Selamun Aleykum,

Uzun zamandir siteyi tatile cikarmamisim bana kiziyor yakiniyor Bir sureligine burada olmayacagiz..

Fakat daha onceden gittigim gordugum yerlerin Travel kategorisinden tatil’e cikmak isteyenler icin bakabilirsiniz. Pek birsey yok tabiki fazla tatile cikmadigimizdan yinede bir goz gezdirmek istersiniz diye umud ettim..

Herkese hayirli, saglikli ve sifa dolu tatiller olsun insAllah..

Not: Bakarsiniz arada size bir goz atarim hic belli olmaz !!

Selametle kalin..

Yeniden beraberiz…

Cok guzel hikayeler ile geri dondum, hem tarifler hem fotograflar hepside guzel anilar.. Bu yazilarimi birgun okuyacagimi ve yad edecegimi biliyorum. Bu yuzden Blog yazmayi seviyorum, hem canli hemde hatira dolu kaliyorlar..

kremali kurabiye hamuru:

3,5 su bardagi un.
3 corba kasigi yogurt.
250 gr margarin(yumusamis).
1 cay kasigi kabartma tozu

Hamuru yap budolabinda beklet.

KREMASI:
1,5 SU bardagi sut.
2,5 corba kasigi un.
5 corba kasigi seker.
1 yumurta sarisi.
1paket vanilya.

HAMURU YUVARLA PISIR,ARASINI KES SOGUYAN KREMAYI ARALARINA KOY,ARASI DILIMLENMIS MUZ VE KIVI KOY UZERINE PUDRA SEKERI ILAVE ET ( Degerlii N. Tam olarak bzoyle yazmis gondermis tesekkurler)

Ben bu hafta icinde ufak bir dost agirlama gunu icin Bakliyatli Salata yaptim. Bol B vitamin kaynagi olan bu salatayi degerli N. de yemistim ve cok begenmistim, ben bu tarifin icin gecen yil burada ormanin icinde yabani yetismis taze sarimsak yapraklarini buzluga atmistim onlari ekledim.Enfes bir lezzet oldu , arada taze sarimsaklari diger yemeklerin icinde de tuketiyorum cok lezzetli oluyor.

Sagdaki pastayida gecen hafta kucagina yeni bebeklerini alan cok sevdigim bir kardesim sag olsun cay icin gittigimde yapmis cok memnun oldum cok becerikli oldugunu soylemeliyim. Harika lezzetler yapiyor. Yukarda gorunen meyveli turtanin hamurunda hic seker kullanilmiyormus. Yaptigi onca guzel tarifleri anlatirkende ozelliklerini eksiksiz anlatan ve detaylarini kacirmayan arkadasim. Rabbim evlatlarini Peygamberli, agzi duali anali ve babali buyutmelerini nasip etsin InsAllah.

Kendi yaptigim ev ekmeginden Peksimetli  Pekmezli dolgulu ekmek tatlisi..

Fotograflarda gordugunuz tarifleri suan tek tek yazamiyorum,  bana hangi tarifi istediginizi soylerseniz mutlaka size gonderirim.

Gecen hafta cok guzel hafta sonu bir tatilimiz vardi, iki gun ve 1 gece dolu dolu enerji toplayip evimize donduk Elhamdulillah. Ontario’nun bir cok sehrinden Turk kardeslerimiz geldiler. Herkesle ayri ayri tanismak nasip olmadi ama cok guzel insanlarla tanistim. Ayrica Turkiyeden Mehmet Akar agabeyimizin o guzel sohbetlerini dinledik. Bir kac guzel kitap aldim uzun yolculukda okumak icin..Yolda ancak bu kadar cekebilecegim fotograflarida yayinlamak istedim, otobandan hizlica gecerken yakaladigim yesillenmis agaclar..

Hafta basinda degerli arkadaism E. telefonda ” Cami deki Arap bir arkadasim evine davet etti gidermiyiz” deyince bende yeni lezzetlerin fotografini da cekerim dedim ve akinami aldim boyle firsat kacarmi deyip gittim. Ziba, Pakistan asilli cok tatli bir bayan evinde bizi cok guzel agirladi. Ben sadece biz olacagiz sandim ki saat 11:30 civarlarinda elinde bir ikram tabagi ile ardi ardina kesilmeyen bir cok karma ulkelerden olan bayanlar gelmeye basladi. Buyuk bir ikram gunu olacagini hic bilmiyordum. Lubnanli, Irakli, Japon Sureliyeli artik digerleri ile tek tek tanisamadim. Cesit cesit yemekler ve tatlilar hepsinide fotograflayamadim. Tabi bu guzel ikram benim fotograf makinam icin en guzel ikram oldu.

Zib’nin evinini gezerken heryerin fotografini cekmek istediysemde hos sohbet ve ikramlardan firsatim olmadi.

Hersey uyumlu duzenliydi., evini cok guzel dosetmis. Bir ara sehpanin uzerine duran mumluklar arasindaki Can’a gozlerim takildi ki uzerinde Turkey yaziyordu. Istanbulda ziyareti sirasinda almis cok mutlu olduk gorunce. Gezdigi ulkelerden ufak seyleri alip hatira olarak sakladigini  ima edercesine sevdigini soyledi..

Malzemeler:

1/2 Bardak Nohut
1/2 Bardak Yesil mercimek
1/2 Bardak Meksika fasulyasi
1/2 Bardak Kuru Borulce
4 Adet Taze sogan
1/2 Bardak dereotu
1/2 Bardak taze sarmisak ” yoksa eklemeyebilirsiniz”
1/3 Bardak sizma zeytinyagi
Tuz, Limon suyu, Kuru Nane

Oncelikle bardaklarin hepsi su bardagi oldugunu aciklayim. Eger konserve kullaniyorsaniz hepsini ayri ayri guzelce yikayin ve o sekilde karistirin. Sayet konserve kullanmiyorsaniz, nohut, borulce ve meksikan fasulasini bir gece onceden islatip ertesi gunu ayri ayri pisirmeniz gerekiyor. Hepsini birden pisirmeyin cunki farkli zamanlarda pisen bakliyatlar ezilebilir kotu bir goruntu alabilir.
Diger yandan dereotu, sarimsak, baharat  ve limon suyunu salataya karistirip uzerine taze soganlari dogradikdan sonra soguk servis yapabilirsiniz.

Kazanan talihli okuyucumuz “Hanife” tebrik ediyorum.  Yarismaya katildigin e-mail adresin ile hale@soframiz.com mail adresime acik adresini ve bilgilerini ve asagidan istedigin hangi renk oldugunu  yazip gonderirsen sana en kisa zamanda Nikon Coolpix kamerani gonderirim.

Tum okuyucularima tesekkur ediyorum, bu hediye yagmuru bitmedi , yine bir kamera kazanma yagmurumuz olacak soframiz sayfamizi takip etmeye devam edin.

hanife

“Nasipten ötesi olmuyor belki kısmet banadır hayırlısı olsun”

Degerli okuyucularim,

Sizleri cok seviyorum, herkesi cok seviyorum. Siteye her baktigimda sizden gelen yorumlar ve devamli takip eden okuyucularim oldugunu gorunce cok daha  mutlu oluyorum .

Gectigimiz yil icinde cok sey degisti , hayatimiz icinde suprizler hep bizleri sasirttmaya devam etti, ilk once Canada’ya tasindim, calisma hayatina geri dondum, sitem guncellendi, ve bir cok sey. Bu guzellikler icin Rabbime ebeden cok sukurler olsun. Sagligimiz sihahtimiz yerinde olsun her daim cumlemizin bu yazimi okuyan dostlarimin, okuyucularimin belkide ilk defa siteye gelip bu yaziyi okuyanlar icinde gecerli. Tum dilekleriniz kabul olsun , acizane bir hediye etmek istedim ve en guzel hediye bu olacagini dusundum.Umarim kazanan okuyucumuzda hayirlara vesile ile kullanir..

Nikon Coolpix kazanmak icin yapmaniz gereken tek sey Facebook sayfamizi begenmeniz , duvarinizda paylasmaniz ve burada yorum birakmaniz yetertli olacak. Facebook hesabi olmayan okuyucularim da hesabinizin olmadigini belirtmesi yeterli.

Evet bu guzel hediyemiz icin yorumlarin son tarihi Subat 08, 2012.  Random.org ile talihli okuyucumuzu gece 24:00 de belirleyecegim.

Kurallardan bir taneside lutfen bir kac mail ile yorum birakmayin ayni IP numarasi olan okuyucularin yorumlari silinecektir.

Kofte Mantolu Yumurta

Ben geldim!!! “Birgun “Biz geldik” diyecegim gunlerde olur insALlah….”

Bugun Ocak 1 2012 , gecen hafta 10 gun tatilim vardi ve ne cabuk geldi gecti inanilmaz !! hayat bir surat gemisi gibi akip gidiyor , hergun ayri bir telas ve dunya mesakkatleri icinde suruklenip gidiyoruz..

Size soz vermistim yeni fotolar ile geri gelecegim diye, sozumde durdum ve az da olsa yeni fotograflar ile beraberiz.  Aslinda, fotograflamak istedigim daha fazla beklentilerim vardi, ve cok guzel kar yagdirildi ben bir kac gun kar fazlalasir derken  yagmur yagdirilmasi ile hepsini alip gitti. Iste bu yuzden evde yaptigim bazi tariflerim ve bazi guzel kareler ile beraberiz.

Masadaki tarifler : Kiraz kavurmasi, Peynirli Bruksel lahanasi, Soslu yesil ve kirmizi biber kizartmasi, Acma, Kiymali kapali pide, Kofteli yumurta

Aralik ayinin son gununde dostlarim saolsunlar beni kirmadilar ve guzle bir kahvalti yaptik, bende yeni tariflerimi deneme firsatim oldu. Kofteli yumurta tarifine rastladigimda cok ilginc gelmisti hemen denencekler dosyasina tarifi ile beraber fotografini ativerdim. Yapim asamasida cok pratik aslinda zor gorunsede lezzetli oldugu kadarda kolay bir tarif.

Sizelere diger yeni tariflerimden bahsetmek istiyorum, burada (Canada ve Amerika) ozel bir gunleri var bu gunde hindi yaparlar. Rahmetli annecigimde cok guzel hindi dolmasi yapardi icine fistikli uzumlu karanfil ve tarcinli pirinc doldururdu. Bizde ablamla hindiler ucuzlamis ve ortaya dokulmusken bir aksam yemeginde hindi dolmasi yapmaya karar verdik. Yaptik tabikide, benim gozum pirinc doldurmasindan korktu ve pirinc yerine isin kolayina kacip tencerede pisirilmis ic pilav ile hindinin yaninda ikram etmek ile yetindim..

Turkiyedeki ablama telefon actim, “abla pirincleri pisirip mi dolduracagiz pisirmeden mi? -”pisireceksin kizim !!” bu arada hindinin uzerinde pisirme klavuzunda soyle yazi gozume ilisti “her yarim kilo icin 20 dakika firinda pismesi gerekiyor” pirincleri pisirirde doldurursam bu defa uc saatte pirincler ne olur artik dusuenemiyorum diyerek gozum korkunca  bende yaninda ikram etmek zorunda kaldim.

Adacayli ekmek ici

12 Dilim Kuru ekmek ( kup kup dogranmis)
2 Adet Kereviz Sapi
1 Bardak ince dogranmis taze mantar
2 Yemek kasigi Tereyagi
1 Adet orta boy sogan
2 Yemek kasigi taze Adacayi ( yada 1 yemek kasigi kuru adacayi)
1 Tatli kasigi karabiber
tuz
3 Bardak tavuk suyu yada sebze suyu

Once sebzelerin hepsini kup kup dograyin,  baharatlarla beraber tereyaginda sotelerin. Kup kup dogranmis ekmeklerinizi tepsiye doseyin ve firinlayin hafif pembe olsun ve kurusunlar ( bu asamada ekmekleri agzi kapali kavanozda uzun sure saklayabilirsiniz) Sotelenmis sebzelerin icine ekmekleri atin, yaglanmis firin tenceresinin icini tereyagi ile yaglayin. Sebze ile karismis ekmekleri tencerenin icine doldurun, uzerine sebze suyunu gezdirin. 375F-180C firinda uzeri kizarana tek pisirin.

benim pirinc pilavimin yaninda ayrica bu yeni tarifimizde geleneksel Canada kulturunun Hindi nin icine doldurduklari “Stuffing” – doldurma adi verilen dolma sebzeli ekmek tarifimizde vardi. Sayet ekmekler guzel pisirildigi zaman cok lezzetli oluyor tane tane aralarinda sebzenin verdigi tad ve mis kokulu  taze adacayi baharatli ve et suyu ile beraberinde firinlanmis ekmek ici.. Bu tarifimiz icincok pratik bir yontem soylemek istiyorum ki hemen hemen hepimizin evinde bulunan bayatlamis ekmeklerimiz mevcuttur, bunlari ben 2-3 dilim bozulmadan once buzluga atiyorum ve biriktiriyorum. Sonra bu ve benzeri tarifler icinbuzlukdan cikartip kup kup dogruyor firinliyorum kurumus ekmeklerimiz hem corbaya hemde yeni tarifler icin hazir  ve degerlendirmis oluyorum.

Bir aksam uc arkadas sehrin parkinda suslenmis yilbasi agaclarinin oldugu park’a yuruyus yapmaya gittigimizde cektigim bir fotograf. Butun agaclari isiklandirmislar cok guzel bir goruntu sarmisti her yeri..

Pogaca tarifi icin buraya tiklayabilirsiniz..

Yukarda gorulen “Slow Cooker” yavas pisirme tenceresi icinde buzlanmis nohut, ve buzlanmis tavuk uzerine 5-6 saat icinde pisen “tavuklu Nohut” yemegimiz, ve arkadasim Gulayin kizinin dogum gununde yaptigi Revani ve ben gecen sabah dolapda birikmis siyah zeytin ezmeli Pogacalar..

Ve tarifimize geldi sira..

Yukarda goruntulenen fotograflarda istediginiz tarif olursa bana yazin seve seve tarifi eklerim.

Kofteli Yumurta Tarifimiz

8 Adet Haslanmis yumurta
750 grm kiyma yagsiz
1 Cay bardagi kuru ekmek tozu
1 Yumurta
2 Yemek kasigi dogranmis maydanoz
1 tatli kasigi karabiber
1 Adet orta boy sogan (rendelenmis)
Galeta unu
2 adet yumurta (kizartmak icin)
Kizartmak icin siviyag

Koftelik malzemeleri guzelce yogurup buzdoabinda 1 saat bekletin, bu sure icinde yumurtalariniz da sogumus olacaktir. Yumurtalari sogudukdan sonra soyun, kofte mantosu icin elinize yumurta buyuklugunde kofte malzemesinden alin ve parmak uclarinizi biraz islatarak avucunuz kadar acin, icine yumurtayi oturtun ve kapatin bir tabak icine dizeleyin.

Bu asamada arzu ederseniz mantolanmis yumurtalarinizi buzdolabinda biraz daha bekletebilirsiniz. Once yumurtaya bulayip sonra galzeta ununa buladikdan sonra kizdirilmis fakat hafif ates uzerinde pisirin. ” cok kizgin yagda pisirmeyin, galeta unu oldugu icin kiyma mantosu gec pisebilir”

Ve sabah kahvaltisi icin ikramda bulunabilirsiniz..

Her hafta sonu artik ciftlikden cikamaz olduk, yakinlarina mi tasinsak ne?

 bahcelerinin guzelligini, o doga ile basbasa olmak herseyin naturelligine burunmus guzelligini ne kadar resimlesemde gozlerimizin gordugu o guzellikleri sizlere anlatamam.. hicbir sekile elektrik kullanmayan Amish’ler buzluklarini bile kullanilmamis bir Kontainer dan yapmislar. Kisin arka tarafda olan golde buzlasmis sudan kaliplar cikartip icine dolduruyorlar ve butun yaz buzluk olarak kullaniyorlar.

Gezmedigim bir cok yer var , tavuklarin oldugu bolumun icine henuz gitmedim fakat yakin zamanda da oralara da bir el atmak istiyorum ..  kendini horoz zanneden ve pencerenin onunden ayrilmayan bu tavugu gorunce fotograflamadan gecemedim hemen  guzel bir kare aldim sizler icin..

Taze soganlari hic bu kadar buyuk gormemistim, Amish’lerin hanimlari cok guler yuzluler hic bir zaman yuzlerinden gulumseme eksik olmuyor. Muhabbetimiz sirasinda  bu yaz yetistirdikleri sebzelerden bizlerede vermek istiyorlar “elbette paylasabiliriz” demeden edemiyorum..

eve gelir gelmez balkonumdaki turplarin artik toplanma zamani olduklarini gorunce hemen topladim yapraklarini Rahmetli annemin yaptigi gibi kaynatip salatasini yaptim. Turplarini da sogus olarak dogradim..

son zamanlarda fazlaca Arapsaci tukettigimini dusunuyorum fakat yaz mevsiminin en guzel sebzelerinden (bitki)’lerinden. Rahmetli annecigim daglarda yabani olarak cikan Arapsaci ile omlet, kuzu etli yemeklerde ve boreklerde kullanirdi. Burada bu bitkinin sanirim hormonlasmis hali satiliyor ayrica kok kismindan da salatalar , corbalar yapiliyor. Burada boyle bir nimeti bulmak bizim icin Rabbimizden buyuk bir lutuf gercekden..

Gunay ablamin topladigi taze yapraklarida salamura yaptik, burada asma yapraklarida hendeklerde, ormanlar icinde cikiyor uzum vermiyor ve asma yapragi kadar lezzetli olmuyorlar fakat topluyoruz  yinede biraz limon ile eksiligini veriyoruz ..

Bende sarimsak ve maydanoz sosu ile guzel bir tarif sizlere uygulamak istedim.. hemde agiz tadimiza cok uygun sekilde.. Sanirim lezzetinden ziyade sagligimiz icin tam bir vitamin kaynagi..

Malzemeler:

1 adet Arapsaci ( fennel) sayet kokleri ile bulamazsaniz saplari ile yapabilirsiniz
1 Kasik Arapsaci tohumu (kullanmak zorunda degilsiniz)
2-3 Yemek kasigi suzme yogurt
3 Adet sarimsak
1 turk fincani zeytin yagi
1/2 demet maydanoz

Arapsaclarinin koklerini dograyin ve tencerede biraz siviyag ile kavurun, uzerine 3-4 bardak su ilave edip 7 dakika kadar kaynatin. El blanderi ile pure haline gelinceye kadar ezin. Diger yandan yogurt’u sulandirin ve icine bosaltin. Bu asamada sarimsaklari rendeleyebilirsiniz. Biraz kaynadikdan sonra altini kapatin, diger tarafdan maydanozlari dograyin, ufak tencere icine 1 cay bardagi su ile maydanozlari kaynatin. maydanozlari blenderdan gecirin sonra tel suzgecden gecirip icine sizma zeytinyagi ekleyip corbanizi tabaklara servis yaptikdan sonra uzerine gezdirin..

Afiyet olsun..

Rabbimizin rahmeti, bereketi ve selami uzerinize olsun.

Son zamanlarda yaz gelmek bilmiyor derken artik sicaklardan nerelere kacsak diye delik arayacak durumdayiz malesef insan oglu hic bir seyden memnun kalmiyor degilmi? Elhamdulliah cenab-i hak soguk kis gunleri halk etmis ki bizlerde bu sicak gunlerin kiymetini bilelim diye. Cok sukur bu gunleride gorduk.

Tohum olarak ektigimiz tomateslerim henuz minicikler fakat markette uzun boylu “selvi boylum gibi” tomatesleri gorunce dayanamadim hemen aldim. Son zamanlarda sabahlari soguk olur, aksamlaris erin olur derken bir balkondan bir salona tasiya tasiya tomateslerin yerini begendiremedim.  Malesef suan yerlerini begenselerde begenmeselerde balkonda sicak gunesin altinda duruyorlar. Dun bir baktim ki narin yapraklari gunesden sallanir olmuslar..

Sabirsiz bir insan oldugum icin dayanamadim reyhan ile beraberinde ektigim italyan kekigini topladim. O da narince ama kokusuna dayanamadim ne yapalim dun aksamda sabaha kadar beklettigim kepekli undan yaptigim focacia’nin icine de bir lezzet verdi sormayin.

“Bugun de taze reyhan taze kekik ile hazirladigim Coban Salatasida cok lezzetli oldu. Tavsiye ediyorum mutlaka coban salatasina nane, kekik, ve reyhan ilave edin begeneceksiniz”

Artik citflige her iki  haftada bir gitmeye karar vermis olsak da dayanamayip kendimizi yine ciftligin kapisinda buluveriyoruz. Daha once gittigimizde bu guzel koyunlari gorunce fotograflamadan gecemedim, birde oyle guzel bakiyorlardi ki bana

Tarifimize gelince, facebookda Colyak gurubuna ozellikle gelmesini istedigim bu tarifimizi iki cesit malzeme kullanarak verecegim. Oncelikle o kardeslerimizin ne kadar zor gunler gecirdiklerini ve onca cenab-i hakkin vermis oldugu nimetlerden sadece nasiplerine gore tuketmek zorunda kaldiklarini dusununce insan uzuluyor gercekden. Colyak Rahatsizligi ile ilgili bilgiye internetten arastirip bilgi edinebilirsiniz.

Bu yuzden bende bu tarifimi onlarin tuketebilecekleri sekilde hemde sizler icin iki recipe olarak hazirladim. Umarim begenirsiniz..

Glutensiz Foccacia Ekmek

1 Bardak Patates Nisastasi
1 Bardak  patates unu
1 Bardak Dari unu (Millet Flour) Alternatif olarak Buckweat, karabugday unu kullanabilirsiniz.
1 adet damla sakizi “Toz haline getirilmis olacak” ( istemezseniz eklemeyebilirsiniz)
1 Yemek kasigi kuru maya
1 Yemek kasigi taze yada kuru kekik
1 Yemek kasigi taze yada kuru reyhan
2.5 bardak ilik su
Tuz
1 Cay bardagi sizma zeytinyagi
kaya tuzu

Bir gece onceden hazirlanmasi gerekiyor
Mayayi 1 bardak ilik su ile yumusatip kabartin. Diger malzemeleri bir kase icine alip maya ve diger ilik su ilavesi ile karistirin. kasik yardimi ile yapabilirsiniz. Bu asamada hamur biraz yumusak olcak. Uzerini oprtup sabaha kadar bekletin.  Sabah kasenin uzerini actiginizda kopurmus bir hamur elde etmis olmalisiniz, susam yagi yada normal yag ile ince tepsinizi yaglayin. Bu kairisimi tepsinin uzerine dokup yagli eliniz ile uzerini bastirip duzeltin. kaya tuzu ve biraz kekik serpin. 400F-200C derece firinda pisirin.

Normal un ile hazirlanmasi :

3 Bardak kepekli un ( isterseniz normal un kullanabilirsiniz)
4 Yemek kasigi siviyag
1 Tatli kasigi maya
Taze kekik, reyhan, corek otu, keten tohumu
Tuz
Ilik su

Derince bir kase icine unu ve diger malzemeleri karistirip kasiga yapisacak sekilde hamur hazirlayin. Bir gece kasenin icide bekletin. Yukarda Glutensiz islemi haricinde ayni sekilde uygulama yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
 

ve burada ilkbahar sonunda basladi… agaclarin cicek actigini gormek cok guzel. Amerikada oturdugum zamanlari animsiyorumda  orada “Connecticut’da” iki hafta once  bu guzel goruntuler basladimistir diye dusunuyorum..

Minik saksilarin icinde tohumlar da yesermeye basladi, sabahlari ve aksamlari soguk oldugu icin  balkona cikaramiyorum.  Yaz gelip de yesil baharatlarimi taze toplayacagim gunleri bekliyorum..

ve bu arada hemen kazanan okuyucumuzu yazmak istiyorum,

Random.org dan 49 yorumu birakdan okuyucumuz .

Tebrik ediyorum, yorum biraktiginiz e mail ile bana mail atip adresinizi gonderirseniz en kisa zamanda size hediyenizi gonderecegim..

Mevsimlerden ilkbahar aylardan Mayis olunca ve herkes bahcesini , balkonunu guzel cicekler , sebzeler, ve taze baharatlarla doldurmaya renklendirmeye baslamistir eminim. Bende bu yaz ilk defa minik balkonumuz’da taze baharatlarimi yetistirecegim heyecani var.  Burada o kadar degisik baharatlar varki ben bir cogunu nerelerde kullanildigini bile cozemedim. Fakat hepsi birbirinden guzel kokuyorlar, Italyan kekiginden tutunda 3-5 cesit bilmedigim kekik cesitleri var diyebilirim.

Sozun kisasi, Facebook da cok guzel uyelerim var oncelikle onlara tesekkur ediyorum. Ne zaman tarif fikri istesem hemen cevab geliyor, kendimi yanliz hissetmiyorum. Sitemide ziyaret eden onca okuyucularim var biliyorum sizlere tesekkur ediyorum.

Bu sebebden dolayi, hem guzel bir yaz , guzel bir ilkbahar baslangicinda sizlerde benimle minik balkonunuzda olsun, bahcenizde olsun yetistirmek isterseniz diye 12 Cesit  Yesil Baharat Tohumlari hediye etmek istiyorum. Bu harika farkli baharatlari belki siz kesif edersiniz.

Belki ben yetistiremem diyeceksiniz , bahcem yok balkonum yok ? belki hediye vermek istersniz? ne dersiniz ?

Yapmaniz gereken Mayis 10 tarihine kadar ,  asagida sordugum soruya yorumlar kisminda cevab verip yazmaniz yeterli olacaktir.

En cok hangi yesil baharat’i seviyorsunuz?

kazanan okuyucumuz’u Random.org ile secip acele posta servisi ile 12 Cesit Yesil  Baharat Tohumlarini gonderecegim..

Ve yukarda gordugunuz salonun ortasinda gunesin aldigi en guzel yerde buyumesini bekledigim, dereotu, mercankosk, feslegen, kekik, cilek. Simdilik bu tohumlarin buyumesini bekliyorum, havalarda cok fazla sicaklamadigi icin balkona da koyamiyorum. Birde su gordugunuz beyaz ve kirmizi turplardan ektim, salataliklar icinde bir care bulmam gerek, genelde yuksek yerlere ekilmesi tavsiye ediliyorki sarkmasi yada bir yerlere dolanmasi icin. Balkonun etrafina belki sardiririm ..

Shorbet tarifimiz icin kullandigim baharat ilgimi cok cekti. Kirmizi tane karabiber gorunumde fakat ismi dedigim gibi “Rose Peper” yani Gul Karabiber ismini tasiyor. Baharatcilarda mutlaka bulursunuz diye tahmin ediyorum, bu karabiberden bulamaz iseniz sorun degil tane karabiber ile de biraz yapabilirsiniz. Yaz aylarinin vazgecilmezlerin den ben simdiden basladim, bu yil yaptigim ilk Shorbet tarifim. Buzlandirilmis meyve kullandigim icin meyveleri ni dondurma yapiminda kullansam guzel olur diye dusundum.

Bugun aklima yine Kolej yillarim gelince dondurmayi crep ile servis yapmak aklima geldi. Son zamanlarda beyaz un yerine her yaptigim hamur isinde kepekli un kulanmaya basladim cok daha saglikli.  Artik her hafta bizim gecen yaz sonunda gittigimiz ciftlige gitmeye basladik. Elhamdulillah, sut, tereyagi, yumurtamizi oradan aliyoruz. Bende taze organik sut ve yumurta ile yaptim insana mutluluk veriyor hem ciftlige gitmek hemde taze oldugunu bilerek tuketmek.

Hediye Yagmurumuzu unutmayin bu guzel yesil baharat tohumlarini sizde kesfine cikin derim. Bu yaz bu baharatlarla ne guzel sofralar hazirlarsiniz , balik ve et yemeklerine de cok yakisacagini dusundugum bir kac baharati denemek icin sabirsizlaniyorum.

Meyveli Shorbet

2 Bardak buzlandirilmis meyve
3 Bardak su
1/2 Bardak seker ( meyveler sekerli ise hic gerek yok benim meyvelerim eksi oldugu icin kullandim)
1 Tatli kasigi Rose Pepper ” Kirmizi tane biber” yoksa 1 cay kasigi tane kara biber

Meyveleri buzlukdan cikartin acildigi zaman suzun. Bu sekilde 1.5 bardak kadar meyve suyu elde etmis olursunuz. Bu su icine 2 bardak su ilave edin ve bekletin. Diger yandan 1 bardak su icine sekeri ve karabiberleri atip 7 dakika kaynatin sogumasi icin bir kenara alin. Sogudukdan sonra icindeki karabiberleri suzun ve atin. Diger meyve suyunu ilave edin sogumus oldugu icin hemen buzluga kaldirabilirsiniz. Dondurma makinasina atip prosedurune uygun sekilde calistirin. Dondurma makinasi yok ise, her 2-3 saatte bir buzlukdan cikartip karistirarak bu islemi uygulayabilirsiniz.

Kepekli Crep

2 Bardak kepekli un
2 Bardak sut
3 Yumurta
1 Tatli kasigi seker
1/2 tatli kasigi tuz

Once yumurta ve sutu mixerden gecirin, guzelce karistikdan sonra un , seker ve tuzu ilave edin. Bu karisimin kivami guzel oalcaktir. Crep tavasinda istenilen incelikde pisirebilirsiniz.

Selamun aleykum,

Bugun sabah kalktigimda yogurt cilek + bal karisimi kahvaltimi yaparken aklima geldi. Cilekleri saksilara diksem olurmu acaba diye dusundum. Yani ilk meyvemizde cilek olcak anlasilan.  Bu konuda cok bilgiye ihtiyacim var arastirmalarima devam ediyorum. Saksida cilek yetistirdiyseniz ve bakimi hakkinda bana bilgi vermek isterseniz cok memnun olurum. 

Yeniliklerimiz devam ediyor yakinda Home & Garden ” Ev ve cicek” bolumumuz acilacak bunun icin hazirlik yapiyorum. Ayrica Gluten Free ” Colyak” rahatsizligi olanlara da mujde onlar icinde harika tariflerim ve yine acilacak olan bir Kategorim olacak. Suan biraz yogun olarak balkon’da ilkbahar hazirliklarina basladim diger yazimda gordugunuz uzre ciceklerim, ve  taze baharatlarim icin tenekelerden saksilar yaptim. Bugunde ilk baharatimi “Mercankosk” minik kagit saksilarina diktim.

Tohumlarinizi benim yaptigim gibi gazete kagitlarina toprak ekleyip iclerine dikebilirsiniz ( bende bu yontemi betulden ogrendim, kendisine cok tesekkur ediyorum) ayrica sonra topragi ile birlikde saksilariniza dikebilirsiniz.

Dun ayrica kahvalti icin sebzeli , peynirli, zeytinyagli ve bol baharatli minik pidecikler hazirladim. Sizde bu pratik minik pidecikleri hazirlayip yanina bir ayran ile balkon , bahce sefasi yada piknik icin hazirlayabilirsiniz.

Hamur malzemesi:

2 bardak un
1 Tatli kaisgi maya
1 Cay bardagi sut + kivamina gore degisebilir
1 Cay bardagi siviyag
1 Yumurta
Ic malzemesi

Yarim kirmizi sogan, beyaz peynir , kekik, domates, biber, corek otu 2 adet yumurta ve sizma zeytinyagi. Hamur kabardikdan sonra esit parcalara ayirip yaglanmis tepside duzlestirin. Uzerine malzemeleri koyup elinizle bastirin. Ve sizma yag gezdirdikden sonra corek otu serpistirin hamuru tepside 1/2 saat dinlendirin. Yuksek derece firinda pisirin. Afiyet olsun.

Yeni yazimda gorusunceye kadar bahcelerini duzenleyen arkadaslarimiza bol gunesli ve bol bereketli mahsuller diliyorum..

Bu yil bana cok farkli basladi, hep bir ilklerle gidiyorum diyebilirim. Saymak ile bitmeyecegi  icin oncelikle en cok heyecanla bekledigim bir ilk’i sizle paylasmak istiyorum.  Bu yaz nasipse kendi mahsullerimi dikecegim, ilk defa.. Ilk domatesi , biberi, patlicani ve baharatlari dikecegim ne guzel bir his.. Ufacik balkonumuzda dahi olsa nasil olacagini merak ediyorum ve sabirsizlikla bekliyorum..

Hani size fotograf hakkinda bir kac puf noktalarindan bahsetmistim bu yazimda? iste orada bahsettigim gibi sizlere bir adet fotograflari cektigim yerin karesini aldim. Sahsima ait bir studyom var diyebilirim cunki misafir odasinda oturmuyoruz.  Esim zaten kitap odasindan cikmaz, bende misafir gelmedigi surece goruldugu uzere misafir odami Fotograf Studyosu haline getirdim.  Aslinda cok daha guzel planlarim var da hepsi yavas yavas olur insAllah. Daha once Flickr da salonun resmini comple yayinlamistim. Bakmak isterseniz Buradan bakabilirsiniz. O gorulen pencerenin onunde cok guzel Fotograflar cekerim diye dusunuyorum, hem gunes isigi cok guzel aydinlatiyor.

Ayrica son zamanlarda salonun ortasinda bir boya hengami ile beraberiz. Yatiyoruz , kalkiyoruz boyalarimiz bize bizde boyalarimiza bakiyoruz. Bu yaz nasipse balkon tarafini bahce olarak duzenlemek istiyorum.  Birde ,  saklilar tenekeler  icinde yetistirecegim domatesler, biberler, maydanoz ve dereotlarinin hayalini kuruyorum.  Arkadaslarim saolsunlar beni kirmadilar ellerinde olan erzak tenekelerini benim icin sakladilar. Rahmetli babam’in getirdigi yag tenekelerini evde guller ve begonyalar cicekler icinde animsattigi gibi  yaptim. Ablamlar bahce duvarlarini boyadiklarinda onlarida boyarlardi.  Heryer bembeyaz tertemiz gorunurdu, simdi cesit cesit saksilar var fakat ben ise  bu guzel tenekeleri boyadim iclerine dikilebilecek yesillikleri beklyorlar.

Betul saolsun pencerenin onunde tohumlari gazete kagitlarina dikmis banada verdi,  birde ekledi “  Hale abla bu domatesler renkli domates hangisi ne renk olur bilmiyorum ama cok guzellerdi, tohumlari karisik diktim” dedi . Yani benim ilk dikecegim mahsul simdiden belli oldu.  Suprizlere bayilirim, hele birde siyah domates cikarsa ne cok sevinecegim bilemezsiniz.  Bakalim sizde bu ilkbaharda hazirlik yaptiniz mi?

Bohcali Pilav Tarifimiz yakinda..