“Lady, lady” diyor Semra minik papatya Ipek hanima, yakisiyorda masaALLAH. Yani “Hanim, hanimdemek istiyorSemracigim..
  degerli Tuba’nin kizina
..

 Ipek : Hayir ben onu tutmucam 🙂 Ipekcim, bak bunu turarmisin resmini cekecegim?

Hayiiiirrrr !!
Nooooooo !!!

Ipek bir kac defa Kuru Domatesli Ezmeli – kepekli ekmegi tutmak istemeyince ; kiymali bezelyeli katmer borekde ancak ikna olabildi 🙂 Ipek haniminda haliyle agiz tadini bilen bir kisiligi oldugunu anlamis olduk 🙂

Pencereden baktigimda yavas yavas yesillendigini gordugumde sanki bende adim adim onlari takip ediyor gibiyim. Birde cicek acsinlarda onlarin resminide cekeyim diye icim gidiyor, bugun Pazar ve esim her zaman ki gibi calismak zorunda oldugunu bildigim  halde kahvalti sirasinda sen bugun “Just take a day off today ? olmaz mi” demeden edemiyorum..

Misafirlerimiz giderken pek bir memnun kalmis gorunuyorlardi ,tekrar gelin tamam mi? bende pek bir mutlu oldum 🙂 Thanks to all..katmerli borek tarifimizi Arabic bir lady’nin sitesinden buldum. Tarifi ayrica cok farkli sekillerde kullanabiliyorlar. Hamur malzemesinde hicbirsey yok. Ayrica hamuru yapip buzluga atin bir kac saat onceden disari alin yuvarlayin ic malzemesini ekleyin ta taa!!  Boyoz gibi borek..aaaa evet Boyoz 🙂


Boyoz dedim de, aklima Izmirdeki Boyozcular geldi. Hemen hemen yakin bir tarif, icsiz olarak da denemege deger diyorum. 

en kisa zamanda bu guzelliklerin ciceklenmis hallerinide resimlerim ins.  nasip olursa sizlerle paylasmak istiyorum..

Ketmerli Borek

1 Kilo Un ( olculerde sadik kalin ben oyle yaptim)
2 Yumurta
1 Tatli kasigi tuz
250 ml ilik su
2 Yemek kasigi tereyagi ( bunu eklemek zorunda degilsiniz hamur baya yagli oalcak)
Arasi icin

250 grm kadar tereyagi

Ic malemesi :

250 Gm Kiyma
1 Kutu konserve bezelye
1 orta boy sogan
Tuz/karabiber/pulbiber/maydaboz

Hamur malzemelerini yogurun ve dinlenmesi icin uzerine nemli bez alin ve 2 saat bekletin.  Ben ozellikle teraziden gecirdim, hamuru 50g lik olarak parcalara ayirin. Ben hamuru tarttim ve 1650g  geldi – tam 30 adet kadar cikar.

Hamur parcalarini merdane ile acin ve iclerine yagi surun katlayin ve uzun sekilde acabildiginiz kadar 3 parmak genislikde acin ve rulo yapin. Bunlari kase icine alip buzlukda bu sekilde saklayabilirsiniz. Hepsini ayni islem yapin. Arzu ettiginiz zaman kulanabilirsiniz. Ic malzemesini kavurun ve arasina koyup yuvarlayin hamurlari yaglanmis tepsiye dizin isitilmis 375F-185C derece firinda pisirin.

Facebook sayfamiza halen uye olmadiniz mi?

Print Friendly, PDF & Email