Ananaslı Haşhaşlı Dondurma

Gecen Facebook’da okuyucularimiz saolsunlar dondurma cesitlerini yazdilar bende elimden geldigince istedikleri dondurma tarifini uygulamaya gectim. Ayrica sizlerde dondurma konu basligina istediginiz cesitde dondurma varsa elimden geldigince tarifi uygulamak , arastirmak ve sizlele paylasmak isterim.

Oncelikle Keci sutunden yapilan dondurmanin cok ragbetli ve sevilen tatlar arasinda oldugunu kesif etmis oldum. Acikcasi ben ilk defa duydugum icin biraz da supriz oldu benim icin. Burada hic keci sutu olmadigini dusunurken, yine arkadaslar burada bir kac yerde oldugunu soyleyince bakilacak yerler listesine ekledim.. Ilk firsatta bakacagim ..

Suan elimde olan malzemelerimden uyarladigim bir tarifi sizlerle paylasmak istiyorum. Ananasi hepimiz biliyoruz elbette , hem tatlilarda hem meyve suyu olarak hemde meyvesi tuketilebilen bir lezzet.. Ben ayrica sut ile Milkshake olarak da cok seviyorum, blender’dan gecirildigi zaman ayrica icine bir kac buz attigimizda hem sicak yaz gunlerinde harika bir serinletici olabiliyor..

Ananasli maceramda neler ogrendim sizlerle paylasmak istiyorum. Taze ananasi daha oncede kullanmistim fakat kendi yontemlerimi kullanarak bir kac sey kesif ettim. Ananaslari uzun sure kendimiz evde konseve yapabiliriz diye dusunuyorum, ayrica hem tazeligini koruyacak hem konserve tenekenin kutusu kokusu olmayacak.

Ben ananaslari once soydum, sonra iclerini cikarttim ve bir bardak seker bir bardak su ile hafif atesde kaynattim, sicak iken cam kavanozlara doldurup kavanozlari ters cevirdigimizde size harika hosaflik, konserve Ananas olacagindan emin olabilirsiniz..

Evet evde bulunan malzemelerden uyarladigim icin ilk tarifimiz Ananasli Dondurma, mutlaka listeledigim sirasi ile diger tarifleirmi nasip olursa uygulayacagim..

Ananasli Dondurma

3 Adet Yumurta Sarisi
2 Bardak half &half Crema ( bunun yerine , 1 bardak sut , 1 bardak crema kullanabilirsiniz)
1/2 Bardak seker
1 Bardak Ananas ( konserve de kullanabilirsiniz ufak ufak dogranmis oalcak)
2 Yemek kasigi Mor Hashas tohumu –   istege bagli arzu ederseniz

Taze ananas icin : 1 bardak seker, 1 bardak su ve taze bir adet ananas

Ananaslariniz taze ise once soyun, yuvarlak dilimleyin, ortalarini cikartin ( bu bolum cok sert oluyor mutlaka cikarmaya ugrasin benim kullandigim elma soyucu ve ic cikartici alet ile cok kolay oldu) 4 parcaya bolup 1 bardak seker, 1 bardak su ile kaynatin 5 dakika kadar kaynasin kapagini kapatip sogumasi icin birakin. Sogudukdan sonra 1 bardak dogranmis ananas ayirin digerlerini farkli tariflerinizde kullanabilirsiniz.

3 Yumurta sarisini seker ile krema halini alacak sekilde mixer ile cirpin, arzu ederseniz burada 3 yemek kasigi ananas suyundan ekleyebilirsiniz . Kremayi ufak tencereye alip kaynama noktasina gelince cirpma teli ile yumurtalarla karistirip banmari usulu ocaga alin ve yumurta kremasi koyulasinca altini kapatin. Cam bir kaseye alip uzerine strec filim serip sogutun ( bu asamada 2-3 gun sonrada kullanabilirsiniz) Buzdolabindan kremayi cikartin ve suzgecden gecirin biraz sert olabilir sorun degil kasik yardimi ile hepsi akacaktir. Dondurma attacment buzlukdan cikartin ( dondurma makinasi olmayanlar icin asagida tarifini yazacagim) donruma makinasina atip bir muddet sonra ananas parcalarini atip karistirin. Buzluga kaldirip servis yapmadan 1/2 saat once cikartip soguk servis yapin.

Dondurma makinaniz yok ise suzdukden sonra cam kase icinde iken buzluga atin ve her 1/2 saatte bir tel ile karistirin. Bu islemi 3 defa uyguladikdan sonra ananaslari atip yine 2 defa daha ayni sekilde karistirip tekrar buzluga atin. Ve sonra soguk servis yapabilrisiniz..