firinda hamsi – Sardalya
bu yaz aylarinin en guzel zamani balik zamani oldugunu dusunuyorum. Kis mevsiminde o kadar fazla balik tuketmedigimizden ve fazlaca soguklardan her zaman taze balik bulunmadigindan olsa gerek..
Yaz aylari girdiginde, haftanin uc gunu mutlaka balik mangal, balik tava, balik firinda yapilir. Hem lezzetli hem besleyici..
Hamsi Firinda
Aslinda hem hamsi hemde sardalya olabilir ( ben ikisinide seviyorum)
Arzu edilecek kadar hamsi
4-5 Adet Yuvarlak dilimlenmis patates
2 Adet Sogan
1/2 Demet Maydanoz
2 Adet Sogan
1/2 Demet Maydanoz
2-3 Yemek kasigi Salca
3-4 Dis sarimsak
Tuz/karabiber/Pulbiber
Tuz/karabiber/Pulbiber
Baliklarimizin iclerini temizleyelim, kilciklari cikartalim. Guzelce yikayalim. Firin tepsi icine once Patatesler, uzerine yuvarlak dilimlenmis soganlar, maydanoz sarimsak, baharatlar ekledikden sonra baliklari en ustte koyup uzerine salcali su dokuyoruz. Ve biraz gercek zeytinyagi gezdirip uzerini folyo ile kapatip pisiriyoruz. Afiyet Olsun
