Ekmek Tatlisi

bu tatli bana rahmetli annecigimin ramazan aksamlarinda yaptigi ekmek tatlisini animsatiyor. ve bu tatliyi ne zaman yapsam ve yesem o gecelere goturuyor beni.. incir ve zerdali agaclari arasindaki sicak ve serin yaz geceleri..
ve tabiki Ekmek tatlisi 🙂

Bayat Ekmek Tatlisi
Kisi adetınce  dilim ekmek ( simdilik 8 kisilik tarif veriyorum)

8 Dilim bayat ekmek
2 Bardak seker
2Bardak su

Once 1 bardak sekeri karamel renk alincaya kadar tava icinde karistirip eritelim. Uzerine 2 bardak su ekleyip karistirarak sekeri eritelim. Erimis olan sekerli su karisima diger 1 bardak seker ekleyip tatlandiralim. Sogumasi icin bir kenara birakalim.

Kremasi  

1litre  sut
1/2 Bardak Un
1 Yumurta Sarisi
2 Yemek kasigi Nisasta
2 yemek kasigi tereyagi ( arzu edilirse konmayabilir)
Arzu edilecek miktarda seker

Uygulama:

Normal ekmek dilimlerini firinda yada kizartma makinasindan alt ve ust olmak uzere kizartalim. Yapacagimiz tepsi icine dizelim.
Bir miktar su ile un , nisasta yumurta sarisi mixerlenir. Ayri bir kap icinde geri kalan sut kaynatilir, uzerine un karisimli sut eklenip muhallebi kivamina gelince atesden alinir.
Dilimlenmis ekmekler uzerine sogumus serbet dokulur. ( arzu edilirse serbet yerine tiramisu seklinde 2 yemek kasigi kahve 2 bardak su 1 bardak sekerle de yapabilirsiniz)

Uzerine yaptiginiz muhallebi dokulur, ve en az 4 saat yada bir gece dolabda bekletilir. Soguk servis edilir.
Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here