Merhabalar,

Yine yeniden yeni bir tarifimizi ekleme sirasi geldi. Belkide bilmeyenlerimiz icin tarifimizi biraz sizlere bahsedeyim, ozellikle ramazan ayinda Izmirde yapila gelen eski gelenek ve goreneklerimize uygun Ramazan yemeklerinden bir tanesi oldugunu belirteyim. Agir bir yemek oldugu icin yaninda sadece hosaf, yogurt gibi garnaturelerle ikram edilir. Tarifimizin yapim asamasi pratik, fakat Ekmek Dolmasi icin Ozel  Ekmek gerekmektedir. Ve bu ekmek Izmir firindalarinda cikiyor olsa bile Izmirde bulunamayan okurlarimiza tavsiyemiz kendi ekmeginizi yapip kullanmaniz. Ekmek dolmasini normal ekmek hamuru ile yapin sadece sekil olarak yuvarlak bir servis tabagi buyuklugunde olmasina dikkat edin..

Tarifimiz icin  Devam’a tiklayin..

Malzemeler:
200 Grm Kiyma yagsiz
1/2 Demet maydanoz
Tuz/Karabiber
100 gram Tereyagi
1 kase haslanmis nohut/Kemikli et / arzuya gore herhangi biri

Uygulama:

Ekmek dolmasinin icini bosaltin, ekmekleri ufalayin. Tereyagini ikiye bolun, kiymayi tereyaginda kavurun, icine ekmekleri atin, guzelce kiyma ile karistirin. Uzerine maydanoz ve baharati ekleyip ekmek dolmasinin icine doldurun. Kalan tereyagini ekmek dolmasinin uzerine surun. Tencerenin icine kemikli yada nohutlari dokun, nohutlari gecmeyecek sekilde su ekleyin. Ekmek dolmasini icine oturtun, uzerine ufak bir kapak kapatip yine tencerenin en ustune kendi kapagini kapatip en kisik atesde 15 -20 dakika demlendirin. ” bu asamada ekmek yumusamis olacak” servis tabagina alip dilimleyin..

 Yapim asamasi resimleri icin resmin uzerine tiklayin

Print Friendly, PDF & Email