hemen bir kendimi gosterip gidiyorum , insAllah yeni fotograflarim ile beraber geliriz ­čÖé

Selametle..

Malzemeler:

250 Grm kiyma
4 Adet Patlican
2 Adet carliston yesil biber
1 Kirmizi dolmalik biber (juliyen dogranmis)
1 Yemek kasigi biber salcasi
1 Adet orta boy sogan
3-5 Dis sarmisak

basemel sos icin

4 Yemek kasigi un
3 Su bardagi sut
1 Tutam tuz
2 Yemek kasigi tereyagi
biraz rendelenmis kasar peyniri ( cok yagli olacagi icin eklemeden de yapabilirsiniz)

Patlicanlari genelde dilim dilin dograyip uzerini firca yardimi ile yaglayip firinliyorum, arzu ederseniz kizartabilirsiniz. Diger yandan soganlari hafifi pembelestirelim, uzerine kiymayi ilave edip guzelce kavurdukdan sonra biber salcasini ilave edelim baharatlarini sarmisak ekleyelim. Yesil biber ve kirmizi biberleri kiyma sosuna ilave edip uzerine 1 bardak su ilavesi yaptikdan sonra kaynamaya baslayinca ocakdan alalim. Patlicanlari firin tepsisine dizeleyelim,uzerine kiyma sosunu gezdirelim ve bir kenara alalim.

Basemel sos icin cirpma tel yardimi ile genis bir tencereye tereyegani ve unu hafif kokusu gidecek kadar kavuralim. Yavas yavas sutu ilave edip koyulasincaya akdar hafif atede kaynatalim. Koyulasmis basemel sosunu sicak olarak musakkanin uzerine gezdirdikden sonra arzu ederseniz kasar peyniri rendeleyip firina verelim. kasarpeynirleri yanlamasi icin uzerini kapatalim, 20 dakika hizli hararette pisirelim ve uzerini acip 5 dakika hafif kizartalim.

Sicak servis yapalim. Afiyet olsun..

Print Friendly