Uzun zamandir denemek istedigim ve sonunda da yaptigim fakat kendi agiz tadimiza uygun sekilde olan ” Sucuk ve salamli” Empanaditas – evet Ispanyol puf boregi pogacasini severek tukettigimizi itiraf ediyorum, ve en kisa zamanda yeniden yapilacaklar arasina ekledim..

Empanaditas

Malzemeler:
1 Bardak margarin – Tereyagi ( Buzlandirilmis)
2 Bardak Un
1 Tatli kasigi Kabartma Tozu
6-7 Kasik Soguk Su
1 Yumurta (uzerine surulecek)

Ic malzeme:

Pinar sucuk
Pinar Salam
1 Sogan
1 Yesil Biber
100 Grm Mantar
Tuz/Karabiber/Kirmizi biber

Uygulama:
Resimde goruldugu gibi yagsiz bir tava icine ic malzemeleri kup kup dogradikdan sonra  kavurun. Sogumasi icin bir kenara alin.

Un, ve kabartma tozunu bir kaseye koyup icini acalim. Kup kup kesilmis margarini/tereyagini ortasina koyup tel hamur ezici ile ezelim. ( mutfak robotunda daha kolay yapiliyor, ben mutfak robotunda yaptim eger varsa o sekilde yapiniz) Un ve tereyagi birbirine karistikdan sonra soguk su ekleyip soguk ve hafif yumusak bir hamur elde edelim.  Hamurumuzu ikiye ayirip unlu bir bolgede yuvarlak actikdan sonra kesmek icin kullandiginiz herhangi bir kalip ile yuvarlaklar yapip ic malzemelden bir kasik icine yerlestirdikden sonra yumurta sarisi surun. Isitilmis firinda 350F-180C uzerleri kizarincaya kadar pisirin.

Afiyet Olsun