katmer Poğaça

Orijinal tarifi Mutfak Guncesinde olan bu pogacanin tarifi de goruntusu kadar hos, basit, lezzetli. Yengemle beraber bir kac defa denedik, her defasinda degisik pogaca elde ettik fakat her tarifde lezzetli oldu. Biraz aciliminda zorlaniyorum ama deger dogrusu.

Katmer Pogaca :

  •  
    • 1 bardak sut
    • 1 cay bardagi sivi yag
    • 1 yumurta aki icine sarisi ustune
    • 1 kasik kur maya yada 20 grm yas maya
    • 2 cay kasigi tuz
    • 2 cay kasigi toz seker
    • Aldigi kadar un
    • Arasina 75 grm kadar tereyagi yumusatilmis

Mayayi az ilik su ile eritelim, mayalandiralim. Cukur case icine tereyagi haric butun malzemeyi koyup hamur elde edelim. Bu hamurdan 8 parca ayirip yuvarlaklar yapalim. Bunlari tek tek acip aralarina tereyagi surelim. Butun hepsini tekrardan acalim ve sigara boregi yapar gibi keselim. Kestigimiz ucgen parcalarin icine istenilen arzuya gore ic malzememizi koyalim ve kanarlari kapali sekilde saralim. Yaglanmis tepsimizde mayalanincaya kadar bekletelim. 350 derece firinda pisirelim.

Afiyet Olsun.

Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here