yine ufacik bir kendimi gosterip gidiyorum cunki bu hafta full calisiyorum, degerli Sevil kereviz yapraklarini sormus tesekkurler hemen tarifini verecegim. Kerevizleri kuruturken fotograflayamadim yeniden yaptigimda mutlaka fotograflayip bu yazimin altinda yayinlayacagim insAllah.

Kereviz yapraklari haricinde saplarini da pilav icin buzluga attigim sebze suyunda kullandim. Bu yuzden kerevizin hicbirseyini atmayin diyorum , hem vitamin acisindan hemde sagligimiz acisindan cok faideli bir sebze. Cocuklarimiz icin pilavlarda ve corbalarda mutlaka kullanmanizi tavsiye ediyorum.

Sebze sulu Pilav, ve Zencefilli Havuclu Tavuk

Selamlar..

Arzu ettiginiz  Adet kereviz ( turkiyede saplari ve kokleri ile beraber olandan)
Kerevizleri maydanoz yapraklari gibi saplarindan yapraklarini ayirin. Hepsini guzelce yikayin ve havlu bez ile kurulayin vaktiniz varsa ben sofra bezi uzerine serip bir kac saat suyunu cektirdim. Yapismayan tepsinizin her tarafini tek sira halinde dizeleyin. Firininizin ayarina gore cok sicak olmamak sarti ile (ben 200F-140C) firinda ara sira bakara kuruttum. Kuruduklarindan emin olmak icin elinizde ovaladiginizda toz haline geldiginde hazir demektir. Isterseniz kaya tuzu ile berbarinde karistirin isterseniz sadece olarak kullan.

Kereviz saplarini atmayin dedim ya..

Knor ev yapimi sebze suyu tarifi

Geriye kalan Kereviz saplari
1 kasik tane karabiber
1/2 demet maydanoz
1 Adet kabak
2-3 Adet ufak boy havuc
2-3 dis sarimsak
1/2 parmak kadar taze zencefil
1 Buyuk sogan dogranmis
Tuz

Hepsini genis tencereye doldurun uzerine bol suyu ilavesi yapin. Suyun miktari onemli kaynadikca cekecegi icin 3-4 kavanoz cikacak sekilde ayarlayabilirsiniz. Ilk 20 dakika hararetli atesde kaynatin, altini kisin ve 1.5 saat kaynatin. Kaynadikdan sonra tuzunu atin ve altini kapatip 6-8 saat dinlendirin sonra icindeki sebzeleri suzun suyunu kavanozlara koyup buzukda saklayabilir istediginiz zaman pilavlara corbalara kullanabilirsiniz.

Not: Icinde kabak ve maydanoz oldugundan sebze suyunuz siyahlasir  , rengi koyu yesil olursa merak etmeyin benim sebze sularimda koyu renkde.

Kereviz Kokleri icinde cok guzel bir tarifimiz Portakalli kereviz salatasi.
Buradan ulasabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Print Friendly, PDF & Email