ablam gecen gun arkadasinin sitesinde Girit adasina gittiginden ve orada “Kekikli Kuzu” yediginden bahsettigini gorunce bana tel acti. ” Annemin atesde yaptigi kasar peynirli kuzuyu hatirliyormusun” diye israrla hatirlatmaya calisti. Malesef rahmetli annemin yaptigi onca guzel yemeklerinin hepsini hatirlayamiyorum…O zamanlar ben cok ufak oldugum icin sadece hatirladigim ocak basindan ayrilmaz yemeklerin en guzel lezzetini alincaya kadar hafif atesle ilgilenir, hafif tencereyi ceviriri yada kasikla karistiridi…Bir kac kisiden ogrendigime gore ve annemin bu sekilde yaptigini umdugum bir tarif uyguladim.
Guzel bir tevafuk ile arkadasimiz Tubanur’da test edip guzel bulduguna gore begenebileceginiz bir tarif derim..
Ramazan sebebi ile tariflerimizi hemen vermeye calisacagim..
Malzemler:
Kisi basina kuzu Biftek
2 Dolu Yemek kasigi kuru yada taze kekik ( ben ablamin dagdan toplayip cekmeden kuruttugu ve bana gonderdigi kekikden kullandim)
2 Buyuk domates
3 Yemek kasigi hakiki zeytin yagi
Arzuya gore yagli kasar peynir
bir kac adet carliston biber
2 Dolu Yemek kasigi kuru yada taze kekik ( ben ablamin dagdan toplayip cekmeden kuruttugu ve bana gonderdigi kekikden kullandim)
2 Buyuk domates
3 Yemek kasigi hakiki zeytin yagi
Arzuya gore yagli kasar peynir
bir kac adet carliston biber
Guvec tabagina bifteklerimizi yerlestirdikden sonra , uzerine sirasi ile ( kasar peynir haric) hepsini yerlestirelim. Firinimizi 400F-200C dereceye ayarladikdan sonra 40 dakika pisirelim. Firindan alip uzerine kasar peyniri serpelim ve tekrar uzeri kizarincaya kadar firina yeniden atalim..
( Ben kasar peynir atmadan once kziarmis biberleri ayirdim)
Sicak servis yapalim..
Sicak servis yapalim..
Afiyet Olsun…
İlk yorum yapan olun