Konya sehrimizin yoresine ait bir tarifimiz o gece gercekden butun ikramlarin en gozde ikrami oldu diyebilirim. Degerli Serife ablamiz o aksam icin bu ikrami hazirlamis saolsun, tarifini herzaman goz karari yaptigini soyleyen Serife anbladan tarif alamayinca degerli Kiraz imdadima yetisti. Annesinin farkli versiyonu ile yaptigi bu tarifin olculerini bana ulastirdi..
Bulgur Yuvalama
Malzemeler:
3 Bardak ince bulgur
1 Bardak Un + 2 yemek kasigi
1 Yumurta ( kullanilmayada bilir)
Tuz/karabiber/kirmizi biber/nane
Yogurt
Sarimsak
Kirmizi toz biber / 2-3 yemek kasii zeytin yagi
Kirmizi toz biber / 2-3 yemek kasii zeytin yagi
Bulgur sicak su ile islatilip yumusatilir. Icine un, yumurta tuz, biber nane eklenip guzelce yogrulur. Uzun sekilde bir parmak kalinliginda yuvarlanir. bicakla yine istenilen buyuklukde kesilir. ( arzuya gore sekil verebilirsiniz, elinize alip yuvarlaklarda yapabilirsiniz) Eger cok hamur elinize yapiyorsa arada elinizi unlayiniz.
Tencereye sicak su konulup kaynatilir. icine toplar atilir kaynayinca suzulup servis tabagina alinir. Sarimsaklar ezilip yogurtla karistirilir bulgur yuvalamalarinin icine atilir. . Tereyagi kizdirilip , kirmizi biber eklenip 2-3 kasik tereyagi yogurt uzerine gezdirilir.
Afiyet Olsun
İlk yorum yapan olun