Ciger Kizartma/Sogan Salatasi

Uzun ,cok uzun zamandir ciger yemedigimi fark ettim. Bilumum insanlar ciger yemekden hoslanmazlar, fakat kurban bayramlarinin en cok vazgecilmez kavurmasinin icinde ciger olmadigi zaman tadini bulamam. Burada HALAL et satan dukkanlardan birinde bulunca hemen aldim.. Bu tarifimizin yaninda da sumakli sogan salatasi yakisir..

Tarifimiz eklenecek..
Malzemeler:
450 Grm Ciger (kuzu yada dana)

 

4 Kasik Un

 

Kizartmak icin yag
Cigerleri seritler halinde kestikden sonra un ile kasirtirip kizgin yagda kizartalim.
Sogan Salatasi:
2 Buyuk Sogan

 

2 Kasik Somak
3 Kasik Maydanoz

 

Tuz/Limon
Soganlari sogus seklinde keselim, tuzla guzelce el yardimi ile ezelim. Yikyip suzelim ( bu islem soganlarin acisini alacaktir) Sumak , maydanoz tuz limon kasirtirip servis yapalim..
Afiyet Olsun
Hale Çatalbaşoğlu hakkında
Zaman cok cabuk akip gecti ve gecmeye devam ederken bende omur zamani icinde fani dunyada akip giden bir yolcuyum.. Izmir caddelerinde soguk kis gunlerinde sabah agarir iken, rahmetli Annecigimin yaninda Manti Restourant’inin yolunu tutmus, o sicacik mekana varma telasi icinde semaverden gelen mis gibi cay kokularinin ve Izmir Kemeralti’nin caddelerine bakan pencereden hayallere dalan ufacik bir kizi hatirliyorum..

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*


The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Drop file here