Açma
Bugune kadar yaptigim en lezzetli, en guzel, ve en pratik mayali hamur diyebilirim. Nedenmi? Ben pek mayali hamurlari tutturamiyorum, katmer pogacam #1 diyordum, fakat bu tarif hepsini solladi..Orijinal tarifimiz Has Mutfak’dan ..
Not: Has mutfak’a ulasmak isterseniz devam diyebilirsiniz..
Tarifini HAS MUTFAK ‘tan da alabilirsiniz..
MALZEMELER
2 yumurta (sarıları ayrılacak)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt–yoğurt veya su (herhangi birini kullanabilirsiniz)
3/4 su bardağı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 küp yaş maya (1 bardak ılık suda eritilecek)
6,5-7 su bardağı un
1 tatlı kaşığı mahlep (arzuya bağlı)
DİĞER MALZEME
150 gr. yumuşak margarin
Susam, çörek otu vs.
YAPILIŞI
Malzemeleri karıştırıp en son unu yavaş ayavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yapı.Hamur leğenin kenarından ayrılmaya başladığı gibi un eklemeyi kesin.
Hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde hamurun iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda biraz açın ve içine 1 çay kaşığı kadar margarin koyup poğça gibi kapatın.
