ve tereyagi malzemeleri gramlari uzerinde yazdigindan gramla olcu verdim.
113 Gram Tereagi ( oda sicakliginda bekletilmis)
227 Gram Krem peynir yada labne
2 Cup ( bardak) Pudra sekeri ( 1 bucuk konulsa daha hafif oluyor , ben 2 kullandim cok sekerli geldi)
Tereyagini ve peyniri puruzsuz bir hal alincaya kadar mixerle karistiralim. Icine sekeri ekleyip krema halini alincaya kadar karistiralim.
Sogumus keklerimizin uzerindeki bombili kismi bicakla keselim ayrnibir kaseye alalim, resimde goruldugu gibi bol krema ile etrafini kapladikdan sonra uzerlerinden kestigimiz kekleri elimizle ufalayip kek etrafini susleyelim.

 

Kirmizi Kadife Kek – II
113 Grm Yumusak tereyagi
1/2 Cup ( orta boy bardak)Seker
2 Yumurta
1 Cup Buttermilk ( eksi krema tarifini vermistim)
1/4 Cup (1 cay bardagi) Cilek suyu
2 Yemek kasigi kakao
1 Tatli kasigi vanilla
1 Tatli kasigi sirke
1 Tatli kasigi Karbonat Soda ( baking powder degil)
2 1/2 Cup ( 2 bucuk bardak ) kek un (250 Gram) elenmis
1 Tatli kasigi tuz
Tereyagini ve sekeri krema halini alincaya kadar mixerden cekelim, tek tek yumurta ekleyelim, uzerine cilek suyu, kakao vanilla ve sirke ekleyelim. Un, kakao , tuz soda hepsini karitiralim , guzelce karistirdikdan sonra kek kaliplarimiza ayni islemi uygulayip pisirelim.

 

 

 

Print Friendly