yabanci sitelerden yaptigim kekler kadar lezetli kek bugune kadar yaptigimi sanmiyorum. Belkide burada yasadigim icin ve Turkiyedeki pastanelerdeki pastalari , keklerin tadini gercekden unuttugum icindir. InsaALLAH, birgun TR ye gelirsem, o zaman ilk once bol bol kek , pasta, pogaca icin KLASIK turk pastanelerini gezecegim. ( ozelikle, Izmir, Alsancak’daki pastaneleri ) 🙂

TARIFIMIZ EKLENMISTIR..

NOT: O aksam cok begenilen kek tarifimizin dilimlenmis resmini cekmek nasip olmadan tuketildigi icin Havuclu kek tarifini aldigim siteden resmini ekliyorum. Hem adresi hemde dilimlenmis resim

 

Havuclu Kek Tarifi
11/3 Su  bardagi un
1 1/2 Tatli kasigi kabartma tozu
1 Cay kasigi Karbonat
1 Tatli Kasigi TArcin
1 Tatli kasigi muskat ( Nutmeg)
1/2 Tatli kasigi Tuz
1/2 Tatli kasigi Karanfil Tozu
1/2 Bardak hindistan cevizi

3/4 Su bardagi kahverengi seker ( ben beyaz seker kullandim)
1/2 Bardak Aycicek yagi
2 Yumurta
1 Tatli kasigi vanilla
1 Bardak rendelenmis Havuc
1/2 Bardak Kus uzumu
1 Cay bardagi sut

Uygulama:

Kek kalibimizin olculeri cok onemli, uzun ve ince tepsi ( 26x2cm ) icini yaglayalim ve yagli kagit serelim. Firinimizi 350F-180C dereceye ayarlayalim. ( firin mutlaka isitilmis olmali)
Ilk sekiz kuru malzemeleri bir kaseye alip guzelce karistiralim. ( un, kabartma tozu ,karbonat,muskat, tarcin,karanfil tozu,hindistan cevizi). El mizeri ile yumurta , yag, sut ve kahverengi sekeri mixerledikden sonra havuc, vanilla ve kuru malzemeyi atip guzelce karistirdikdan sonra, yaglanmis tepsimize dokelim ( biraz koyu oluyor ispatula ile duzeltmeniz gerekebilir). Isitilmis firinimizda 20 dakika pisirelim. Firindan cikartikdan sonra sogumaya birakalim, sogudukdan sonra kekimizi 4 esit parcaya keselim ( resimde oldugu gibi) aralarina ve uzerine krema surup yanlarini istedigimiz sekilde susleyelim.

Krema Tarifi
2 paket Labne peynir ( 448 grm)
2 Stick Tereyagi ( 228 grm)
1.5 Su bardagi Pudra sekeri
2 Yemek kasigi Vanilla

Once labne peyniri mixerde krema haline gelinceye kadar cirpin, icine yumusamis tereygi ekleyip hafifi hafif pudra sekerini ekleyerek mixerde cekmege devam edin. Icine vanilla ekleyip kullanmadan once 10 dakika buzdolabinda bekletin. (Cok fazla bekletmeyin cunki tereyagi sertlesirse suremezsiniz)

Tarifin ORIJINAL’ina BURADAN ulasabilirsiniz..
Print Friendly, PDF & Email