Gecenlerde mim vesilesi ile bu tatlimizi Emel icin ihtilaf etmistik. Fazla cukolatayi sevenler icin her tarafi cikolatali cheesecake..

Cikolatali Peynirli Kek ( cheesecake)

24 adet cikolatali kurabiye
1 Yemek Kasigi seker
56g tereyagi ( ¼ cup)

Ic malzeme:

1 ¼  cup ( 283g) tatsiz koyu cikolata bicakla kesilmis
4 Paket  (910g) Krem peyniri yada labne
1 ¼ cup ( 280g) + 2 kasik seker
¼ cup ( 56g) kakao
4 Yumurta

Uzeri icin:

¾ bardak koyu krema
165g  tatsiz koyu cikolata
1 Yemek Kasigi seker

Uzeri icin istediginiz sekilde cikolatalarla susleyebilirsiniz

Uygulama:

Firini 350F/180C isitalim. Kelepceli  9’ 24cm kalibimizi her tarafini yaglayalim.
Kurabiyeleri  tobottan gecirelim  tereyagi eritelim ve sekerle beraber robotta cekelim. Kalibimizin altina doseyelim ve isittigimiz firinda 5 -6 dakika pisirelim firindan alip sogutalim.

Cukolatayi bir tencere icinde sui le bermari usulu eritelim.  Ilik oluncaya kadar sogutalim.
Derin bir kase icinde peynir, seker, kakao yu guzelce mizerle puruzsuz haline gelinceye kadar cirpalim. Arada 1 yumurta ekleyip cirpmaya devam edelim, uzerine ilik olan cikolatayi ekleyip kek kalibimizdaki pisirdigimiz alt tabakanin uzerine dokelim.  Sicak firinimizda 1 saat yada uzerinden pismis oldugunu anlayincaya kadar pisirelim. Firindan cikdikdan sonar kenarlarini bicakla dikkatlice kalib etrafindan gecirelim.  Sogumasi icin bekletelim.
Uzerine cikolata sos icin , kremayi ufak tencereye alalim, cikolatalari ekleyelim guzelce karistirarak cikolata eritelim. Sogumus kek uzerine dokelim uzerini cikolata kivrimlari ile susleyelim.

Print Friendly, PDF & Email