Mevsimlerden ilkbahar aylardan Mayis olunca ve herkes bahcesini , balkonunu guzel cicekler , sebzeler, ve taze baharatlarla doldurmaya renklendirmeye baslamistir eminim. Bende bu yaz ilk defa minik balkonumuz’da taze baharatlarimi yetistirecegim heyecani var.  Burada o kadar degisik baharatlar varki ben bir cogunu nerelerde kullanildigini bile cozemedim. Fakat hepsi birbirinden guzel kokuyorlar, Italyan kekiginden tutunda 3-5 cesit bilmedigim kekik cesitleri var diyebilirim.

Sozun kisasi, Facebook da cok guzel uyelerim var oncelikle onlara tesekkur ediyorum. Ne zaman tarif fikri istesem hemen cevab geliyor, kendimi yanliz hissetmiyorum. Sitemide ziyaret eden onca okuyucularim var biliyorum sizlere tesekkur ediyorum.

Bu sebebden dolayi, hem guzel bir yaz , guzel bir ilkbahar baslangicinda sizlerde benimle minik balkonunuzda olsun, bahcenizde olsun yetistirmek isterseniz diye 12 Cesit  Yesil Baharat Tohumlari hediye etmek istiyorum. Bu harika farkli baharatlari belki siz kesif edersiniz.

Belki ben yetistiremem diyeceksiniz , bahcem yok balkonum yok ? belki hediye vermek istersniz? ne dersiniz ?

Yapmaniz gereken Mayis 10 tarihine kadar ,  asagida sordugum soruya yorumlar kisminda cevab verip yazmaniz yeterli olacaktir.

En cok hangi yesil baharat’i seviyorsunuz?

kazanan okuyucumuz’u Random.org ile secip acele posta servisi ile 12 Cesit Yesil  Baharat Tohumlarini gonderecegim..

Ve yukarda gordugunuz salonun ortasinda gunesin aldigi en guzel yerde buyumesini bekledigim, dereotu, mercankosk, feslegen, kekik, cilek. Simdilik bu tohumlarin buyumesini bekliyorum, havalarda cok fazla sicaklamadigi icin balkona da koyamiyorum. Birde su gordugunuz beyaz ve kirmizi turplardan ektim, salataliklar icinde bir care bulmam gerek, genelde yuksek yerlere ekilmesi tavsiye ediliyorki sarkmasi yada bir yerlere dolanmasi icin. Balkonun etrafina belki sardiririm ..

Shorbet tarifimiz icin kullandigim baharat ilgimi cok cekti. Kirmizi tane karabiber gorunumde fakat ismi dedigim gibi “Rose Peper” yani Gul Karabiber ismini tasiyor. Baharatcilarda mutlaka bulursunuz diye tahmin ediyorum, bu karabiberden bulamaz iseniz sorun degil tane karabiber ile de biraz yapabilirsiniz. Yaz aylarinin vazgecilmezlerin den ben simdiden basladim, bu yil yaptigim ilk Shorbet tarifim. Buzlandirilmis meyve kullandigim icin meyveleri ni dondurma yapiminda kullansam guzel olur diye dusundum.

Bugun aklima yine Kolej yillarim gelince dondurmayi crep ile servis yapmak aklima geldi. Son zamanlarda beyaz un yerine her yaptigim hamur isinde kepekli un kulanmaya basladim cok daha saglikli.  Artik her hafta bizim gecen yaz sonunda gittigimiz ciftlige gitmeye basladik. Elhamdulillah, sut, tereyagi, yumurtamizi oradan aliyoruz. Bende taze organik sut ve yumurta ile yaptim insana mutluluk veriyor hem ciftlige gitmek hemde taze oldugunu bilerek tuketmek.

Hediye Yagmurumuzu unutmayin bu guzel yesil baharat tohumlarini sizde kesfine cikin derim. Bu yaz bu baharatlarla ne guzel sofralar hazirlarsiniz , balik ve et yemeklerine de cok yakisacagini dusundugum bir kac baharati denemek icin sabirsizlaniyorum.

Meyveli Shorbet

2 Bardak buzlandirilmis meyve
3 Bardak su
1/2 Bardak seker ( meyveler sekerli ise hic gerek yok benim meyvelerim eksi oldugu icin kullandim)
1 Tatli kasigi Rose Pepper ” Kirmizi tane biber” yoksa 1 cay kasigi tane kara biber

Meyveleri buzlukdan cikartin acildigi zaman suzun. Bu sekilde 1.5 bardak kadar meyve suyu elde etmis olursunuz. Bu su icine 2 bardak su ilave edin ve bekletin. Diger yandan 1 bardak su icine sekeri ve karabiberleri atip 7 dakika kaynatin sogumasi icin bir kenara alin. Sogudukdan sonra icindeki karabiberleri suzun ve atin. Diger meyve suyunu ilave edin sogumus oldugu icin hemen buzluga kaldirabilirsiniz. Dondurma makinasina atip prosedurune uygun sekilde calistirin. Dondurma makinasi yok ise, her 2-3 saatte bir buzlukdan cikartip karistirarak bu islemi uygulayabilirsiniz.

Kepekli Crep

2 Bardak kepekli un
2 Bardak sut
3 Yumurta
1 Tatli kasigi seker
1/2 tatli kasigi tuz

Once yumurta ve sutu mixerden gecirin, guzelce karistikdan sonra un , seker ve tuzu ilave edin. Bu karisimin kivami guzel oalcaktir. Crep tavasinda istenilen incelikde pisirebilirsiniz.

Print Friendly