Kestane Corbasi

 

Kis mevsimi geldiginde ve Aralik ayinda soguk gun ve gecelerde odun-komur sobalarinin uzerinde kizarmis ortalari ayrilmis ve mis kokulu kestaneleri hatirliyormusunuz? evet ben cok iyi sekilde hatirliyorum ki karnim agriyincaya kadar ve her zerresine kadar yedigim ve lezzetine doyamadigim Kestane..Iste kestane corbamiz..

Kestane Corbasi

 

2 Yemek Kasigi zeytin yagi
2 Adet Pirasa
1 Orta Boy Havuc
3 Defne Yapragi
200 Grm Kavrulmus haslanmis pure Kestane
1 Bardak Haslanmis Nohut
1.5 Litre Et suyu ( tavuk olabilir)

 

Tuz/Karabiber/Kirmizi biber

Uygulama:

 

Zeytin yaginda pirasa kup kup dogranmis havuclar kavrulur. Uzerine et suyu eklenir bir bardak nohut, kestane puresi defne yapragi , tuz atilarak guzelce kaynatilir. Defne yapraklari icinden alinir, el blender ile corba cekilir. Uzerine karabiber, kirmizi biber eklenip sicak servis yapilir.


 

Not: ( tarifde uzerine bir kasik yogurt ile servis yapildigi anlatilmistiarzu edilirse uzerine konulabilir.)

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here