Bu da degisik bir bitki, Izmirde Arapsaci olarak adlandiriliyor. Bir denemenizi tavsiye ederim. Annem Rahmetli karisik otlardan kol biregi acardi, ve bunuda icine koyardi ki guzel kokmasi icin. Ben cok seviyorum..

Arap Saci ( Fennel)
4 Adet Fennel

4 Bardak Et suyu – Tavuk- yada Knor Bulyon

4 Yk Yagli kasar peyniri( rendelenmis)

2 Yk Kuru Kasar peyniri ( rendelenmis)

4 Yk kuru yada taze Maydanoz

 

Tarif:

  1. Fennelerimizi saplarindan ayiralim, guzelce yikayalim. Her birisini ikiye bolelim. Kaynayan et suyumuzun icine catal ile bastirdigimizda pistigini anlayacak kadar kaynatalim. Suzelim, ve yaglanmis tepsiye dizelim
  2. Kasar peynirleri, ve maydanozu guzelce karistiralim. Fennellerin uzerlerinden tasacak sekilde dolduralim.
  3. ISitilmis firinda uzerleri kizarincaya kadar pisirelim

    Afiyet olsun..

 

Mantar soslu Makarna

1 Paket (454grm) Makarna

200 grm mantar

1 Buyuk sogan

3 Kasik Maydanoz ( kuru yada taze dogranmis)

2 Yk Salca

4 Yk Zeytin yag

2 Dis sarimsak

Karabiber

Tuz

Garnatur icin Kasar peyniri

Tarif :

  1. Buyuk tencereye 6 litre kadar suyu koyup icine bir kasik zeytin yagi ve tuz ekleyip kaynamaya birakalim.
  2. Soganlarimizi ve sarimsagimizi ufak ufak dograyalim, icine mantarlarida 2’ye bolup dograyalim ve guzelce Teflon tavada kavuralim.
  3. Rengi pembelesince icine salcamizi ekleyelim, ve ardindan karabiber , tuz. 6 dakika daga kaynatalim. ve bir kenari alalim.
  4. Kaynayan suyumuzun icine uzerinde yazilim sekline gore makarnamizi kaynatalim. ( Ben 10 dakika kaynattindan sonra altini kapatiyorum 15 dakika dinlendikden sonra suzuyorum)
  5. Makarnalarimizi bu karisim icine dokelim, hafif atesde 5-6 dakika pisirelim.
  6. Uzerine kasar peyniri ve maydanoz serperek servis yapalim.

 

Print Friendly, PDF & Email