Aslinda bu tarifin sirasi 3-5 gun sonra olmasina ragmen dayanamayip siralamada ufak bir degisiklik yapip hemen eklemek istedim. Sevgili Safiye’nin cok tatli bebisini ziyareti icin gittigimizde bizlere Amerikada yasayan fakat Canadali komsusunun tariflerinden gorunumu kadar lezzetli olan bu sirin BUNS’lari hazirlamis. Hic usenmeden bana nasil yapildiklarini gosterdigi icin Safiye’ye cok tesekkur ederim, ayrica yeniden bebislerine Cenab-i Hakk’dan hayirli , uzun omurler vermesini temmen ederim.


BUNS

ONEMLI NOT: Cup’lar bardak olcusu degildir, siz verdigim gram ile olcun. Cup Amerikan olculeri ile oldugu icin tarifi dogru yazdim. Yanlarinda gram olculeri Avrupa olsuleri ile aynidir. SIZ GRAM OLCULERI ILE KULLANIN..

Malzemeler:

1 kalem tereyaginin 3/4 ‘u ( 6 Yemek kasigi) Margarin’de olabilir tarifin orijinalinde margarin kullanilmis.
1 cup Kaynar su ( 226 Gram)
2 Yumurta cirpilmis
3/4 Cup Seker ( 170 Gram )
1 Tatli Kasigi Tuz
1 Cup Soguk su ( 226 Gram)
2 Yemek Kasigi Maya
1/2 Cup Ilik su ( 113 Gram)
6-7 Cup Un ( extra’dan 3 Yemek kasigi un ) = Cup olculeri gram ile = 1 Kilo 600 Yapiyor
Ayrica  istenilen miktarda tereyagi ( bunslari mayalandikdan sonra yaglamak icin )

Hazirlanis :

1. Tereyagi ve kaynar su karistirilir bir kenara alinir.
2. Ayri bir kap icinde yumurta , seker, tuz ve soguk su karisitirilir.
3. Maya ve yarim cup ilik su eklenip mayalandirilir.
4. Butun malzemeler birbirlerine yedirilir ve un eklenerek 6 – 7 cup un ilave edilerek mayalanmasi icin bekletilir. Iki kat kabarinca 1 Yemek kasigi un ile tekrar bir defa yogrulur, ve bu islem 3 defa tekrarlanir hamur yeniden kabarmasi icin bekletilir.  Ayri bir tavada tereyagi eritilir, hamurdan tatli kasigi kadar parcalar koparilir ve tereyagi ile birbirine yedirilerek 3-4 defa katlayarak yuvarlak yapilir ve mini kek kaliplarina 3’er tane konulur. Bu sekilde yine kabarincaya kadar bekletilir. Isitilmis firinda 350F-180C hemen hemen 10 dakika kadar pisirilir. Sicak servis yapilir.

Onemli Notlar: Bunslari tek tekde uygulayabilirsiniz. Bekleme suresi ve kabarma suresi 3 defadir mutlaka 3 yemek kasigi un ile arada kasiritin ve her defasinda kabarmasini saglayiniz.

 

Print Friendly, PDF & Email