Fasulya Salatası
Dana once fasulyadan bahsettigimizde normal soganla kavruldugu haricinde farkli bir tarifi bilmiyordum ki degerli K. o gun bizlere Portakal Agacindan uyguladigi Bademli Fasulya kavurmasinida yapmisti. Ben bu tarifi cok sevdim, fasulyanin icinde bademler gercekden farkli bir lezzet vermis..
Orijinal tarifimize Portakal Agacin’dan bakabilirsiniz..
8-10 kişilik
Malzemeler:
- 1kg taze fasulye
- yarım su bardağı iç badem, doğranmış
- 2 yemek kaşığı margarin/tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 küçük kuru soğan/arpacık soğan, doğranmış
- karabiber
- tuz
- 2 yemek kaşığı maydanoz, doğranmış
Hazırlanması:
- Derin bir tencerenin 3/4′ünü suyla doldurup hafifçe tuzlayın ve kaynamaya bırakın.
- Taze fasulyeleri temizleyip yıkayın. Yıkadıktan sonra verev doğrayın. Kaynayan suya fasulyeleri ekleyin. 5 dakika sonra bir kevgire alıp soğuk sudan geçirin ve kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. (bu aşamayı bir gün önceden yapıp üzerini iyice kapatarak dolaba kaldırabilirsiniz.)
- Geniş bir tavada bademleri 3 dakika kadar kavurun. Kavrulan bademleri bir tabağa alın. Aynı tavada zeytinyağı ile tereyağını eritin. Soğanı ekleyip 4-5 dakika hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Ateşi biraz yükseltip fasulyeleri ekleyin. Devamlı karıştırarak -4 dakika kadar- soteleyin. Tuzunu ve karabiberini serpin. Maydanozu ve bademleri ekleyip ısıtılmış bir servis tabağına alın ve hemen servis yapın.
