Onca mesguliyetten sonra arsivlere uzun zamandir bakmayinca unutulmus bir kenarlarda kalmis tariflerimde ortaya cikmaya basladi. Hemen gelip bir tarif ekleyip gitmem gerekiyro , ve bana gelen oncasitem maillarinin ardindan “haftada 1 de olsa lutfen tariflerinden bizleri mahrum etme” diyen okuyucularima cok tesekkur ediyorum. beni dusunyor ve animsiyor sitemi takip ediyorsun cok mutlu oluyorum, Rabbimde sizleri mutlu etsin insALLAH..

Malzemeler:

2 Yemek kasigi biber salcasi
1 Tatli kasigi kirmizi biber tozu ( Tatli)
1 Yemek kasigi kekik
Tuz, Karabiber , Pulbiber
2 Yemek kasigi yogurt
1-2 Yemek kasigi nar eksisi
3-4 Adet ince rendelenmis yada dogranmis  sarimak
Arzu ettiginiz sebze karisimi

Sebzeleri kup kup dograyin, tavuklarida ayni olcude dograyin. Bir kase icine sarimsaklari ve butun baharatlari berberinde tavuklarla karistirin. Bir sure 1-2 saat dinlendirin. Cubuklara arzu ettiginiz sebzeleri siralayin, tavuklarida ayni sekilde. Firini 400-200F dereceye ayarlayin tepsi uzerine yerlestirin ve pisirin.

Afiiyet olsun..

tavuk yemeklerini ne cok severim, hele birde yaninda yesil salata oldugu zaman hic birsey aramam diyebilirim. Lavas ekmeklerin icine bol sogan ve dilimlenmis tavuk ve bol yesil salata ayrica limon suyu.. denemenizi tavsiye ediyorum, bu tafimiz aparatif de olabilir oglen yemegi icinde kullanabilirsiniz..

Gecen hafta sonunda havanin biraz isinmasi ile kendimizi sokaga attik , yoldan bir kac sey alip minik golet etrafinda yurumeye oradaki piknik masalarinda oturup ve bol bol resim cekebilecegim guzel manzaralari yakalama sansim oldu diyebilirim.

Suan burad yavas yavas yapraklar yesillenmeye basladi agaclarin uzerlerinde yesil tomurcuklar ve cimenler sularin icinde nilufer cicekleri kendilerini gostermeye basladi cok sukur. Tabi burad yaz kisa surdugu icin Agustos ayina kadar sicaklar olurmu bilmiyorum, bu yuzden nasip olursa rutubetsiz havalarimizda olursa piknik gunlerimizi iyi degerlendirmek isterim..

Guzel bir hatilatma yapmak istiyorum, sag tarafda mailinizi yazmayi unutmayin. Tariflerimi yayinladigim zaman mailiniza otomatik gelecektir.

“Rose Pepper”

Ayrica bu hafta icinde cok hos bir tarif denedim, “Karisik meyveli Sorbet” . Isminden de belli oluyor degilmi harika bir tarif hem kirmizi hem yaz aylari icin serinletici guzel bir tatli yada dondurma da diyebilirsiniz…

“Rose Pepper” karabiber cesitlerinden bir tanesi. Aromasi tane karabiber den cok daha az hissedilen fakat agizda acimsi yerine hafif tatlilik hissi uyandiran guzel bir baharat diyebilirim. Yine begendigim bir blog sayfasinda “Kan Portakalli Sorbet” bu tarifini kan portakal suyu ile hazirlamislar…  ben portakal suyu yerine buzlandirilmis karisik kirmizi meyvelerin sulari ile hazirladim. Fakat tarifimizi yeni yazim ile paylasacagim, ayrica guzel bir hediyemizde o yazim ile sizlerin olabilir..

Soya soslu Tavuk

1-2 Adet sarimsak rendelenmis
1-2 Dal yesil taze sogan
3-4 Yemek kasigi yada agiz tadiniza gore Soya sosu
2 Yemek kasigi kahverengi seker
Tuz, karabiber, taze zencefil
Yeterince tavuk

Tavanin icine butun malzemeleri ekleyin kaynasin, kaynamakda olan soya sosuna tavuklari ilave edin hafif atesde agzi kapali suyunu cekinceye kadar pisirin. Suyunu cekince ocagin altini hararetli acin ve tavuklari ters yuz cevirip kizarmalarini saglayin.

Afiyet olsun..

Selamun Aleykum,

Bugun yine guzel bir hafta sonuna basliyoruz degilmi? Ben hep hafta sonuna birakiyorum beni takip eden okuyucularim calisan bir hanim oldugumu dusunecekler fakat calismiyorum !!! diyorum fakat, evde cok calisiyorum  Fotograf  cekiyorum, fotograf  cekmeyi ogreniyorum kendimi gelistirmeye calisiyorum bu da bir calismak degilmi?

Defneli Tavuk Corbasi

Simdi sizinle paylasma sirasi geldi , oncelikle beni takip ediyorsaniz ve guzel fotograf cekmek istiyorsaniz guzel bir makinaya sahip olmaniz gerekiyor. Mesela benim suan kulandigim makina top-kalite olmadigi halde cok memnun’um. Oncelikle  SLR kameralarini tarcih edin. Lens’ler cok pahali oldugunu biliyorum fakat elimde olan 18-55mm lens cekim kalitesi simdilik beni idare ediyor. Arada 50mm lens kullaniyorum bu lens arka planda bulaniklik yapiyor bu yuzden kullanmayi seviyorum. SLR kameralari kullanirken ozellikle Manuel kullanimlarda bulanik cikmasi cok dgal eliniz titreyebilir, cekerken temiz fotograf olmayabilir. Bunun icin ben Tripot kullaniyorum, ayrica uzakdan kumanda ile sabitlestirdikden sonra kendi kendine cekmesi icin birakiyorum.

Fotograf cekerken kullandigim kumaslar

Daha sonra fotograflari cektigim yerleride gosterecegim fakat suan elimde sadece kendi kameram oldugu icin cekemiyorum. Siz beni takip ediyorsaniz ve edecek iseniz oncelikle alisveris yapmaya baslayin.  Fotograflarinizda  arka planlarinin guzel olmasi icin kumaslar satin alin, ben en ucuz en renkli kumaslari seciyorum. Son zamanlarda baya cok kumas satin aldim, bu kumaslarida daha sonra cok guzel sekilde degerlendirecegimi dusunuyorum. Bu kumaslar yarim metrelik kumaslar olabilir daha fazla gerekmedigi surece almanizi tavsiye etmem. gecengun parking’de duz ekran televizyon kutusu atmislar icinden cikan beyaz kopuklerini gorunce aldim. Suan yansitma aparati olarak kullaniyorum. Evinizde kalin bir karton kagit uzerine folyo gecirip yansitma icin kullanabilirsiniz.

Fikirleriniz ve yorumlariniz benim icin cok onemli, lutfen benimle paylasirsaniz cok sevinecegim. Fotografcilik hakkinda cok bilgim olmadigi icin ve sizden gelen maillar’a cevab verebilme umidi ile kendimce olan amator calismalarimdan sizlerle paylasmak istedim.  Gormek istedikleriniz, yada gormek istemediklerinizide beyan edebilirsiniz. Elimden geldigince fikirlerinizi degerlendirecegim ve uygulamaya calisacagim. Selametle..

Yukarida gorunen portakallarin arkasinda pencere var guens yansimasi oradan geliyor, gunes cok onemli. Pencere onunde yada balkonda, arka bahcenizde gunesin girdigi her yerde fotograf cekmeye ozen gosterin. Gunes isigini butun fotograflarinizin guzel ve net cikmasina, canli goruntulenmesine yardimci olacaktir. Gunes isigi olmadigi zaman florasant kullanabilirsiniz fakat biraz zahmetli olacaktir. Dedigim gibi suan baska kameram olmadigi icin size cektigim yerleri ve zamanlari gosteremiyorum.

Defneli Tavuk Corbasi

Malzemeler:

2 -3 Adet Tavuk bacak
1 Adet Kuru sogan
2 Adet Defne yapragi
1 Adet havuc
3-4 dal Brokoli
3-4 dal karnibahar
1 Adet yesil biber
1 Yemek kasigi nane
Tuz

Tavuk bacaklarin derilerini cikarin defne yapragi ile beraber bol su da haslayin.  Haslandikdan sonra icine dogranmis sebzelerin hepsini beraberinde atin. Brokoliyi ben diri sevdigim icin biraz gec atiyorum. Sebzeler az pismis olacak sekilde kaynadikdan sonra diger yandan bir tava icine briaz tereyagi kizdirin ve icine nane atip corbanin uzerine dokun. Kirmizi biber ve karabiberle zenginlestirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yeni sitemize alisabildiniz mi?  Daha kolaylik olmasi icin halen calismalarimiz tabiki devam ediyor, oncelikle Twitter’imiz var haber vereyim ki ben hala su Twitter’i cozemedim zamanla onunlada arkadas olucaz. Ve Facebook sayfamizda cok guzel takipcilerimiz var, gecenlerde corba tarifi istedim harika tarifler geldi. Oncelikle Halam Corbasini tavsiye ediyorum tabiki sua arada siteye eklemedim ama Facebook sayfasini biraz kurcalarsaniz orada Sibel hanim bizimle paylasmisti.

baya uzun zaman olunca boyle hepsini beraberinde yazmaya karar verdim. O kadar cok tarif elimde birikti ki en mantiklisi hepsini birden yazmak.  Kanadaya geldigimden bu yana cok guzel insanlarla tanistim ve bunlardan bir taneside degerli E.  Kendisi de pek bir guzel yemek yapar, zaten konusurken ortak noktalarimiz olunca birbirimizi de pek bir sevdik Rabbim ahiretlik kardeslerimizden ihsan etsin amin. Bir sabah kahvaltiya geldi onun icin hashasli dolama ekmek yaptim, bende hashasi pek bir severim. Kendiside cok begendi, pratik olmasi benim icin cok daha avantajli oldu. Sabah kizini okula saat8:40 gibi birakinca 9-30 arasi bende olacagini soyleyince erkenden taze olsun diye yaptim.  Sabah erkenden kalkmayip yinede taze ve sicak olmasini istiyorsaniz pisirdikden sonra buzluga kaldirip ikram sirasinda isitirsaniz yine anir sonuc elde edersiniz.

Dun ablam tel acip cocuklari kayak yapmaya goturecegim hadi sende gel deyince bende yeni yagdirilmis karlarin icinde yuvarlanmanin ve bir kac kare cekmenin hicde fena olmayacagini dusunup gittim. Cok guzel bir yerdi,  dizimize kadar karlarin icine battik ciktik. Cocuklarda cok eglendirler yoruldular. Daha sonra ablam tavuk satin almak icin burda kasap’a ugradik ve aksama cok guzel Tavukli Buryan yapmis. Bende gecenlerde yaptigim Buryan tarifini sizlerle paylasacagim.

Uzun zaman disari cikamayinca tabiki sizlerede daha farkli resimler yayinlayamiyorum, ancak evin icinde yaptigim yemeklerin resimlerini cekmek ile yetiniyorum. biliyorum birde gec yayinliyorum fakat son zamanlarda bir hayli mesgul geciyor.

Birde bu yeni tarifimiz var ablamin sitesinden tarife ulasabilirsiniz. Tevafuken Afganistanli arkadasinin kasabina gittigi zaman sicak sicak bir tepsi bu mantidan getirmisler ve ablamada ikrmam etmisler. Ablamda hemen yapalim degince bende uzun zamandir kullanmadigim Bamboo buhulama aparati cikartip yaptik.  Bende cok begendim fakat biz kendi agiz tadimiza gore uyguladik. Tarifimiz Afganistan Mantisi onlar bol baharatli farkli sebzelerden uyarlamislar sanirim  buhar uzerinde pisiriliyor hem pratik hem lezzetli.

Ayrica yapim asamasi resimlerine Asya’nin sitesinde var tarifi isterseniz mutlaka sitesini ziyaret edin. Aciklamalari ile tarifi yazmis saolsun.  Bu hafta sizlere bol bol tarifler veriyorum hangisini isterseniz secip uygulayabilirsiniz ..

Ben  bu arada herkesin bildigi Patates Oturtmasi yaptim tarifini biliyorsunzudur diye yazmiyorum ama isterseniz ilerde yorumlarda yazarsaniz tarifini veririm. COk basit ve her Turk Mutfaginin vazgecilmesi oldugundan bilinen bir tarif oldugu icin yazmamaya karar verdim. Ben guvec yemeklerinin hepsini cok  seviyorum,  zaten genelde guvec yemekleri yapiyorum , her ne cesit yemek olursa olsun guvecde tadi hem farkli oluyor hem firinda pistigi icin daha saglikli oluyor.

Patates Oturtma:

100 Grm Yagli kiyma
5-6 Adet orta boy patates
2 Adet orta boy sogan
2 Yemek kasigi biber salcasi/domates salcasi hangisini arzu ederseniz
Bir kac dal maydanoz
Karabiber/tuz

Patatesleri soyun, buyuk kup sekilde dograyin yikayin suzun. Kizartma tavasina yagi koyup patatesleri kizartin, kizartilan patatesleri guvec icine doldurun. Tavadaki fazla yagi bosaltin, icinde 2-3 yemek kasigi yag kalacak sekilde uzerine kup kup dogranmis soganlari ilave edin pembelesinceye kadar kavurun. Uzerine kiymayi ilave edin ve yine kavurun, ardindan domates yada biber salcasini ilave edin. Uzerine 3 bardak kadar su ilave edin. Guvec icindeki patateslerin uzerine bosaltin. Kapagini kapatip firina verin. Kaynamaya basladigi zaman uzerine madanozlari ilave edin. Bir tasim kaynadikdan sonra sicak servis yapin.

Afiyet olsun

Mantarlari her zaman soyarim ve teknik olarak da cok kolay soyuluyorlar. Zar gibi ucundan bicakile tutun ve asagi dogru cekin. Sizde kolay ca soyulduklarini goreceksiniz.

Facebook sayfasinda gecen gun tarif sordugumda cok guzel corba tarfileri vermis arkadaslar saolsunlar. Ben bolca taze mantar tuketiyorum, kahvaltida yumurtali yaparim, yada omlet seklinde peynirli yaparim,  corbasini, ve ayrica etli yemeklerde de kullanirim.  Gecenlerde de evde bri parca Bobrek vardi mantarlari bu sekilde cok yakisacagini dusundum ve Guvecde mantarli Bobrek yaptim aman bir lezzetli oldu bolca kekik ve kimyonda eklediginizde cok lezzetli oluyor. Denemenizi tavsiye ediyorum. Bu arada Facebook harici birde Twitter’miz da oldu. Oradan da ulasabilirsiniz , her yayinladigim zaman link olarak oradan da tariflerimi takip edebilirsiniz.

Gelelim tariflerimize:

Asagida kuzu eti ile hazirlamis oldugum Buryan tarifi var bu tarifimizin icine kirmizi et yerine tavuk eti ekleyebilirsiniz.

Tavuklu Buryan tarifi ( buradan ulasabilirsiniz)
Afganistan Mantisi ( buradan ulasabilirsiniz)

Mantarli Sote

Arzu ederseniz bobrek , ciger yada sakat at ekleyebilirsiniz.

20 Adet kadar mantar
2 Adet carliston yesil biber
2 Buyuk sogan
2 Buyuk domates
1 Tatli kasigi kekik
1 Tatli kasigi kimyon
Pulbiber/karabiber/tuz

Firini 450F-250C ayarlayin.
Sakat at kullaniyorsaniz bobrekleri mantari dort parcaya bolmus sekilde dograyin. Guvec icine biraz siviyag gezdirin, ocagin uzerine alin ve bobrekleri 5 dakika kadar pisirin. Uzerine mantarlari (mutlaka soyun, soydugunuz zaman mantarlariniz hem daha beyaz hemde daha saylikli olacaktir) , biberleri domatesi ilave edin baharatlarini ve salcayi ekleyin ve uzerini kapatip firina verin.

Hashasli Burma Ekmek

Ekmek makinasinda hamur :

2 Bardak ilik sut
1/2 Bardak ilik su
2 Tatli kasigi maya
1 Tatli kaisgi tuz
4 Tatli kasigi seker
Hepsini ekmek makinasina koyup 2. programda karistirin uzerine 5-6 bardak kadar un ilave ederek makina calisirken kivamini ayarlayin. 10 dakika dinlendirin.

Ic Malzeme:
2 Yemek kasigi hashas
1 Bardak siviyag
Ufak bir tave icine hashasi ve yagi ekleyip hafif kokusu cikincaya kadar kavurun ve sogumasi icin bir kenara alin.

Hamuru 9 esit parcaya bolun. Her bir parcayi porselen tabak buyuklugunde acin. Actiginiz hamur uzerine 2 yemek kasigi hashas gezdirin ve uzerine diger hamuru koyun. Ayni islemi uzerine koydugunuz hamurun uzerinede hashas gezdirin ve bu sekilde 3 lu olarak ust ustte gelecek sekilde hamurlari ayarlayin. 3 lu olan hamuru bir defada acin, ve kenarindan rulo olarak sarin ve elinizle cekerek uzatin. Bu sekilde uzun ve rulonuzu burarak yuvarlayin esit parcalara bolun ve tepsiye buruk sekilde yerlestirin. Ayni islemi digerlerinden de uygulayip tepsiyi doldurdugunuz zaman uzerine bir yumurta sarisini 1/2 bardak siviyag ile karistirip surun. Tepsi icinde 45 -60 ilik ortamda kabarincaya kadar dinlendirin. Isitilmis firina verin ve pisirin.

Gecen haftalarda gittigimiz sahil kenarinda buraya mutlaka kahvalti etmek icin gelmek istiyorum demistim.. ve nasip buguneymis. Cumartesi gunu beni ziyaret eden bir kac arkadasimla aniden karar alip iki gun sonraya hazirlanip , ellerimizde yapilacaklar listesi ile yola koyulduk. Planli bir gun gecirmek isteseniz bukadar planli olamaz. Ani kararlara bayiliyorum..

Sabah 9:30 da yola ciktik ve en erken 10:30 da oradaydik. Caydanlikla cay demlemek icin zamanimiz olmayacagini dusunup birde termusda cay almistik yanimiza fakat mangal uzerinde bakir caydanlik da hic cay ictinizmi bilmiyorum ama ben ilk defa ictim ki lezzetine doyum olmuyor.

Cay demlerizde , kahve yapamazmiyiz derken sabah kahvemizde mangal uzerinde mis gibi mangal kokulu kahvelerimizide sahile karsi ictik. ( tekrar gelme planlarini bile kurduk) . Hava’nin cok gunesli olmamasina rahmen arada kendini gosterip kacan gunesimizde bizi yeterince “Tanning” olmamiza yetti..

Ogleden sonra degerli D. harika soslu tavuk kanat hazirlamis mangalimizida tekrar yakip yemeklerimizide yedik.  Sahil kenarinda olmak insani rahatlatiyor, hele ki sabah erkenden gitmek cok daha keyif veriyor. Bazi eksiklerimiz vardi oncelikle degerli arakdasimiz S. bu defa bize katilamadi ama bir dahaki sefer icin onuda aramizda gormek istiyoruz. Yanimizda goturebilecegimiz onemli esyalari aldik faakt mangal icin masa, biraz daha fazla su, ve cay bardaklarimiz eksik gelince bir kosuda market alisverisi de yaptik..

Soslu Tavuk Kanat

2 Kilo kadar tavuk kanat
1 Yemek kasigi biber salcasi
1 Yemek kasigi domates salcasi
1 Yemek kasigi yogurt
1 Yemek kasigi kekik
2-4 Dis sarimsak ezilmis
Pul biber /kirmizi toz biber/tuz

Soslarin hepsini karistirin, kanatlari icine atin bir gece buzluk/derin dondurucuya atin ertesi gunu derind ondurucudan alin oglene kadar acilacaktir. Mangalda guzelce pisirdin afiyet olsun..

Rahmetli annecigim bezelye yemegine Araka derdi, belkide Izmir yoresinde konusa gelen bir sivede olabir ben tam bilemiyorum. Ne zaman bezelye yemegi yapsam ve soran oldugunda aliskanlik olmus Araka demeden gecemiyorum. Biz Taze bezelyenin yapraklarini mutlaka kullaniyoruz. o yuzden bol besinli zengin bir yemek oldugunu dusunuyorum.Bu mevsimde buradaki bezelye bahcesinin acilmasini bekliyorum nasipse bahceden taze toplayip buzluga da koymak istiyorum. Sayet nasip olur gidersek sizlere bezelye bahcesinden resimleride burada yayinlarim.

Malzemeler:
2 Tavuk Gogus ( kup kup dogranmis)
2 Adet Havuc
1/2 Kilo Yaprakli araka
1 Corba kasigi Salca
Tuz

Arakalari yapraklarindan ayiralim, taze olan yapraklarin uclarini alip sert yerlerini cikartalim. ( Sogan zari gibi ucundan tuttugunuzda icindeki taze yer ayriliyor genelde. Havuclari dograyalim, sebzeleriminizin hepsini sirkeli su ile yikadikdan sonra suzelim. Teflon icine tavuklari az yagda kavuralim, uzerine salca ekledikden sonra  sebzeleri atalim ve 1-2 bardk su ilave edip hafif atesde bezeleyelerin kabuklari pisinceye kadar kaynatalim. Sicak servis yapalim.

Afiyet olsun..

Selamun Aleykum,

Sitemiz servise girdigi icin bir kac gundur acilamadi. Bunun icin bende zorluk cektim. Bir kac gun bile olsa sitemden ayri kaldigim zaman beni ozletiyor. Simdi o kadar cok tarif birikti ki, ve son zamanlarda cok farkli tarifler elime gecmege basladi hangisini once yayinlayacagimi bile sasiriyorum. Ozellikle resimlerin guzel ve ozenle hazirlamak istiyorum bugun icin elimden geldigince profesyonel cekimler icin calismalar yapmaya calisiyorum. Sanirim bir kurs beni daha tatminkar edecek . Belki bir kursa baslarim ne dersiniz? Evdeki begonyanin pencereden ardina vuran gunes’in isiklarini gorunce resimlemek ve birazda macro calismak istedim..

Herkesin dilinden dusmeyen son zamanlarda da sofralarimizda yer alan bir tarifi ekliyorum. Bunun yani sira, gecen yil yaptigim ve sebze bahcesinden topladigim taze dolmalik biber tursusu’nunda tarifini yayinlayacgaim ki yaz geliyor ve Doldurulmus Dolmalik Biber tursusunu yapmak isteyenlerimiz olabilir.

Tavuk Koftesi :

500gm kadar tavuk kiymasi – Ben bicakli robot icine tavuk gogsu atip cektim
3 Yemek kasigi Ekmek tozu
1 Yemek kasigi kimyon
1 Sogan , kup kup dogranmis ( rende yapmayin sulaniyor)
1/4 bardak dogranmis maydanoz
1 Yumurta
1 Cay kasigi karabiber
1 Cay kasigi pul biber
Tuz
Ve kizartmak icin yag ( ben firina atip 400F derece de yagsiz pisirdim

Tavuklari bicakli mutfak robotuna atip cekin, ve normal kofte harci gibi diger malzemeleri ekleyip koftelere sekil verip firin tepsisine /yada kizarmak isteerseniz yag doldurulmus bir tavaya atip kizartin.

Sebzeli Makarna 

Arzu ettiginiz Makarna - Ben kepekli Organic makarna kullaniyorum
1/2 Adet kirmizi sogan ( sogus dogranmis)
2 sap kereviz dali
1 Adet Kabak
2 adet Carliston yesil biber
2 Yemek kasigi maydanoz
1 Cay kasigi zencefil ( tazesi guzel oluyor yoksa toz kullanabilirsiniz)
1 Cay kasigi karabiber
Tuz
3 Yemek kasigi hakiki zeytin yagi ( ben zeytin yagimin icin taze kekik, ve bir kac adet sarimsak koydum ve cok guzel bir aroma kazandim) resmini asagi ekliyorum..Uygulama

Eskiden beri sade sekilde bildigim bu sehriye pilavini tavuklu yapinca lezzeti de bir ayri guzel oldu. Arkadasim Ozlem, gecen sohbet sirasinda ben Kurufasulya’nin yanina cok yakistiriyorum ve devamli yapiyorum deyince ben tavuklu uygulamasini yaptim. Ayrica telsehriyeler icin sizlere ufak bir puf noktasi, ve faydalanabileceginiz pratik bri bilgiyide vermek istiyorum.

Oncelikle Pilavlara, corbalara, ve gecen etkinlik icin uyguladigim Baharatlı Semıya telsehriye tatlisi icin firinlanmis telsehriye yapabilir kavanozda saklayabilirsiniz. Ben bu yontemi uyguladigim icin cok memnun kaldim. Oncelikle 2-3 paket telsehriyeyi normal firin tepsisine dokup uzerini duzeltin.  300F -140C dereceye firininizi ayarlayin – Fani acmayin. Ve arada karistirarak sehriyelerinizin renkleri degsitigibi goreceksiniz. Sogudukdan sonra kavanoz’a alip istediginiz zaman kullanabilirsiniz. 

Telsehriye Pilavi icin yagda kavurmadan kullanimi hem pratik hem fazla yag cekmiyor!!!

Tavuklu Firinlanmis Telsehriye Pilavi

100 Grm kadar kaynamis yada ince ince kesilmis kavuk gogsu
2 Bardak Firinlanmis Telsehriye
1 Bardak su
Bir tutam tuz
1 Yemek kasigi tereyagi

Tavuklari tepfon kapakli tencerede tereyagi ile kavurun, uzerine tuzu ilave edin.Bir bardak su ekleyip kaynayinca iki bardak Firinlanmis telsehriye ilave edin. Yine kaynayinca pilav seklinde dinlendirin. Uzerine arzu ederseniz karabiberde ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun..

Semranin bahcesinden goruntuler…

Uzun zamandir keyifsizligimden siteye tarif eklemek istemedim. Simdi icim bira daha rahatladi, Filistin’deki kardeslerimiz icin dualarinizi eksik etmeyin, ateslerin kesilmis olmasi guzel bir haber fakat icimizde hep buruk sekilde kalacak. Rabbim hepimizin yar ve yardimcisi olsun, insaALLAH bundan sonra hep guzel haberleri aliriz.

Dun Semra’nin bahcesinden cektigim tertemiz ortulmus Cenab-i Hakkin yine bizler icin yagdirdigi kar , Kuddus isminin ve Rahmet isminin tecellisinin goruntulerini sizlerle paylasmak istedim.  

BAHARATLI TAVUK

12 Adet kavuk kanat
1 Adet orta boy sogan
1 Tatli kasigi toz kirmizi biber ( tatli)
1 Tatli kasigi toz karabiber ( ben eklemedim)
1/2 Cay kasigi Zencefil tozu
1/2 Cay kasigi KAranfil tozu
3 Yemek kasigi zeytinyagi

Tavuklar yikanir kurutulur, uzerine butun baharatlar eklerir kapakli firina dayanikli tencere icine konup uzerine soganlar yuvarlak halkalar halinde dilimlenir. 450F-250C derecede kapali sekilde 30 dakika, kapagi acilip 20 dakika pisirilir. Afiyet olsun..

Turkiye yolcularini ugurladikdan sonra Eltim’in evinde calismaya basladik, gercekden ortaya cok guzel seyler cikti. Banyosunun tabanindan , duvar renklerine kadar goruntusunu degistirdik. Mutfak da bulunan eski yerlerin yerine cok guzel tahta laminant ile dosedik. Simdi hem benim evim hem eltimin evi cok daha farkli oldu.

Resimlerin oncelerini cekmedigim icin yenileri ceksem pek birsey ifade etmeyecek diye dusunuyorum.

yaz temizligine basladigimdan bu yana hic evde yemek yapamdim diyebilirim. West Haven da olan butun turk kebabcilarindan yemek yedik ben size yinede ev yapimi tavuk doner tarifi vermek istiyorum..

Tavuklu Iskender Doner
Malzemeler
400 gr kadar gogus eti
Zeytin yagi
Arzuya gore baharatlar
Yogurt
Domates
Biber

Salca
kisi basi 1 pita ekmegi

Dondurucudan cikarilms tavuk ince ince kesilir. Firin tepsisi yaglanir uzerine ince kesilmis tavuklar domates ve biber serrilip 400F – 200 C derece firinda pisirin. Yaklasik 10 -15 dakika. Salcayi yag ile kavurun, uzerine 1/2 cay bardagi su ilave edin, ve ocakdan alin, servis tavagina once pita ekmeklerini dilimleyin, uzerine tavuklari yanina salcali sos, ve yogurt ekleyerek sicak servis yapin.

Arzu ederseniz uzerine kizgin tereyagida gezdirebilirsiniz..

Afiyet Olsun..