Bursa yoresinden…Aslinda ismi Hashasli cevizli Lokma olan bu tarifi bursali bir arkadasim yapmisti, ben hashaslari robottann gecirmedim, arzuya gore robottan gecirilebilir. Arti bu tarif icinde susamda olmasi gerekli sanirim. Ben biraz kendi kafama gorede yaptim sayilir. Tr de normal ekmek hamurunu firindan alip bu sekilde arasina malzemeyi koyup pisirfiklerinide duymustum. Bu ilk yaptigimdi, ikinci yaptigimda guzel olmustu

Hashasli Ekmek (Bursa Lokumu)

2 YK Maya
1YK Tuz
Ilik Su
Alabildigine un
1 Su Bardak Ceviz (Cekilmis)
1 Cay Bardak Hashas (robottan gecmis)
1 Su Bardak Sivi Yag
1 Yemek kasigi yenibahar

1.       Mayayi ½ bardak ilik su icinde mayalandiralim.

2.       Tuz , maya ve arzu edilen miktarda un bir kase icine alip ekmek hamurundan az yumusak bir hamur elde edelim.

3.       Hamuru 2 kat kabarincaya kadar beklettelim.

4.       Hamuru 2 esit parcaya ayiralim, merdane ile acalim.

5.       Hashas, ceviz  yenibahar ve yag karistiralim ve actigimiz hamura guzelce surelim.

6.       Rulo yapip saralim 3 parmak kalinliginda dilimler keselim ve tepsiye dizelim.

7.       En ustune kalan yag ve hashas karisimi dokup hamur kabarincaya kadar bekletelim.

8.       Isitilmis firinda uzt ve alti kizarincaya kadar pisirelim. Firindan ciktikdan sonra uzerine temiz havlu ortup dinlendirelim.

Afiyet Olsun.

Not: Benim hamurlar kabarinca aralarinda yer kalmadi. Siz aralikli koyarsaniz daha guzel olur..

Print Friendly