Antep Fıstığı Ruyası

gecenlerde ablam yine antepfistikli bir tatli siteyince bende uzun zamandir “deneyecekler” listesinde sakladigim bu tarifi verdim. Cok harika bir tarif oldugunu goruntusunden sizde anlayacaksiniz. Bu tarifimizi ablamin sitesine giremeyen ve tarifini isteyen diger arkadaslari icin kendi sitemde yayinliyorum. InsaALLAH en kisa zamanda ablamin sitesi yeni gorunum ile sizlerle beraber olcak..

Malzemelerim

hamurum icin

225 grm un
1/2 cay kasigi  tuz,
50 grm seker
1/4 toz karanfil
250 grm tere yagi
1 yumurta sarisi

icinin malzemesi

200 grm badem
300 grm antep fistigi
250 grm ince ovutulmus toz seker
1/2 kakule
1/2 cay kasigikaranfil
150 grm taze sikilmis portakal suyu
4 yumurta sarisi

uzeri icin malzeme

portakal rendesi 
 antep fistigi
bir tutam tuz
1 yumurta sarisi
2 yemek kasigi sut
1 yemek kasigi bal
1 fincan(turk kahvesi fincani) gul suyu
arzu edilinirse servis yaparken uzerine  cremsanti

Yapilisi

Oncelikle hamurunu yapmak icin kuru malzemeyi unu tuzu  sekeri karanfili mixserin icersine koydum tere yaginida koyup birkac kere mixserde cevirdim biraz hamurumsu olana kadar ama tamemen hamur olmaya yuz tutmusken yumurta sarisinida ilave edip bir kere daha mixserden gecirip hamurumu elime aldim biraz un tezgahin uzerine koyup elim ile guzel bir hamur yaptim

hamuru cok yumusak oluyor merak etmeyin un ile toplayabilirisiniz  daha sonra hamuru saranrap ile sarip buz dolabina koydum 30 dakika buz dolabinda hamuru beklerken ben diyer taraftan icinin malzemesini hazirlamaya gectim

robot un icersine bademi antep fistigini koyup makinadan ince  olana kadar cektim onlari bir kenara cektim ve sekeride ayni sekilde incecik olana kadar robattan gecirdim daha sonra hepsini birlikte koyup 15 dakika kadar makinadan gecirdim bu karisim okadar ince ogutuldu ki artikbadem ve fistik  kendi yagini biraz cikartmaya basladi

  karisima yavas yavas portakal suyunu doktum bu arada birazda portakal rendesinden ve karanfilimi kakulemi koydum  birkac kerede bu sekidle gecirdim krema seklini almaya basladi ve yumurta sarisinida ilave ettim bunu kenara aldim

buz dolabindaki hamurumu cikarttim  tard kalibima gore boyutunu actim bir parmakdan cok az kalinlikta hamurunu yaptim ve catal ile hamurumu deldim her tarafini kalibimi yaglamadim benim kalibim teflon oldugundan ama siz kendi kalibiniza gore ayarlayabilirisniz daha sonra  buzluga koydumn 10 dakika kadar

 kalibimin ici hamurum kadar bir yagli keyat kesip icersine nuhut doldurdum ki hamura agirlik yapsin yada sizde agirlik meseleri dedikleri metal meselerden varsa kulanabilirsiniz bende olmadigindan nohut koydum ve firina koyup 20 dakika pisirdim daha sonra 20 dakika sonra nohutlari cikarttip 10 dakika daha tekrar pisirdim..

firindan cikan kaliptaki hamurun icersine yaptigim bademli ve antep fistikli harcimi doktum ve firina koyup 15 dakika pisirdim 15 dakikadna sonra cikarttim yumurta sarisina sutumu ilave edip  firca ile uzerine surdum ve tekrar firina koyup 10 dakika daha pisirdim 10dakikanin sonunda firindan cikti ve sogumasi icin bangonun  ustunde 20 dakika beklettim  bir fincan gul suyuna balimi karistirip yine firca ile tamanen bu karisimi uzerine surdum bende crem santi olmadigi icin  portakal rendesi ve fistiklarla servis yaptim arkadasim  ben daha tadina bakmadan is cikisi geldi ve tadina bakti 10 uzerinden 10 aldim sizlerde deneyin biraz agir bir tatli diyede sakin yapmamazcilik etmeyin yaninda turk kahvesi ile super gidiyor inanin bana…

afiyet oolsunnn…