Eksili Kofte

30.11.2007 Hale Çatalbaşoğlu Çorbalar 0

Ben eksili koftenin genelde pirincinin kiymasindan daha fazla oldugunu dusunur hep biraz fazlaca eklerdim tabiki malum sonucunda hep koftelerim dagilirdi 🙂 Bu tarifimizde kiymasini biraz fazlaca ekledim ve kofteleri ufalttim, tam istedigim gibi oldular..

Eksili Kofte Pirincli Kofte

Malzemeler

250 gram yasiz kiyma

1 kahve fincani pirinc

1 orta boy sovan

1 kasik Tereyagi/ Margarin

1 cay kasigi karabiber

1 cay bardagi un

1 adet limon

1 yumurta

Yeterikadar tuz

Yapilisi:

Kiyma pirinc rendelenmis sogan karabiber tuz hepsi karistirilip yogrulup ufak bilyeler halin de yuvarlanir unlu tepsiye konur sonra ileri geri sallanarak heryerin unnanmasi saglanir. Tecereye 5 bardak su konur icine 1 kasik tereyagi veya margarin konur kaynayan suya kofteler atilir pisince 1 limonla yumurta cirpilir kaynamis olan koftelerin icine atilir ocagi sodurup sicak servis yapilir.

Size özel tarifler:

Soya Fasulyali Ispanak Corbasi

turp ve mantarli kabak corbasi

Hale Çatalbaşoğlu hakkında 626 makale

Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

Eksili Kofte

Size özel tarifler:

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın