Hasan pasa koftenin tarifini mutlaka biliyorsunuzdur fakat ben ilk defa yaptim. Patates puresini degerlendirmek icin guzel firsat deyip bu tarifi uyguladim, kiymasinin icine sogan ve baharatlari eklemedim ki ispanagin tadi yerinde kalsin diye. Sadece kekik tuz, ve byat ekmek, o bu arada firin tepsilerim cok buyuk olduklari icin normal sahanda yumurta tavasi icinde yaptim..

Hasan pasa kofte:
Kiyma,
Bayat Ekmek
Kekik
Ispanak
1 Adet Sogan
Tuz
Daha onceden kalmis patates puresi

Olculeri kendi ailenize gore uygulayabilirsiniz fakat ben 200 grm kiymadan 8 adet kofte cikarttim.

Once bayat ekmekleri suyun icine alip yumusayincaya kadar islatalim, onlar islanirken, sogani kavuralim, uzerine yikanmis ince kiyilmis ispanagi atalim. Tuz ekleyelim. Diger yandan ekmekleri cikartip kiyma ve kekik ile yoguralim. Tavada pismis ve sogumus olan ispanaklari ayri bri caseye aktaralim, tavanin icine kofteleri yuvarlayip iclerini cukur seklinde oyalim. Uzerlerine ispanakdan birer kasik dolduralim ( benim kiymam yagli oldugu icin tavaya yag koymadan firina verdim eger kiymaniz yagsiz ise tavanin altina 2-3 kasik yag ekleyebilirsiniz) ve 400F-200C derec firina verin. Pismesine yakin uzerlerine patates puresinden birer kasik ekleyip firinin Broil- kismini acip uzerinden 2 dakika pismesini saglayin.

Afiyet Olsun..